→ sky301954: 感覺要一直麻煩店員不知道會不會被白眼XDD 01/30 17:58
※ 引述《itoni (へ('口'へ))》之銘言：
: 分享一下個人經驗 希望能幫上忙
: 當然會包含個人喜好
: ※ 引述《sky301954 (ininker)》之銘言：
: : 奶茶在外面買好像都是加奶精比較多
: : 真的很少是真的給你加牛奶的
: 手搖杯的話
: 奶茶是加奶精
: 鮮奶茶、X茶拿鐵是加鮮奶
: 應該是目前大多數人的共識
: : 除了之前有一陣子的林鳳營
: : 還有一些手搖店是用養樂多的牛奶
: : 因為最近在家裡想試試看自己泡
: : 目前手邊有的鮮奶是乳香世家
: 單論鮮奶的話我比較喜歡瑞穗
: 不過乳香世家是最適合泡奶茶的
: 福樂奶油味太重 林鳳營會黏喉嚨
: : 紅茶想要好一點的，所以還沒購入
: : 想問大家，不同的牌子出來的口感的都不一樣嗎??
: : 還是紅茶的品質也很重要?
: 奶茶的話其實不用太貴的茶葉
: F&M的royal blend算是很安定的選擇
: : 請幫忙推薦一下囉~
: 以奶茶來說
: 比起茶葉的品質 茶葉的種類和形態影響比較大
: 黃牌比莊園級春摘大吉嶺泡出來的奶茶還好喝是正常的
: 一般泡奶茶最好是用BOP, FBOP之類的茶葉
: 並且是阿薩姆、錫蘭等澀味釋出很快的種類
: 紅玉的熟果香其實跟鮮奶也很合 不過須要混阿薩姆之類的來增厚
: 奶茶的泡法跟純紅茶其實應該分開
: 順口、苦澀味不重的紅茶 加奶之後
: 只會變成 有草味的 稀釋的牛奶
: 如果你喝過牛奶+水 大概可以想象那有多噁心
: 要加奶的茶 必須故意泡得更濃、更澀才行
: 鮮奶會把澀味中和掉 只留下口感上的厚度
: 我自己泡是白瓷壺加滾水放著5分鐘以上
: 加一點點糖 比較順口
冬天下雨天就是要喝熱熱的奶茶阿
我自己的懶人做法是準備一個夾鍊袋，裝好黃牌(碎葉釋出快，沒有釘書針(金屬)，
品質有一定水準且平均)
到超商買個紙盒包裝鮮奶，打開，茶包進去，拿給店員微波
等一下，就有香濃的奶茶拉~~
我自己習慣350ml丟三個茶包，有時候會在超商等一下再微波第二次，
因為有些店微波出來一下就冷了
除了黃牌~~
農林的紅玉三角包，裡面算是比較原片的茶枝，所以釋出太慢，我等不了這麼久
而且牛奶會冷掉，除非是放在保溫杯裡面就不錯，但是保溫杯超難洗.....
量販店買的日月紅茶茶包，總覺得沒有黃牌香，會被奶味蓋過
帝瑪的茶包，也不錯，不過香味也差黃牌一點，和上面的紅玉都是單喝比以較好
高級的大吉嶺茶包(忘記牌子，百貨裡面買的)，那個果酸味我覺得混在牛奶裡面怪怪的，
還是單喝好
另外再加玫瑰茶包，我覺得相當不錯，大家可以試試看，我是搭配帝瑪的茶包，搭配
黃牌我覺得味道太複雜
另外加洋甘菊，很怪，我覺得菊花類的會有一種草藥的感覺，就會變成藥草奶茶
七葉膽，同上，不過他味道不強烈所以還好
馬鞭草，有點怪怪的，不過還可以接受，大家可以試試看
薄荷，超怪，因為我只有冬天會這樣做奶茶，所以超怪，應該是溫熱的奶茶去配上
涼涼的口感!!??
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