[問題] 請問台灣的水仙

[seeress (花蓮柴犬遺失，懇請代尋)]

茶齡一年不到，算是菜鳥中的菜鳥

但臉皮厚從親友處得到不少茶

前陣子拿到朋友給的武夷老欉水仙

對那種甜香味相當喜愛

個人嗜讀 喝茶後借了不少書回來

得知台灣亦有水仙栽植

但書上看到是說目前僅剩坪林有少量栽植

不知有人喝過否 能否分享一下心得?


另外網路看到有人販售

該店"信億茗茶莊"有水仙佛手等冷門茶

不知是否有評價



[台灣水仙網頁文字
水仙茶特色就是香氣，如蘭花般的香氣，很受老一代茶師的喜歡。缺點就是它的產量很少
，比青心烏龍還少，而且茶樹容易生病，所以種的人愈來愈少。現在台灣要找到水仙茶已
經不太容易。以水仙茶種製成的水仙包種烏龍茶。沖泡方法為：1.置茶量1/4。2.首泡100秒，接著每泡
增加15秒。3.大約可泡3~4泡。]

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.251.220
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※ 編輯: seeress (58.114.251.220), 12/06/2015 01:17:35
→ elpam: 不是很好找就是了 ~~ mm~
推 lwei781: 木柵也有
推 lwei781: 不過和正岩老欉差距不小
推 lwei781: 光管理和摘採的思維就差太多了
推 elpam: 正岩水仙與北台灣水仙兩個概念.　味道很難連起　來其實
→ seeress: 對啊，台灣水仙的文字對上我喝的老欉水仙，完全不搭啊
→ elpam: 管理不同／作法不同／而且品種多少也連不起來
→ elpam: 每一家引進的年代都不太一樣　叫武夷的可能是武夷水仙
→ elpam: 叫水仙的可能是漳平一代的 mm
推 ck517: 我家有種水仙，樹勢還不錯
推 macher: 如蘭花般的香氣 負擔得起就衝了啊 這種逸品可不是說有就有
推 FSLin: 衝阿衝阿
推 lwei781: 樓上高手多指導些啊
→ seeress: 有勇者先衝的記得來分享啊XD
→ elpam: xD~  這裡有推文的大概都喝過了　
推 lwei781: 而且大概都還喝過不少種
推 lmz1451: 感覺水仙要有點門路，喝過的兩三種都~~覺得很普通
→ lmz1451: 其中一款在台灣某茶藝論壇買的  多喝幾泡還會刮胃
推 lwei781: 網購要小心
推 takenzo: 我在林茂森買過，是纇似包種茶
→ seeress: 書呆子我看到的資料都說跟茶農有交情才喝得到，這叫沒有
→ seeress: 茶農朋友的我等情何以堪啊@@
→ seeress: 不過版上有熱心茶友回我了，希望能早日一償宿願啊
→ elpam: 烏棟水仙咧,璋州水仙咧,建陽水仙咧,安溪也有水仙
→ elpam: 文山一直連到宜蘭其實都有沒量產的水仙
推 lwei781: 有人要賣您的話  建議先問一下 famari
→ lwei781: 兩廣到閩北 一路都有， 台灣北部也如 elpam 講的都有
→ fivekid13: 我喝過臺灣的水仙品種，但是做的比較青，香氣很奇妙，
→ fivekid13: 但茶味容易偏酸，可能比較適合重發酵有烘焙的好一些，
→ fivekid13: 但目前還沒喝到就是了
推 lwei781: 木柵的一些通常有用火  製作如何另一個問題
推 elpam: 木柵的...通常也是去坪林做的吧?
推 lwei781: 木柵賣的啦  種是另一回事