看板 Tea 關於我們 聯絡資訊
因先前泡茶都使用不銹鋼杯,近期開始使用茶壺泡茶 買了一個紫砂壺(紫脂泥) 開始泡茶 泡茶種類 是泡高山茶(生茶) 有幾個問題想請教各位前輩們 1.紫砂壺 只適合泡一種茶,是只如高山茶 有阿里山 杉林溪 梨山 大禹嶺等 的高山茶都可以嗎? 還是說就專一地方的高山茶 2.另請教紫砂比較適合哪類的? 高山茶 烏龍茶 或是其它的? 3.另有想再買一個茶壺 紅泥 或者 小煤窯朱泥 有比較推薦哪種泥的嗎 用途:可能用來泡 烏龍茶 或 紅茶 之類的 不知適合哪種 以上問題再麻煩各位前輩指教 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.90.146 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1446275614.A.C31.html
isco: 高山茶建議用朱泥泡。只要是朱泥就好。 10/31 15:26
rolleiman: 我用過朱泥效果並不是很好,比不上其他基本的泥,如紫 10/31 16:00
rolleiman: 泥段泥綠泥。 10/31 16:00
rolleiman: 另外混著用壺,感覺不太有影響。 10/31 16:01
elpam: 用泥料的名字來討論其實沒啥意義 m~ 10/31 16:15
zerothree: 不好意思,因為剛接觸茶壺 所以提問 請教各位前輩 10/31 16:48
zerothree: 我想說 應該什麼茶壺 適合什麼茶葉 所以提出詢問... 10/31 16:49
zerothree: 有用瓷壺泡過 紫砂壺 泡出來的 比較好些 對泥料也不懂 10/31 16:52
zerothree: 還請各位前輩指教。謝謝... 10/31 16:53
elpam: 光是朱泥...現代朱泥/廠壺紅土/民初朱泥 把把都不同 10/31 17:02
elpam: 更精準的說..老朱泥上手的幾把 把把個性都不同 10/31 17:03
elpam: 如果以朱泥的話完全不知道如何回答你。 10/31 17:03
elpam: rolleiman的體驗我自已也實驗過,以高山茶來測廠壺的話 10/31 17:04
elpam: 我也覺得差別真的不大 10/31 17:04
bluemkevin: 紫砂泡烏龍茶系是ok的 但東美難泡 10/31 17:21
zerothree: 所以基本上 有什麼茶就都泡 茶壺影響小 或者是說 10/31 17:27
zerothree: 還沒到ㄧ定的境界 是感覺不出 可乎略的嗎? 10/31 17:28
BearSheep: 泡高山茶系的,瓷壺才是首選。因為你要的就是那微妙的 10/31 18:28
BearSheep: 味道。紫砂怎樣都會喫茶的味道。近似綠茶系的高山烏龍 10/31 18:29
BearSheep: 反而不適合.... 10/31 18:29
BearSheep: 另外,壺的形狀對泡出來的茶的影響可能比材料還大 10/31 18:46
bluemkevin: 壺的材料我覺得差很多 不過喝不出來那其實就隨便一個 10/31 19:04
bluemkevin: 紫砂就好 10/31 19:04
bdragon: 常用幾種壺交替使用就能感覺差異了 久了就知道自己的茶適 10/31 19:24
bdragon: 合什麼壺,自己的壺才適合什麼茶 10/31 19:24
BearSheep: 材料當然有差,只是我個人覺得形狀可能差更多 10/31 19:25
elpam: 同意 ~ 同一批 型/大小 差異遠大於土 10/31 19:32
bluemkevin: 同型不同材料也差多 10/31 19:53
zerothree: 不知道用1個紫砂壺(紫泥)泡高山茶和烏龍茶 是否建議 10/31 20:16
zerothree: 又或者真的買幾個不同的泥壺來試試 >"< 10/31 20:18
zerothree: 壺形狀是挑圓的 感覺圓的才是茶壺(刻板印象) XD 10/31 20:19
lwei781: 用泥料名很沒意義+1 10/31 20:50
zerothree: 前輩的意思是影響小 不用特地在意泥料嗎? 10/31 21:46
VirginKiller: 台灣紅茶如台茶18號等不建議用紫砂壺,用白瓷壺就好 10/31 22:20
VirginKiller: 紫砂壺我還是最喜歡自己去丁蜀鎮的紫砂工藝廠買的壺 10/31 22:22
VirginKiller: 朱泥水太深 10/31 22:22
lwei781: 光蓋子換一換可能都有差,不過高山茶的話 先確認想要的 10/31 22:30
lwei781: 表現 10/31 22:30
lwei781: 然後影響不一定小, 但是一把一把看比較好 10/31 22:31
