[新聞] 寒害致生長緩 阿里山茶葉品質較去年更好

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1. 新聞來源：

公視新聞網

2. 新聞標題：

寒害致生長緩 阿里山茶葉品質較去年更好

3. 新聞內容：

2020年5月31日 林緯廷 嘉義報導

https://youtu.be/uuVRNTpjoaI

嘉義梅山在今天舉辦阿里山春茶競賽頒獎展售活動，雖然今年初阿里山茶區曾出現結霜的
情況，不過梅山鄉農會表示，天氣沒有影響到收成；反而因為這樣，讓茶葉的厚度增加、
香氣提升。

茶農向民眾介紹今年收的春茶，希望可以增加民眾買茶的意願，但是現場卻有很多空的帳
蓬沒茶農來使用，主辦單位表示，這是銷售的好現象。梅山鄉農會總幹事黃世裕解釋，「
你看我們今年的會場，就是說我們茶農這次比較少出來在現場賣茶，這就是很好的現象，
表示他們的茶已經都賣出去。」

嘉義縣山區的茶園，今年初有發生寒害、下冰雹的情況，不過茶改場的評審委員表示，今
年因為雨水充足，加上日夜溫差大，所以今年的茶葉比去年品質更好。行政院農業委員會
茶業改良場產業服務科長林金池表示，「今年的茶葉，它的整個茶菁的條件比去年好很多
，所以這邊做起來的茶，它的濃稠度，還有它的香氣，還有它滋味的甘醇度都表現的比往
年還好。」

不少民眾利用假日來到現場喝茶，嘉義縣政府農業處表示，因為疫情的影響，今年茶葉評
鑑採用網路直播，所以也有不少人透過網路直接向茶農來買茶。茶農簡銘毅說：「如果客
人他比較走外銷或中國市場的，他可能多少有受到疫情影響，也是有的；但是整個市場上
的內需，其實還是夠的。」

梅山鄉農會表示，武漢肺炎的疫情可能影響到茶葉外銷的市場，但是因為防疫期間大家都
在家，所以茶葉的使用反而變多。

4. 新聞連結：

https://news.pts.org.tw/article/480976

5. 備註：

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.56.143.149 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1590930612.A.DF0.html
推 bluemkevin: 會不會都是一年比一年好？台灣好像很少官方說比去年差
→ bluemkevin: 的？
→ r7544007: 希望紅玉的品質也變好 之前買兩款都像烏龍茶...
推 adrian84216: 紅玉像烏龍茶？
推 rainHime: 官方怎麼可能說比去年差(─.─||）
推 bluemkevin: 葡萄酒有一些釀酒公會的會說哪一年的比較差，雖然這幾
→ bluemkevin: 年也越多越粉飾太平
推 bluejames: 每年氣候的變化 內行的應該都心裡有數
推 lwei781: 葡萄酒 還不少會說年份不太好的  尤其甜酒系
推 SiyuAgain: 那個紅玉像烏龍的是買到紅烏龍嗎XD，感覺很特別阿，不
→ SiyuAgain: 要丟掉我可收(・∀・)
推 lwei781: 兩款像烏龍茶的紅玉  實在很有趣
→ lwei781: 我指三樓講的， 我沒碰到過
推 enigma979: 紅玉像烏龍好像很難用品質變好或變差來描述XD
推 vuncent: 製程的改良吧 喝過收斂性比較弱的紅玉 消費者接受度高，
→ vuncent: 不過不至於像烏龍
→ r7544007: 更正一下 應該說感覺沒有發酵得很完全 沒有紅玉應該有的
→ r7544007: 香氣 比較生的感覺
→ r7544007: 如果有好的紅玉拜託推薦一下，謝謝
推 bigorder: 樓上喜歡薄荷味重的還是肉桂味重的紅玉封？
→ r7544007: 都可以喔 主要是我喝到發酵不夠的茶會不太舒服
推 lwei781: 那 國外 CTC?
→ r7544007: 台灣茶比較好啦 我以前喝到的紅玉很棒的說QQ
→ KingChaly: 一种沒有最好，只有更好的概念
推 amaranth: 沒有發酵完全算製作疏失吧
推 r7544007: 補充一下 有一款是日月茶廠的 某年夏天買的很好喝，喝完
→ r7544007: 後前年初春（過完年左右）買同樣的包裝（尚品紅玉）味道
→ r7544007: 就變了 有人說紅玉要買夏天的比較好，所以我是希望今年
→ r7544007: 夏天會變好喝QQ
推 lwei781: 夏天 有沒比較好，很主觀
推 adrian84216: 像我就喜歡春夏拼配的
→ ssccg: 台茶18春茶和夏秋茶味道就不一樣，把不同的東西用同樣包裝
→ ssccg: 賣是那家茶廠的問題
→ paladin499: 不過大部分的茶葉品牌都是這樣做的吧？
→ paladin499: 一般不太懂茶的消費者也只能買有品牌的茶QQ
推 bluejames: 同樣的茶昨天做跟今天做也不會一樣啊
推 amaranth: 一般說法是夏茶胺基酸少,茶多酚多,所以口感較差跟苦澀
→ amaranth: 發酵後茶多酚轉為茶紅褐黃素,苦澀減輕而風味更厚重
推 adrian84216: 茶褐質通常是發酵過頭才有的東西吧？或是說紅茶不希
→ adrian84216: 望有的物質
→ paladin499: 請問夏茶是指夏天生長、秋天製好的茶對吧？
推 lwei781: 41樓講的在高海拔 商業名稱不一樣
推 macher: 還有下雨啊
推 king13723: 紅玉要夏茶才有很重的肉桂薄荷香，春夏口感不同