Re: [問題] 泡茶是否需要水先沖過

[LftSelfClear (左自潔)]

※ 引述《LftSelfClear (左自潔)》之銘言：
: 我喝茶 家人都會說要先沖過一遍洗掉農藥
: 我問賣茶的 他是說 以前會這樣是怕有雜質
: 現在的茶 製作過程不容易有雜質
: 另外農藥的部分 茶大部分農藥都是脂溶性
: 且不要太差沒品牌的茶葉 農藥都在標準內
: 請問各位是否真的不需要水沖過?

有版友在提供林杰樑醫師之前的文章

茶
毒物實驗室團隊撰寫

台灣茶飲店盛行，人手一杯飲料幾乎是街頭景色，近來各種花茶、茶葉多次驗到農藥殘留
讓全民食安再次亮起紅燈，針對此次問題茶飲希望政府能確實把關也請業者拿出良知。
建議民眾：
1、 泡任何的茶(包括茶葉、花茶、茶包、中藥、草藥、枸杞、紅棗等)都要置於濾網中先
以小水沖洗2分鐘後，濾乾水分，再以沸水沖泡3-5分鐘倒掉。
2、茶飲一天最好不要超過500C.C 2杯。
3、喝水最好，多喝水讓自己每天至少排尿7次有助毒素排出。
4、孕婦，小孩暫停喝茶飲。
5、若是要喝有味道的水可以用新鮮香草（如迷迭香、薄荷）或香料洗淨泡水，但仍然建
議養成喝白開水習慣最好。
6、多吃蔬菜、全穀類將有助於毒素排除。
7、建議多買國內本土茶葉，尤其有標示生產履歷的，勿買來源不明的茶葉，或者過期茶
葉。
提供下列自製茶飲供參考
麥茶：麥子洗淨瀝乾，以乾鍋小火慢慢炒乾


上一篇文網友是認為茶葉是脂溶性的,不溶於水,在林杰樑醫師那篇文底下
有位林小姐回覆在該篇文如下,我有寫信給她,請她讓我轉載她寫的內容,
她說她是從事"重金屬對人體影響與藥物傳輸對腫瘤與腦神經退化性疾病"的研究


目前化學性農藥大致區分為四類: 1) 有機氯類, 以此次茶葉問題裡驗到禁用的DDT或
BHC, 多屬脂溶性, 但使用期限較長; 2) 有機磷類, 在環境中殘留時間短, 對生物環境卻
有極大傷害; 3) 氨基甲酸鹽類, 可以抑制蟲類的神經系統傳遞; 及4) 合成除蟲菊精, 價
格雖高, 但在生物環境中卻最容易分解. 除了有機氯外, 其他三種多以水溶性存在! 脂溶
性的農藥的確較難以溶以水, 然而, 提高溫度可以增加溶質飽和蒸汽壓; 目前有機氯類的
農藥大多禁用, 以保護土地環境.

恩... 茶商跟專業研究人員的說法,我想還是後者比較能信...

不過按照林醫師的作法泡茶沸水泡2分鐘應該就沒味道了,不如喝白開水

所以我應該會流水沖2分鐘,然後用來泡茶的熱水沖一下吧..

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推 Radiomir: https://bit.ly/2Q2CTE8 前茶改場長陳右人PK顏宗海醫師?
→ vuncent: 農藥性質是如此，但是產業用法不一樣啊！怎麼搞的好像非
→ vuncent: 有機不能吃一樣，蔬菜都別吃了
→ jmorpheus: 農藥殘留是有總量管制的，不是你一定不會吸收到，是在
→ jmorpheus: 身體無害的情況下，考量日常各種飲食來源而訂定的。一
→ jmorpheus: 般正當的茶農比誰都怕農藥殘留，你買到可以退可以告，
→ jmorpheus: 他殘留可能連家都沒了。茶葉的沖泡法各有所好，怕高溫
→ jmorpheus: 溶出多就冷泡，但我沒見過哪位飲茶者用醫生建議的那種
→ jmorpheus: 泡法喝茶，那種喝法是品嘗不到茶滋味的，也可惜了那泡
→ jmorpheus: 茶。
推 ck517: 我的茶葉沒農藥，不過我現在連店都倒了。每間機緣不一樣。
推 chowyc: 沸水沖泡3-5分鐘後倒掉...這建議實在偏離民眾太遠太遠
推 ck517: 林醫師一輩子都在洗腎，自然要零農藥啊...。
→ KingChaly: 泡3、5分鐘後再沖還能喝嗎？廢言