推 z1288: 阿里山的珠露茶都是球狀的,你這個是條索狀..比較像大紅袍了 06/05 16:05
→ z1288: 喝起來應該不會沒有味道,應該試喝不慣 看起來應該是老茶 06/05 16:07
推 elpam: 一個小時還蠻久的。 包種都能炒成這色啦 06/05 16:53
推 kasegawa: 我自己是用可以設定溫度的烤箱～避免焦掉的狀況 06/05 20:32
推 washidindin: 條形也可以是珠露茶，茶農爽就好；沒味道應該是放太 06/06 00:09
→ washidindin: 少，條型的要放超過茶壺半滿以上，不然用秤更準 06/06 00:09
推 washidindin: 有沒有失敗喝了就知道，不過平底鍋真的不好控制 06/06 00:10
→ mshsu: 謝謝大家～ 06/07 13:20
推 lwei781: 泡開的看看） 06/07 14:44
推 akamewl: 不鏽鋼翻炒非常容易焦 06/12 10:00
推 lwei781: 十樓專業 06/13 21:07
→ brian0823: 一般人處理受潮的茶，不太建議直接下鍋炒，尤其如果沒 07/01 04:44
→ brian0823: 有做菜經驗更不建議這麼做。最好的方式是用大同電鍋， 07/01 04:45
→ brian0823: 但在處理茶之前要先把電鍋洗乾淨，確認無異味，之後再 07/01 04:45
→ brian0823: 把電鍋通電用保溫模式，等電鍋完全乾燥之後，用一個瓷 07/01 04:46
→ brian0823: 盤把茶盛裝起來，然後放入電鍋，按下加熱開關後讓它自 07/01 04:47
→ brian0823: 動跳起，這時先不要蓋鍋蓋，因為要讓茶葉裡的溼氣和 07/01 04:47
→ brian0823: 雜味先飄掉，這個過程大概一個小時，中間半小時可以把 07/01 04:48
→ brian0823: 茶葉翻動一下使其受熱均勻，等一個小時左右聞聞看，這 07/01 04:49
→ brian0823: 時如果沒有雜味，茶香漸顯，就可以蓋鍋蓋再加熱一小時 07/01 04:50
→ brian0823: 一樣半小時翻動一下，然後就可以起鍋，先攤涼後再密封 07/01 04:50
→ brian0823: 包裝好。記得要在晴天空氣相對乾燥時焙茶，不要雨天做 07/01 04:51
→ mshsu: 感謝12樓b大～ 09/16 14:49