推 joechiu: 要看品種吧紅玉泡個2分鐘味道就怪怪的 01/25 19:49
→ bluejames: 還有茶水比跟水溫吧... 01/29 11:51
※ 引述《dosashu (撞球)》之銘言：
: 不曉得適不適合在茶版問
: 還請大家指教
: 之前鍋煮奶茶都是用茶包 覺得茶味不夠
: 今天改用紅茶茶葉（農林紅玉）
: 參考網路上的步驟如下：
: 350ML水煮沸
: 放入5g茶葉滾一分鐘，熄火
: 浸泡一分鐘讓茶色茶香出來
: 開火、加入300ML鮮奶，小火加熱兩分鐘（溫溫的未沸騰）
: 再浸泡一分鐘後，撈起茶葉，加入糖。
: 煮出來的奶茶非常澀，大概煮太久了？
: 但是撈起的茶葉很多都未舒展開來，是否是水（或奶）太少？
: 版友們有更好的配方步驟可以分享嗎？
: 謝謝
個人建議
紅茶泡法不太一樣
可以泡很久(我都放個十幾分鐘)
倒出來再稀釋到適合自己的程度
泡不到5分鐘味道真的不足
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