Re: [問題] 焙火稍重的茶適用的茶具

[elpam (Absolute Purity)]

   火燥有很多種
　　1.飲後舌頭有點像燙燒的熱感。這一種就別喝了
　　2.舌後／喉頭的鎖感
    3.整個口腔的乾澀感
    ....

 　焙火很多種
　　岩茶／凍頂／木柵／安溪／潮汕/港式~~~
　　
　　大家的火路都差很多
　　很多喝茶人會選擇紫砂（清水）來侍茶　（如推文）
　　取的大都因為這類土胎燒結溫度範圍比較大（可高可低）
　　稍低溫（但足溫的）一般發茶比較醇和（或者說線條比較不利／較糊）
　　但其實紫砂燒結溫度也是可以很高　（如民初的黑骨葡萄紫）
　　這一類的紫砂泡茶焙火茶來也另有一般特色（但絕對不是因為想要吃掉火味）
　　而是想要取其潤感~

　　很多人選朱泥／紅土來侍茶
　　主要是朱泥會同時放大優點與缺點，
　　很多焙火茶在制作沒有大暇的前提下，
    很多隱味需要好的茶器給引出來, 而不是被火味緊緊包住而喝不到其他味道
　　這是很多人會選擇朱泥的原因（狹義朱泥）



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 我沒針對問題回答，只是總結一下一般前輩對宜興壺侍焙火茶的看法

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.87.241 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1561394276.A.327.html
推 magiclamp: 請教大大 青水和青灰是同種泥料嗎?
  不同
→ magiclamp: 文章爬一堆還是不太理解~~~ :p
　找人喝，找人請教，但不要全信～
→ magiclamp: 另 所謂的低溫或足溫 大概是指幾度的範圍呢?
　幾度就是新壺＋商品資訊。主要還是用聽的
※ 編輯: elpam (118.169.87.241 臺灣), 06/25/2019 08:44:54
推 lwei781: 找人喝最重要
推 bluejames: 找對人喝比較重要
  紫砂壺入門真的從廠壺開始最好。
　　最近認識一個從書＋網路開始認識廠壺的德國人...
    講實話他才玩一年而已，他的壺識已經贏一票茶老師了....x


※ 編輯: elpam (118.169.87.241 臺灣), 06/26/2019 22:34:24
推 lwei781: 不意外
推 osc63360: 炭培烏龍老茶最推薦那種泥料
那一種烏龍　那一種炭焙～～其實這樣問　直接回也很怪

近十年因為做法選擇，很多中部茶都揉的很緊，焙下去退火也很難泡開
　如果取其甜就好的話，那廠壺紫砂系列(90~120cc)滿適合的

往前面一點90初的老茶直條的通常是北部茶再拿去焙的，
　放的好的話可以試試一些厚胎紅土
90初台灣球型茶的話...有一些是高山輕焙，拿些廠壺相對薄胎的不錯
90年代的岩茶? 目前還真的沒喝到啥真的存放很完美的90年代老岩，拿朱泥
去配常常沒幾泡就沒味＋出梗味了...


再往前70~80的凍頂？　其實只要窯燒溫度足的，然後不要挑太小的(>80cc)
※ 編輯: elpam (111.250.139.207 臺灣), 07/01/2019 00:04:21
→ magiclamp: 有說厚胎適合熟茶 薄胎適合清香型 是真的嗎?
→ magiclamp: 瓷壺也如此嗎?
推 osc63360: 鹿谷凍頂烏龍茶
 凍頂老的跟近二十年來的其實差很多。其實容量剛好的好壺都適合。
　我其實想要提的是 -
   有些人會建議一些窯溫不足的壺來配老茶，其實只是那茶缺點太多了。

推 lwei781: 瓷壺差距也一樣很大
※ 編輯: elpam (118.169.73.60 臺灣), 07/03/2019 18:22:20