推 barnabas: 謝謝茶藝兄詳盡地分享!中葉種看起來不錯!祝大家周末愉快 12/29 16:51
→ king13723: 感謝收看 12/30 00:13
推 flyhattmann: 推 01/02 21:53
大家好，我是茶奧會金牌仔茶易
http://i.imgur.com/7SSMCP9.jpg
http://i.imgur.com/g37OFyr.jpg
繼上次祁門和滇紅兩大絕對主力紅茶後
今天審評其他紅茶
小葉種：
竹溪紅茶、徑山紅茶
傳統上紅茶都用較成熟葉去做
利於發酵
但中國茗優紅已推翻此一準則
目前大部分小葉紅的採摘原料和綠茶差不多
都極嫩，甚至有全芽或一芽葉紅茶
小葉紅茶的特色就是很嫩，有嫩香
帶一點清香，甜香，馥郁花香；但有時候略帶青
(注意，青指青草氣為負面用語)
顏色紅亮
http://i.imgur.com/JGhCoUO.jpg
http://i.imgur.com/VBZsxxe.jpg
中葉種：
金牡丹紅茶：金牡丹原本是福建做烏龍的品種，但後來發現也很適合做紅茶(類似金萱)，特別香，有荔枝水蜜桃香；我覺得很強台灣可以考慮引進。
蟲咬紅茶：
這隻很蜜，味道和高級東美真的很像很像，葉底也很像，重點是據悉一斤才600R 真便宜阿…
顏色是漂亮的澄紅色
如果是給完全沒有喝茶經驗的小白
百分百會選這兩隻
金牡丹很香但有點妖，不夠細膩柔和
我個人比較喜歡這個「偽東美」
http://i.imgur.com/7SOlcuU.jpg
http://i.imgur.com/zZiYxqI.jpg
大葉種：
廣西紅茶：這兩個大葉紅都顯毫，有漂亮的金毫且條索也揉得很緊。相比於小葉紅的清香，大葉紅因為內涵物質豐富，所以顏色紅豔明亮外，香氣較高甜，容易有果香熟果香毫香。有時候會帶有大葉種特有的清涼感(類似紅玉)
英德紅茶：這個非常有名，但大葉種高香茶的缺點就是容易苦澀，相比小葉種，大葉只有一層榨狀組織，氛氨比偏高，內含物質多香氣高的同時也較澀。
http://i.imgur.com/W45Xqfu.jpg
http://i.imgur.com/7B1E4y7.jpg
今天就分享到這邊
茶奧會得獎詳見：
https://www.facebook.com/share/p/PauiXAipbD3KJ7Ps/?mibextid=qi2Omg
對了，最近「天使屋手工冰淇淋」網店做好了
我覺得他高山茶冰做得很好
非常棒！ 值得嘗試
有興趣的朋友參考一下
有紅玉紅茶，琥珀高山紅，杉林溪抹茶等各種好看又好吃的臺灣茶冰。一起支持在地農產品！
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http://i.imgur.com/yMukJaC.jpg
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