[請益] 清茶的浸泡時間

[Cidolfas ()]

小弟之前有泡茶，但是並沒有特地鑽研泡茶技巧，
最近入手了一隻茶壺，想讓茶技配得上茶壺。
有看書/查網路文章/問賣茶的店家，居然有兩種不同的浸泡時間，
一種是第一泡50-60秒，第二泡少5秒，
第三泡60秒，第四泡開始每次加30秒，最終大概6-7泡。

第二種是第一泡60秒，再來每一泡都是20-30秒，直到茶味變淡。

想請問各位前輩是用接近哪一種的？
我之前都是用第一種，但是有個賣茶的店家用第二種泡茶給我喝，
我覺得味道很好也能持續很多泡，
但是我自己試都沒辦法再現...

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推 Radiomir: 置茶量g丶水量cc和時間, 剩下就是自己的口味濃度問題了~
→ Radiomir: 很多人置茶量都用幾分之幾, 我覺得很模糊, 要用g較清楚.
→ Radiomir: 像我是玻璃壺6g＋400cc水＋25分鐘,簡單好喝,也可抓缺點.
推 bluemkevin: Trial and error
→ Cidolfas: 難道我要來個DOE
→ Radiomir: 回沖泡法也沒有每泡都好喝, 落差還不小, 比較適合當娛樂
→ Radiomir: 泡到後來都簡化成一次性泡法, 快速解癮, 事後清理也很快
→ Cidolfas: 請問R兄，那你是用初始100C的水泡25分嗎？
推 Radiomir: 是的, 開水滾就沖下去, 然後去忙其他的事, 鬧鐘調25分XD
→ Radiomir: 不過這種泡法有個限制, 就是你的茶不能太差, 否則會苦澀
→ Radiomir: 我的庫存春冬茶1斤1600以上的都是這種泡法,不苦不澀好喝
→ Radiomir: 一次性泡法還有個優點, 先倒出的茶較淡, 而最後倒的較濃
→ Radiomir: 400cc我是分3次倒, 從淡到濃品飲一支茶, 而不是愈喝愈淡
→ Radiomir: 這種泡法我泡過的秋茶都偏澀, 所以號稱春冬還澀的要小心
推 vuncent: 一次沖泡清香型：2克，150cc 100度c 5分鐘
→ Cidolfas: 請問分三次倒是什麼意思？400cc分三次倒出？靠近茶葉的
→ Cidolfas: 地方比較濃郁
推 adrian84216: 其實，最重要的是你泡的是什麼茶？用怎樣的器具泡？
→ adrian84216: 至少放個照片比較好
推 rainHime: 玻璃？瓷？陶？石？材質不同，散熱、透氣也差很多。
→ Cidolfas:  https://i.imgur.com/e8fAo9a.jpg
→ Cidolfas: 台灣土製南瓜壺 ，約200cc
  11/19 21:45
※ 編輯: Cidolfas (1.200.193.46), 11/19/2018 21:47:53
→ Cidolfas: 現在在泡金萱茶，也在找香氣奶味夠的金萱
→ Radiomir: 阿農參等丶Teahome阿里山焙火金萱不錯, 價位也差不多...
→ Radiomir: Teahome那支比阿農參等再好喝一點,滿滿的炒花生和牛奶味
→ daphneH: 你的置茶量多少？是泡什麼茶？茶水比例是多少？什麼資料
→ daphneH: 都沒講，執著出湯時間有何意義
→ daphneH: 老實說這茶壺品質很差，建議用蓋杯泡茶比較簡單
推 lynch9527: 濃度不重要，自己喝得適口就好
→ Cidolfas: d兄，我置茶量以鋪滿茶壺底部為基準，沒有特地算克重，
→ Cidolfas: 這茶壺是空的時候水量200cc，放茶葉時出水是150cc。茶
→ Cidolfas: 種是金萱。
→ Cidolfas: 另想請益，如何判斷這茶壺品質不佳？讓我以後可作為買
→ Cidolfas: 壺參考，謝謝。
→ daphneH: 置茶量以舖滿壺底為準，這個是極簡單的說法，以我喝台灣
→ daphneH: 烏龍茶和鐵觀音，都是用8克茶葉，110-130ml左右都熱開水
推 daphneH: 置茶量以舖滿壺底為準，這個是極簡單的說法，以我喝台灣
→ daphneH: 烏龍茶和鐵觀音，都是用8克茶葉，110-130ml左右都熱開水
→ daphneH: 泡，幾秒出湯，極少會坐杯這麼久。泡茶50-60秒是教科書
→ daphneH: 教的。另外茶壺選購，需要說的資訊太多太多，很難三言兩
→ daphneH: 語說清楚，最簡單你的茶壺外形造工太差，茶咀又很奇怪，
→ daphneH: 要仿南瓜壺結果變成像蒜頭，而且茶壺要看黃金比例，出水
→ daphneH: 能力，要摸壺身泥料，還有看壺內部，這茶壺比較像劣質化
→ daphneH: 工壺。