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各位前輩晚安 日前參照版上教學 茶葉:水:牛奶=1:30:30來泡鮮奶茶 使用茶包2g x 5=10 g用300ml的熱水泡 再加入300ml的牛奶 理論會是600ml的鮮奶茶 然而茶包會吸水 等茶包拿出來後茶水只剩200ml以下 加上牛奶後泡出來的奶茶甚至不到500ml 想請教各位先進 泡茶的時候水要多加一點 還是我做法有甚麼問題呢? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.71.92 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1629986046.A.449.html
higoodman: 茶包用湯匙壓一下,你的奶量加這麼多不用擔心苦澀 08/26 22:10
vuncent: 茶包不用留在杯子裡啊 08/27 09:42
f820203: 請問二樓是什麼意思呢~ 08/27 09:51
f820203: 我泡完茶就把茶包拿出來了 08/27 09:51
f820203: 接下來才加入牛奶 08/27 09:51
balius: 鮮奶的量先不要固定因為不同茶葉不同濃度加的奶量都會不同 08/27 10:44
balius: 個人做法都是先泡/煮好紅茶之後再視狀況加入鮮奶 08/27 10:45
balius: 另外這個比例可能比較適合用煮而且特濃的茶,用泡的可能全 08/27 10:48
balius: 都是奶味 08/27 10:49
vuncent: 我看錯了。給你個對不起…… 08/27 12:23
f820203: 不會~ 08/27 12:34
f820203: 謝謝V大熱心回應 08/27 12:34
f820203: 也感謝H大以及B大的回應 08/27 21:37
f820203: 謝謝! 08/27 21:37
jacob8820485: 糖也滿重要的,才能CREAMY 08/28 00:40
f820203: 請問什麼糖比較適合呢? 08/28 15:02
f820203: 我冷熱鮮奶茶都用冰糖 08/28 15:02
f820203: 覺得效果普通 08/28 15:02
chuby81229: 黑糖或蜂蜜試看看吧 : ) 08/28 16:47
f820203: 改天來試試看 :) 08/28 22:13
chuby81229: 不然就加黑糖珍珠和一點蜂蜜XD 08/28 22:33
higoodman: 二砂足矣 08/29 16:48
balius: 糖可以先試試看二砂,一來好找二來味道比較好搭配不容易出 08/29 17:16
balius: 錯 08/29 17:16
f820203: 謝謝推薦 08/29 21:01
demitri: 先把紅茶泡好 拿出茶包 再斟酌加多少牛奶 09/06 18:39
demitri: 如果要加糖或蜂蜜當然就等加牛奶前加 09/06 18:39
demitri: 不然會冷掉 09/06 18:39
demitri: 鮮奶量沒有固定 要看你茶泡得多濃 09/06 18:39
demitri: 有的茶很難泡得濃 就挑比較容易泡濃的品項 09/06 18:40
demitri: 例如早餐茶 阿薩姆 用散茶泡還可以泡更濃 09/06 18:40
demitri: 泡出一點苦澀味也不用擔心 因為鮮奶跟糖會蓋過去 09/06 18:41
suii: 水蒸氣也會減少茶量 鍋子也會 之後再補一點也沒差吧 09/24 02:06
womenpower: 我也覺得這個比例看起來是用煮的 10/12 03:28
villagekids: 2比1 茶2奶1 茶1克 30~40ml自己抓 11/22 23:08
gtvbsg: 蜜香紅茶或日東紅茶1包3g泡個350ml+200ml熱牛奶打個奶泡 12/25 11:09