推 vuncent: 茶行現在還好經營嗎？純好奇 07/06 20:51
滿辛苦的
像我們背景本來就不是茶業出身的
沒有熟客支持的話真的很可能倒掉
就我所知台北有幾間二代不接手的老店就順勢歇業了
推 zebra1986: 鹿野買紅烏龍我找博雅齋和阿山哥，今年雖然多雨但夏至 07/06 21:06
→ zebra1986: 這批做出來的幾種我覺得還算有趣。 07/06 21:06
→ zebra1986: 雖然最一開始喝到驚為天人的紅烏龍是朋友送的新峰茶園 07/06 21:07
雖然沒機會見面，但據說阿山哥在當地也是品質很穩定的大咖
博雅齋的老闆娘則是在焙火功夫上很有一套
新峰倒是沒喝過就是了
推 chtsai656: 怎~麼~賣~ 07/06 22:57
晚點丟站內信給您~
推 washidindin: 我倒是覺得西區（名間）的紅烏龍比較有一致性，東部 07/06 23:24
→ washidindin: 只要發酵重一點做成球型，什麼都叫紅烏龍== 07/06 23:24
開業第三(或第四)年 喝到西部的紅烏龍整個倒彈
直到現在西部喝到印象最好的紅烏龍是阿里山的職人茶師做的
名間這一帶目前沒喝到好的 希望版友推薦一下~
發酵重+做球之外 還要有紅茶的揉捻才是紅烏龍
單純發酵重+做球 最多稱為紅水或凍頂風味吧
這類型的茶 東部應該沒人會說是紅烏龍
就我在當地看到的來說 他們很珍惜紅烏龍的價值
感覺不會這麼不珍惜羽毛(對他們來說應該是鹿角XD)
※ 編輯: arno920 (220.136.56.151 臺灣), 07/07/2022 13:03:28
推 lwei781: 一致性對消費者是好還是壞呢？ 07/07 14:43
原本想輕鬆聊 但突然覺得這個問題其實有深度
茶廠維持風味的一致性對茶行來說很重要
風味起伏過大的話 很容易流失客人
因為多數的客人都習慣差不多的風味
我個人認為
對於喜歡固定風味的吃茶客來說 風味一致性很重要
但對於具備分辨茶風味的吃茶客來說 就會很無聊
(這也是這幾年好多年輕茶師勇於挑戰新做法及修正做法的原因)
沒有好與壞 就是看消費者對茶的觀念
※ 編輯: arno920 (220.136.45.76 臺灣), 07/07/2022 15:25:54
推 vuncent: 現在的市場，是M型分佈，我認為要有一定品質但是風味有 07/07 15:48
→ vuncent: 一致性的茶去支撐中階的客群 07/07 15:48
→ vuncent: 好與壞，另一個角度來說，我覺得長遠來看，要怎麼引入更 07/07 15:50
→ vuncent: 多消費者去消費台灣茶。 才能讓產業有未來，不然消費者 07/07 15:50
→ vuncent: 根本沒差，沒有一定要喝茶 07/07 15:50
會讓消費者覺得根本沒差的前提應該是『反正大家喝起來都一樣』
建立對茶的興趣與風味辨識就相對重要
這兩個建立起來後 消費者就會往特色明顯的茶品去挖掘
推 zebra1986: 茶行茶農也希望有自覺維護台灣茶品質（看向不久前混茶 07/07 22:13
→ zebra1986: 風波 07/07 22:13
雞生蛋 蛋生雞的問題
茶商賣茶應該求問心無愧
茶客買茶應該對風味有所認知
推 atlaswhz: 我買過西部的紅烏龍,蝦皮賣翻天,但是雷到炸,根本只是紅 07/08 09:26
→ atlaswhz: 茶混烏龍茶 07/08 09:26
推 atlaswhz: 後來也是買了新峰,喝起來跟西部完全不同,很像在喝花果 07/08 09:35
→ atlaswhz: 茶@@口味是很特殊,但不習慣 07/08 09:35
推 washidindin: 西部的紅烏龍是紅茶混烏龍？代表你被茶行或店家騙了 07/08 11:48
→ washidindin: 而已...我跑名間做紅烏龍的十幾間茶廠都沒這個問題 07/08 11:48
紅茶混烏龍真的滿扯的...
