推 pairslipper:是仿壓鐵機那種嗎？ 據說都是從大陸那邊傳過來的 05/21 19:39
推 terrypoon:有圖/影片嗎? 05/21 21:13
→ terrypoon:是上面那種嗎? 05/21 21:15
→ lwei781:上面的連結看不太到 05/21 22:46
→ ray73205:只能說用壓的應該無法揉捻得很漂亮，而且梗包進不去 05/21 23:37
→ lwei781:實際產品不會不漂亮啊 不過後段有用布球 05/22 00:51
推 terrypan:走甲機前二段用才好 會壓會控制出水 那台機器好用阿 05/22 01:07
→ terrypan:真空的乾燥除濕機 是抽水份阿 也是好用阿 不用再逼水份了 05/22 01:08
→ terrypan:2台機器 我都使用過了 只能說會用就是好東西 ㄎㄎ 05/22 01:09
推 bolen:聽說超過一半都改用新機器了 不知道真的假的~ 05/23 11:29
→ bolen:但是工作效益快~揉出來的茶面看起來有些許的破壞..比較可惜 05/23 11:30
推 dumbofun:用機器出來的比較大顆 05/23 18:00
→ flutehook:改良式做法是先用豆腐機壓過兩三輪，之後就走平輪 05/23 22:07
→ flutehook:包蓮花之前再用豆腐機整型過。 05/23 22:08
→ flutehook:最大缺點是茶菁師要很強，否則容易積水，揉碾易破皮 05/23 22:09
→ flutehook:真空乾燥機，差。事後修正，倒不如一開始就把茶做好 05/23 22:11
→ flutehook:再怎麼真空抽水，我猜也只能去除表水，甚至還抽掉茶香 05/23 22:12
→ flutehook:用豆腐機工作效率反而慢，以前下午五點前可以完工， 05/23 22:13
→ flutehook:現在都要拖到晚間九點多，時間一長，茶葉保鮮反而更差 05/23 22:14
→ flutehook:但是對於「頭家」來說，特別是買茶菁的加工廠，甚愛 05/23 22:15
→ flutehook:產能大增，以前做兩百斤茶乾的，現在可暴增到四百斤＋ 05/23 22:16
→ flutehook:對於以斤計費的揉茶師傅來說，沒啥差別，累點多賺點 05/23 22:17
→ lwei781:單用在包揉上面 產量是一點 05/24 00:18
→ lwei781:而且我看海拔超過2000m的台茶 應該遠不止一半有碰過 05/24 00:19
→ lwei781:但是安溪那邊禁用 台灣的用法很多變 05/24 00:20
→ lwei781:某些茶廠有相當特殊的用法 號稱用機器的比較漂亮 05/24 00:28
→ lwei781:破損更低 05/24 00:28
→ lwei781:至少不一定全部放茶進去 05/24 00:35
推 pairslipper:聽說當初當初的退貨有些改裝後回去當壓鐵機XD 05/24 08:00
→ pairslipper:多打字了sorry 所以樓上是指會放其他東西進去揉整？ 05/24 08:02
推 pairslipper:時間延長是因為處理量增加嗎? 05/25 09:46
→ pairslipper:然後terry指的"逼水份"是指走水的時間可以減少？ 05/25 11:37
推 terrypan:錯了 是烤茶用的逼水份 不是做茶時候的走水 05/25 11:50
推 terrypan:走水有可以用除濕機 我指的另外一台 會錯意了 05/25 12:09
推 pairslipper:所以這代表可以跳過走水焙製成毛茶 05/25 15:04
→ pairslipper:或是說取代走水焙 05/25 15:11
推 terrypan:不是喔 還是正常走水品質會不錯 你可以把它看成是輔助用 05/25 15:23
推 pairslipper:嗯 所以應該是說可以穩定殺青和烤茶的品質 05/25 17:59
→ pairslipper: 前 05/25 17:59
→ pairslipper:焙的時間也可以減少 05/25 18:01