zerothree: 用紫砂壺泡茶 可以喝到茶 又可以養壺 覺得有樂趣 10/31 22:52
zerothree: 但我想 自己應該也喝不出泥料泡出來茶的差異吧 10/31 22:53
zerothree: 所以才問問各位前輩 至少有收穫可以少繳點學費 ^^" 10/31 22:53
zerothree: 目前喝高山茶就是 微香 喝起來會回甘 10/31 22:56
lwei781: 都喝清香型高山茶的話 先確認和鑑定杯泡出來的差別吧 10/31 23:05
lwei781: 也問一下 您指的烏龍茶 有包括哪些? 11/01 00:59
noddio: 土質的確是有差, 但嚴格上我覺的用什麼材質差異性沒有到 11/01 05:07
noddio: 那種程度, 水溫,放的量,倒的時間掌握好都不會太差 11/01 05:07
elpam: 找茶友家有夠多樣品可以現泡試最準啦 ~ 11/01 06:47
rolleiman: 覺得壺材質不同,效果差很多。 11/01 08:46
rolleiman: 我曾經用紫砂、鶯歌手拉坏,兩者出茶,現場朋友都覺得 11/01 08:51
rolleiman: 差很多,朋友還包括咖啡 Q grader. 鶯歌手拉坏水感很 11/01 08:51
rolleiman: 重,感覺一半是水一半是茶,紫砂,茶水是一體的。 11/01 08:51
elpam: 那當然有差啊,但也不能就說鶯歌手拉不好 11/01 10:55
lwei781: 鶯歌手拉不同家之間差距那麼大.... 11/01 11:36
zerothree: 烏龍茶 就茶葉上面寫的跟高山茶應該差在發酵吧? 11/01 11:53
zerothree: 另茶用紫砂會比較好些 至於泥料 沒有到一定品茶功力 11/01 11:55
zerothree: 感覺不出差異 可先忽略,或多試試這樣嗎? 11/01 11:55
zerothree: 然後紫砂壺 混著泡 高山茶 烏龍茶 是沒關係的嗎? 11/01 11:57
zerothree: 混著熟茶(紅茶)就不建議嗎? 11/01 11:57
lwei781: 為啥紅茶是熟茶啊? 11/01 12:09
zerothree: 不好意思 如說錯請糾正 謝謝>"< 11/01 12:21
elpam: 只是個人見解->入倉一把,其他沒差 11/01 12:28
bluemkevin: 其實經濟能力夠 當然是都試最好 11/01 13:15
rolleiman: 不考慮弄個老鐵壺嗎?水質差異很大。 11/01 14:44
isco: 朱泥是指收縮比大於18%,燒結臨界温度低於1100℃的泥料,顏 11/01 14:56
isco: 色不只有紅色系一種。 11/01 14:56
isco: http://i.imgur.com/3rVoFgX.jpg 11/01 20:35
isco: 這朱泥壺1500元,只是小了點。 11/01 20:35
elpam: 就想說不是不是真壺的....科科...I大要代買嗎? 11/01 20:42
yayaha: 32cc,真的好小XD 11/01 20:59
isco: http://i.imgur.com/0a2q3U2.jpg 11/01 21:00
isco: 這72cc就要多點錢,3600元。 11/01 21:00
isco: 雖然我家離他店約100公尺,但是我是職業奶爸,沒法很自由活 11/01 21:03
isco: 動與寄送東西。 11/01 21:03
lwei781: 台茶來說小了點 11/01 21:04
isco: 朱泥壺要150cc以上的,大時代與古農都不便宜,沒15000以上是 11/01 21:31
isco: 帶不走的。 11/01 21:31
din1271: 最近剛接觸陶器,不知道陶壺適合泡台灣的茶嗎? 11/09 01:12
din1271: (我指的是一般的陶壺~不是紫砂@@ 11/09 01:31
lwei781: 要看 11/09 08:03
yayaha: 個人認為清香的高山烏龍較適合用瓷器 11/09 09:04
yayaha: 濃香的凍頂烏龍用陶器就不錯用 11/09 09:05
yayaha: 至於紅茶類應該就不用說了 11/09 09:06
isco: 先用鑑定杯泡,當喝的出茶的好壞差異後,再進階用紫砂壺或 11/09 16:16
isco: 陶壺或岩壺吧 11/09 16:16
din1271: 最近剛好有碰到一種叫做黑陶做的陶壺,有人用的嗎? 11/09 18:21
din1271: 有人用過嗎? ((更正@@ 11/09 18:23
elpam: 啥黑陶? 11/09 23:30
lwei781: 黑色陶土應該不少 11/10 01:36