不過名間做紅烏龍有沒有推薦不錯的呀~
※ 編輯: arno920 (220.136.56.151 臺灣), 07/08/2022 12:42:31
推 washidindin: 我覺得還是回歸“同質比價、同價比質”，名間茶農去 07/08 17:22
→ washidindin: 世貿參展的，很多紅烏龍零售一斤都6-800之間，東部 07/08 17:22
→ washidindin: 的就沒看過這個價格，起碼都1000up，比較難直接比較 07/08 17:22
結果一開始先損了一下東部的紅烏龍
然後說跑了十幾間名間茶廠抬一下西部紅烏龍的價值
最後又以價格做區分
以一個茶商的直覺來說
感覺你有刻意在捧西部的紅烏龍
再以一個茶商的水準來說
怎麼可能梨山比阿里山
我只是想單純知道名間有哪些紅烏龍做得不錯的茶廠
想試試水路 看看有沒有可以合作的夥伴
當然不是拿名間來比鹿野啊
如果你有覺得很不錯的紅烏龍來源 希望可以推文分享給大家
畢竟一斤600-800 真的很香
推 ding1118: 求站內～ 07/08 18:28
※ 編輯: arno920 (220.136.56.151 臺灣), 07/08/2022 19:10:32
推 CATTOS25: 想知道怎麼賣加一，賣場沒看到 07/08 22:11
推 washidindin: 啊....我要刻意捧西部紅烏龍幹嘛？難道西部紅烏龍都 07/09 02:11
→ washidindin: 是我生產的，我就僅拿一致性出來說而已，一致性也沒 07/09 02:11
→ washidindin: 有代表比較好喝。我說“同質比價”，後面接著說價格 07/09 02:11
→ washidindin: 不同無法比較，不就已經代表我認為名間地區的紅烏龍 07/09 02:11
→ washidindin: 沒有跟你找到的紅烏龍“同質”了嗎？這樣算捧？ 07/09 02:11
推 washidindin: 我只是單純認為名間的紅烏龍，可能在你眼裡算不上“ 07/09 02:46
→ washidindin: 不錯”而已 07/09 02:46
身為一個小茶行老闆
雖然規模不大 但被說
『名間紅烏龍在你眼裡算不上不錯而已』
可就要好好的澄清一下~
上面有說到 小弟開業第三(或第四)年喝到西部的紅烏龍很倒彈
但那也是距今6-7年前的事
所以一直主張如有版上若有人有不錯的西部紅烏龍 拜托推薦
因為我自己也想要喝喝看！
CP值高的話 我也想看看有沒有合作機會
又因為版上其實有各路(各茶區)好手
但其實都不太發聲
所以特別回文一下
若小弟在討論西部紅烏龍時用字遣詞有冒犯之處
還請見諒
※ 編輯: arno920 (220.136.3.56 臺灣), 07/09/2022 10:31:39
推 u408926: 新峰茶園(我朋友家的)，老實說品質值得信賴，我現在會喝 07/09 13:08
→ u408926: 的茶除了梨山包種、瑞穗粘阿姨的蜜香再來就是新峰紅烏龍 07/09 13:10
很棒耶 下次去台東的時後去新峰走走~
感謝你分享其他好店給大家~
不過我覺得我們家梨山也很很不錯
走鑲紅邊花果香路線的~
※ 編輯: arno920 (220.136.3.56 臺灣), 07/09/2022 13:48:10
推 aaa810824: 很幸運我第一次喝台東的紅烏龍就是喝博雅齋就愛上了 07/09 19:04
→ aaa810824: 之後有喝過其他比較不知名的紅烏龍真的不好喝.. 07/09 19:04
→ aaa810824: 被推文燒到也很想喝看看新峰茶園 哈哈 07/09 19:05
→ kk16355: 名間只有四季春比較穩定吧？ 07/09 22:15
推 RedPine: 手上也有新峰的，很推 07/11 05:30
→ RedPine: 而且我還是買他們最便宜的 07/11 05:30
推 Iflita: 我是買大峰，也是板上推薦的，也曾經喝過難喝的紅烏龍所 07/15 10:01
→ Iflita: 以一直不敢喝，後來去台東旅遊路過大峰進去聊天，試喝後 07/15 10:01
→ Iflita: 就買了 07/15 10:01
推 jane060921: 平常不喜歡紅烏龍的味道 07/18 23:28
→ jane060921: 但最近有試喝到某家的銀牌獎 07/18 23:28
→ jane060921: 讓我驚艷的好喝 07/18 23:28
推 ysc: 謝謝推文的推薦，手刀購入阿山哥的紅烏龍，真的讚！！ 07/26 13:34
→ ysc: (本來很討厭紅烏龍的，因為喝過的都很不行XD) 07/26 13:35
推 s81209lkk: 請問怎麼賣呢 想來試試 07/28 20:49
推 zackl852l: 看了老闆的文對紅烏龍好心動, 還順便google了老闆的店 09/21 16:19
→ zackl852l: , 很漂亮讓人想去晃晃 09/21 16:19
推 lorencia: 推薦老闆試看看“龍谷茶園”，我喝過覺得不錯！ 12/29 14:17