[問題] 泡茶茶面上的泡泡成類膠狀

[joyca (joyca)]

https://i.imgur.com/AazsPhX.jpg

這陣子泡新買的茶葉，

觀察到茶面上的泡泡質地還蠻特別的，

不像一般白開水的泡泡，而是有類似膠質感，
（2膠8水）

有板友知道這是什麼現象嗎？


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.66.251 (臺灣)
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推 adrian84216: 果膠啊，茶葉裡面本來就會有
我泡紅茶或發酵比較重的茶比較看不出來，
這方面是有影響嗎？
※ 編輯: joyca (223.139.66.251 臺灣), 02/25/2020 22:17:20
推 adrian84216: 環境+原料+作法，很嫩的紅茶也有
→ vuncent: 果膠 跟皂甘。是說我也用燒杯當茶海……哈
推 COCALIFE: 茶葉泡泡是茶皂素，對身體好。