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今日菜單:冰蜂蜜高山烏龍茶 俄羅斯紫鍛花蜜 臺灣阿里山高山烏龍茶(三分火) http://i.imgur.com/0sPcVgf.jpg
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1.茶葉薄薄一層 要加奶,加蜂蜜,加煉乳則投茶多 若是單品則投茶少 2.沖入沸水 台灣茶一定要用沸水泡才香 若加奶加蜂蜜,則加蓋子燜出所有茶味 甚至用瓦斯爐煮) 若是單品,則投茶少且不加蓋悶,避免悶紅 http://i.imgur.com/cZbK2ZO.jpg
3.隔水冷卻冰鎮法 有條件可以整罐冰鎮 換水換個2次就完成,節約大量時間 不可以直接加冰塊,避免茶味稀釋 http://i.imgur.com/7ORwcZx.jpg
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4.拌入蜂蜜,奶,糖等攪拌 高溫不可入蜂蜜,會破壞營養且發酸 太低溫也不易融化 (或是先用溫開水拌開再入茶) http://i.imgur.com/Tc3S1dI.jpg
5.冰鎮,喝 整壺放冰箱冰鎮,或是加入冰塊 有條件者可以來片檸檬或是柑橘片 或是薄荷葉點綴一下 http://i.imgur.com/J4X7JBo.jpg
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這一杯,酒吧/咖啡廳賣150以上 使用的原材料大多還沒這個好 (市面各種濃縮果汁,奶茶粉茶精糖精偽蜂蜜等等,好茶好原料不易) 成就一杯大氣,高端,時尚,營養健康且好喝的台式茶飲;分享給大家 茶哥我人在杭州,浙大茶學研究所 拜訪朋友茶行順便泡泡茶 喝完熱的來冰的 來分享一些朋友茶行照片好了 這裡應該沒人在杭州 應該不構成廣告嫌疑 http://i.imgur.com/5OxOT1T.jpg
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背包客,超大背包… http://i.imgur.com/VMDs39h.jpg
來張浙大紫金港晚霞 對了,上次有人私信叫我「快移民」 甚至謾罵「滾出台灣」 澄清一下我是去學技術的… 如果是這樣,還有誰要回來貢獻台灣呢? 針對兩岸事項,希望理性看待 特別是茶,不去中國大陸難道去美國學嗎… 中興農藝畢,而後去浙大茶學 基本上半輩子都在農校 以上是題外話 我相信大部分網友都是理性的 謝謝收看XD 不管怎說 能在杭州泡台灣茶和冰飲料給朋友們喝 個人覺得還是非常有意義 台灣的茶和茶飲,也是我們軟實力的一種 更多茶葉文章詳見我部落格: https://king13723.pixnet.net/ 謝謝收看,下次來泡港式奶茶! ----- Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi K30 Pro Zoom Edition. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 149.57.164.229 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1659023550.A.E54.html ※ 編輯: king13723 (149.57.164.229 德國), 07/28/2022 23:59:30 ※ 編輯: king13723 (149.57.164.229 德國), 07/29/2022 00:00:26
genic: 感謝分享 07/29 10:52
Acoustics: 推! 07/29 16:10
ding1118: 推 07/29 16:17
pingwei810: 推 07/30 00:13
ETTom: 感謝分享 推~ 07/31 10:05
binshin: 推 08/01 17:30
ptpp: 讚 08/01 22:55
whatzup1124: 請問大概要泡多久呢? 感謝分享 08/02 11:55
priest66: 推!學起來! 08/07 20:12
ccwterokz: 謝謝分享! 08/10 21:15
duncan3254: 推 08/22 03:53
mozozo: 推分享 09/09 10:57
king13723: 不好意思,後來我VPN掛了,好長一段時間翻不出來 11/24 08:49
king13723: 茶葉泡5分鐘就可以,避免苦澀,可以開蓋避免悶到 11/24 08:50