[問題] 煎茶 碧螺春的差別

[hihibaby999 (婊弟.....)]

剛從日本回國，到了宇治買了日本的煎茶。

由於在台灣住的地方很靠近三峽，所以也會去買台灣農林的碧螺春茶來喝。

GOOGLE了一下，兩者之間的差別。 發現是在乾燥時用的手法不同。 碧螺春用炒青

而煎茶則是用蒸青。 但是自己本身品嘗時卻喝不出這微妙的差異。

想請問版上的茶友。 能幫忙多做介紹嗎?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.124.59
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推 adrian84216: 同時喝 比較香氣的類型與差別 碧螺春比較濃 煎茶還好
→ lwei781: 茶種, 管理, 製造 都差不少, 喝不出差異就找便宜的就是
推 vuncent: 煎茶是普通蒸還是深蒸？
推 serge1118: 蒸菁比較鮮味，炒菁比較香
推 thuash: 個人認為蒸青比較像海苔味，炒青像炒栗子味
我在試喝煎茶時，有種在咀嚼草的感覺。 玉露那種感覺又更明顯 大概是前面推文所說的
鮮味吧
※ 編輯: hihibaby999 (114.34.124.59), 07/16/2018 18:08:24
推 lwei781: 草味和umami 通常不是當同一個
推 ilovewr: 其實你去超商買的瓶裝無糖茶 用日本茶葉跟台灣茶葉
→ ilovewr: 雖然都很淡 但是味道的明顯不同應該還是喝得出來的吧
推 mavissu150: 茶種
推 lwei781: 其實比較建議東山西山 自然村的特級貨