Re: [問題] 摩斯的紅茶

[heiheijr (嘿嘿誌)]

如果作法沒改變
我問了待過摩斯的員工
基本流程是這樣

立頓長條型茶包
一包使用1000 cc熱水水
100度熱水泡7分鐘

時間到馬上把茶包撈起
下130公克「台糖二砂」

攪拌融化後馬上下冰塊冰鎮
冰塊量加到2000 cc成品


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.32.41 (臺灣)
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※ 編輯: heiheijr (110.26.32.41 臺灣), 05/07/2021 14:59:52
→ heiheijr: 更正，泡七分鐘就好
※ 編輯: heiheijr (110.26.32.41 臺灣), 05/07/2021 18:08:43
推 jonathan912: 確定是寫立頓？
我朋友是這樣說的XD他現在轉對手M工作了
推 rocio: 熱水水好像有點可愛
→ heiheijr: 請愛用疊字（羞
※ 編輯: heiheijr (110.26.32.41 臺灣), 05/07/2021 20:31:59
推 iwind: 是20g一包那種立頓商用紅茶包？
他有提到是長條狀，商業用取出來是長條狀，可是包裝是長方型呀......
※ 編輯: heiheijr (110.26.32.41 臺灣), 05/07/2021 20:39:54
→ heiheijr: 細節很重要，特別強調：時間到茶包取出、一定要台糖的糖
→ heiheijr: ，沒細問100度熱水是放在恆溫電磁爐或常溫靜置
→ iwind: 商用版的立頓說明上也是寫一包沖2000cc
推 lwei781: 130 公克???
推 fishello: 不是東爵商用嗎？
→ minifat: 有一派是說地方農會買的
推 toyota68: 原剖能秀茶葉包裝照片嗎?這樣子就真相大白了...
→ Ryuji: 地緣關係，我覺得摩斯用的是東爵的
→ Ryuji: 摩斯的中央廚房、東爵的公司都在新北市樹林區
→ higoodman: 130g 超甜