作者narraboth (wunderlich)
看板Tea
標題[其他] 天下雜誌: 台灣茶變精品 賣進巴黎時尚圈
時間Sat Mar 7 08:00:05 2015
說是台灣第二大生產商台品茶業的千金
天下或商周類的文筆往往誇大不實 要不然就是這位小姐自己誇大不實
"她發現在歐洲,茶可以當成精品來賣。像是英國下午茶文化,世界知名,讓所有追逐時尚
品味的人趨之若鶩。但從小喝茶長大的謝雨彤,卻發現了驚人的真相。
她發現,所有歐洲知名品牌茶葉,居然多半是屬於劣質品的碎茶。「台灣品質好的烏龍茶
是手採一心二葉,乾燥後成球形,第二道是二篩茶,碎茶算第三級。」她細數茶葉分級。
「我很納悶,英國茶能賣到全世界,台灣茶品質這麼好,憑什麼不行?」她問。
為了做功課,謝雨彤買遍所有大品牌茶葉。有一次,她買了法國百年老店瑪黑茶賣的台灣
茶,一包要五十多歐元,價格是一般的三倍以上。但一打開,發現茶葉顆粒小、沒光澤,
「一聞就知道絕對放了超過五年,」她說。"
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所謂歐洲知名品牌是哪些品牌?
上到瑪黑下到wittard 都既賣全片茶也賣碎葉茶
歐洲人喝碎葉茶有其歷史原因
但現在大家還是喜歡碎葉茶 因為英國人一來喝慣了濃烈的茶 二來放奶
而且 哪家歐洲大牌子賣碎的烏龍茶啊??
然後瑪黑茶的事情 他門的台灣高山烏龍頗貴 但台灣也沒賣得多便宜
最近他們新進了金萱烏龍 一百克十歐元 是沒很便宜但也沒所謂三倍貴
至於放了超過五年一說 至少我從瑪黑茶行經理口中得知
他們巴黎本店的綠茶盡量不超過六個月 紅茶跟烏龍隔年是可以賣
但五年會不會太扯?
不能把歐洲喝茶的人都講成笨蛋吧?
"為了把自家種的烏龍茶,賣給歐洲人,謝雨彤從善如流,選定歐洲人熟悉的紅茶與花草茶
切入。以烘焙紅茶的方式來處理烏龍茶,發想出獨門產品「紅烏龍」,口感與色澤都與紅
茶相仿,沒有烏龍茶的澀味,卻又比紅茶多一股特殊清香。
而為了做出最頂級的花草茶,謝雨彤把烏龍茶送到德國做專業烘焙,混合歐洲茶常見的薑
、薄荷、洋甘菊等原料,就是要讓歐洲人容易接受,再把茶送回台灣做手工個別包裝。「
儘管成本貴三倍,但為了高質感很值得,」她說。
....."
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結果搞了半天是作花草茶
不是瞧不起花草茶 但放了薑跟薄荷 然後去計較茶葉本身有沒有一心二葉是怎樣?
(稍微混點茉莉或玫瑰 甚至佛手柑也罷了 加薄荷還能聞出多少茶味?)
(然後紅烏龍也不是甚麼獨門產品)
感覺上也就是一個包裝出來的東西
如果能成功當然也不錯就是了
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推 lwei781: 店開在台北 @@ 03/07 08:11
推 famari: 喝過兩三次,還可以,但品質達不到賣的價格 03/07 11:26
→ sharp100: 紅茶並沒有「烘焙」這個流程 03/07 12:45
→ bluemkevin: 台灣有些地區茶農的乾燥程度可以比擬烘焙了 03/07 12:47
→ elpam: 厄~~現在有些師父是會"後焙"的。 03/07 13:21
推 lwei781: 比賽茶會後焙的很多啊 03/07 14:10
噓 spud: 他父親"謝東慶"是閩西永福很有名的台灣茶農 03/07 19:48
→ spud: 據他父親2012年接受訪問時所講,在台灣是經營傢俱 03/07 19:48
→ spud: 去到中國才開始種茶. 03/07 19:49
→ spud: 紅烏龍更不會是他們獨門產品,是茶改場有註冊的 03/07 19:50
推 lwei781: 這種紅烏龍可能不是台東茶改那種的 03/07 20:32
推 theLine: 我也好納悶她功課完全做不足為什麼能這麼邱… 03/08 00:05
→ theLine: 呃仔細一看就在我家附近耶,路過都不知道賣什麼的 03/08 00:08
→ narraboth: 看到她"細數"三種分類批英國茶我就暈 她聽過FTGFOP嗎? 03/08 09:14
推 aletis: 有辦法這樣搞的多半是資金雄厚的商人.. 03/11 11:06
→ aletis: 但對茶這樣不熟的商人也太不專業了... 03/11 11:07
→ aletis: 還有,品質夠好的茶絕對不會拿去做花草茶... 03/11 11:08
→ ray73205: 回樓上..花草茶不同於花茶,是不需要茶葉當原料的 03/13 02:34
→ ray73205: 另外,以個人做花茶的經驗來說,想要做出好的花茶 03/13 02:35
→ ray73205: 使用品質較佳的茶葉當原料,對滋味的呈現還是有幫助的 03/13 02:36
推 Rishia: 紅茶不一定要焙啊,而且焙烏龍茶為什麼要找不專業的德國? 03/18 13:06
→ COCALIFE: 好像賣的不是台灣茶吧!爸爸不是種大陸茶? 04/17 22:36