推 adrian84216: 感受的難易程度有差（香的高低） 08/18 00:31
→ adrian84216: 對了先回答上次我的答案-共同點是比較重的萎凋、毫毛 08/18 00:33
推 lightnew: 有聽過說法是咖啡是取果實，茶是取葉子，因此茶的風味 08/18 06:21
→ lightnew: 變化會更細微。 08/18 06:21
推 lightnew: 發酵度輕好像也有的是想保留多一些茶本身的風味 08/18 06:24
推 lightnew: 較高海拔的（烏龍茶）大多偏好這樣，發酵度低、無烘焙 08/18 06:26
→ lightnew: 巧克力也類似，法國的巧克力後加工時偏好保留可可的果 08/18 06:27
→ lightnew: 酸，比利時的則否。 08/18 06:27
推 louis31684: 咖啡會流行淺焙也是為了最大化保留豆子的風土特色，隨 08/18 08:24
→ louis31684: 著烘焙度增加，不管是什麼豆子的風味都會趨於相同 08/18 08:24
推 lightnew: 喝淺焙咖啡還有一個好處是喝到瑕疵的機率相較之下較小 08/18 10:55
→ lightnew: 因為瑕疵豆、蟲蛀豆用深焙大多數人喝不出來 08/18 10:56
→ lightnew: 就跟不新鮮的魚就拿來炸/紅燒是一樣的道理 08/18 10:56
推 bluemkevin: 茶葉重焙不會焙的，也是重焙到最後味道一樣.... 08/18 10:59
→ bluemkevin: 對常吃魚的人來說，不新鮮的魚拿去炸更噁 08/18 11:00
推 Indigokid: 淺焙咖啡保存期限久一點是個優點，但有些咖啡豆烘得太 08/18 12:47
→ Indigokid: 淺，油脂不足，其實不太好入口，但烘太深，一些風味就 08/18 12:47
→ Indigokid: 喝不太出來了。每支咖啡應該都有它好喝的焙火度(某個ra 08/18 12:47
→ Indigokid: nge內)，不知道茶是不是也是如此。有些適合烘成綠茶， 08/18 12:48
→ Indigokid: 有些適合做烏龍 08/18 12:48
推 adrian84216: 是，茶也如此，某些產地與品種的搭配，就是適合某些 08/18 12:58
→ adrian84216: 製法 08/18 12:58
推 bh2142: 其實我覺得咖啡的豐富度更高，雖然我還是比較愛茶 08/18 14:26
推 r7544007: 其實綠茶的香氣真的很誘人，但是對腸胃不好 08/18 15:13
→ r7544007: 發酵度不夠的紅茶真的讓我很困擾>"< 08/18 15:13
→ Maoxiaopai: 咖啡來自果實 需要吸引動物食用 葉子是營養器官 因此 08/18 15:26
→ Maoxiaopai: 就動物本能來說應該咖啡吸引力比較高？wwww 08/18 15:26
推 aglet: 茶和咖啡我都當飲料在喝，茶一律用冷泡，咖啡我最近找到萬 08/18 16:32
→ aglet: 解（我懶），2016手沖冠軍的46法，輕鬆入門高濃度酸甜平衡 08/18 16:32
→ aglet: ，不過過萃的咖啡 08/18 16:32
推 kitune: 我連咖啡都冷泡了 就是懶 08/18 21:58
推 rainHime: 冷泡不是更麻煩？？ 08/18 23:26
推 rbgspydm: 個人覺得發酵淺的香氣比較輕揚、高香，另外不知道剛做好 09/20 13:34
→ rbgspydm: 試茶時，發酵淺一點風味展現會比較有優勢嗎? 09/20 13:34
推 adrian84216: 樓上描述很好，但我不會說是優勢，我會說容易讓人很 09/22 12:36
→ adrian84216: 快感受到風味，而且通常比較不複雜適合入門 09/22 12:36
推 rbgspydm: 如果不複雜的話, 缺點可能比較好修掉, 參賽可能就比較容 09/23 11:23
→ rbgspydm: 易拿好的成績, 另外發酵淺水色好像也比較好控制? 09/23 11:23
→ rbgspydm: 小弟非茶農，可能要詢問有參賽的前輩，發酵越走越淺是 09/23 11:25
→ rbgspydm: 是比賽影響還是製茶師或客群喜好影響 09/23 11:25
→ creative88: 我覺得有多元因素交互造成 避免往單一因素想的方向 09/24 05:44