Re: 文山包種茶心得

[elpam (Absolute Purity)]

  清明快過了~~又是春茶大爆發的時候，
  寫幾個包種茶可以喝的路線出來，希望可以幫助新手早點破關

  覺得北部包種茶如果要了解制作，可以試試比賽茶
  坪林比賽限定青心烏龍(或是評審喝不出 可以當成青心烏龍的)
    單一個品種，幾百點去比較制作/管理/精制等技巧，還滿有看頭的。

  石碇開放其他品種參加，南港，新店，平溪，宜蘭的球型包種茶 (桃園林口也有)
  各有特色 可以試著去了解風土

  再來是節氣。 簡單的就春冬 再細我就不提了。

  另一個我覺得可以好好喝(買!) 的路線就是品種。北部茶區留下很多老品種，
  又或者是中早期的茶改品種
  以下謹列出我在街上商家或是農戶喝過超過一定次數以上的品種 (也就是不難找的)

  青心烏龍 (種仔) / 慢種
  金萱/翠玉/四季春/2028/209/金蘭/白鷺
  武夷/ 大葉烏龍/ 大葉/ 佛手/ 小葉水仙 (種仔水仙)
  水仙早/ 紅心/ 硬枝/ 古早水仙/ 蒔茶
  肉桂/ 白葉單欉/ 鐵觀音

  以上~

happy tea hunting~~


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.130.167
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1554139405.A.A92.html
推 lwei781: 推
推 jazzelf: 大推
→ hancookie16: 記得分類唷(^_^)v
推 bdragon: 高手推~
推 lwei781: 樓上也可以寫點東西

  北部04/10開始一路下雨。早春茶也算是結束了
  再來就是等青心烏龍的制作

  今年的天氣整體來說 暖冬 冷春 (對岸叫倒春寒)
  就我觀察今年北部寒春(及對岸綠茶) 都帶些許冷竑
   也是三年來的春茶比較少有的。

※ 編輯: elpam (111.250.140.184), 04/12/2019 01:23:38
推 lwei781: 對岸綠茶應該有一些好玩的
※ 編輯: elpam (118.169.76.89), 04/12/2019 18:10:24

 04/24 -
　過了連續的雨天後，又是連續的悶熱
　　這幾天喝到的茶大都有較重的澀底，不細喝還以為是夏茶
　　　
　　2019可能是對所有茶葉制作者而言最大的挑戰
　　　量少／茶菁本質跟往年不太一樣／　制作時的氣溫氣候都很詭異
※ 編輯: elpam (118.169.243.142), 04/25/2019 01:55:37
→ lwei781: 其實一大堆熱天成長的 比往年二水還像夏茶
推 lwei781: 高一些的高山快要開季了
推 lwei781: 上次紀錄後  春茶持續很特殊
  07/17 - 喝到兩只瑞午節的茶，手採，比春茶還春茶，微夏味。今年真的滿怪的
※ 編輯: elpam (111.250.143.145 臺灣), 07/30/2019 12:10:43
推 lwei781: 今年二水後的六月白和夏秋茶也是好觀察對象
→ lwei781: 夏秋茶不少產區至少量很不差
推 lwei781: 中南部山區吃了不少水  不過進到九月可以開始觀察高山茶
→ lwei781: 區的 "冬茶" 老
推 lwei781: 話說上面講的午時茶   算很有趣的