[新聞]老師兼任「午餐秘書」 讓他們從廚房回教

[wush (wush)]

https://udn.com/news/story/6887/2739805

當國中小有了一間廚房，就需以自辦午餐型態供應學童，於是產生一個叫「午餐秘書」的
職稱，工作內容是什麼呢？

從暑假開始結算整學期的菜金費用、憑證核銷、食材上網招標、處理廠商投標、開標、廚
工招聘等前置作業。開學後才是大工程，開菜單、審菜單是否符合營養標準、每天一早到
廚房驗收食材是否新鮮、斤兩有無短缺、柴米油鹽醬醋茶瓦斯是否足夠、是否過期、有無
買到黑心商品、這天有幾個學生請假需退費、廚工當日身體狀況是否符合工作標準、能否
準時供餐、廚房是否乾淨整齊、水電供應是否穩定、煮完還要拍照上傳網站、填寫相關簿
冊，一直到當日晚上無傳出中毒事件，整個心才放下。

月初忙著廠商請款、廚工勞健保薪資的計算，偶而還要接受衛生局和農業處來稽查，動輒
用罰款民間業者的食品衛生管理法，開張限期改善否則就開罰的公文，每天處於高壓的狀
態。

「午餐秘書」關係到全校學童的食安衛生及營養攝取，應該是由專業的人士來擔任吧？至
少是營養師或相關餐飲管理人員吧？錯！由「無所不能」的教師兼任，尤其中小型學校更
明顯。

跟縣政府反映總是說沒錢聘營養師，老師只能摸著鼻子，一個禮拜減四節課，就要讓全校
學童能準時且安全享用到符合營養標準的午餐，這真是太神奇了。

老師的專業在「教室」而非「廚房」，在食安須嚴格把關的時代，在講究專業的年代，該
花錢聘專業的營養師就該花，當老師整天提心吊膽在「廚房」這件事，還能全心全意把時
間精力花在課程教學及引導學生上嗎？高喊行政減量的同時，也請把諸多該由專業分工的
事從身兼多職的老師身上拿走吧！才是給老師的最大禮物，也才是學生之福。

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推 debian99    : 推
推 candyrain821: 也來連署一下吧！讓教育部動起來！！
推 gn00191470  : 廉價教育
推 taristocrat : 老師萬能 難怪學生無能
→ arson945    : 窮教育苦學生責教師是一直以來的基調
推 selenahu    : 學校衛生法第23-1條，40班以上應設營養師一人。
推 taristocrat : 有的縣市國中或國小有40班的也沒幾所 不然就分區設
→ taristocrat : 置 和主計一樣兼好幾個學校
推 li11223344  : 護士有超強公會在罩，不然小校護士應該能兼的
推 light23     : 推
推 arenas      : 兼午餐秘書中
推 arenas      : 推連署,今年第一次接,超忙的
→ elmotze     : 減4節還算相對好的. 花蓮縣是"得"酌減1~2節.
推 kirstenn    : 本校午秘超忙，真的都要從頭學習，跟教學完全無關，
→ kirstenn    : 責任又重。
推 powerx      : 午餐執秘不該由老師兼任！該設立專職人員管理！
推 teachis     : 行政減量以外，更重要的回歸教育專業！
推 sodacheer   : 推，這真的是最幽默的職位
推 hatealltwo  : 真是口大火坑.....明年兩年到期立馬 滾!!
推 arenas      : 明明工作量不輸給組長,竟然沒有行政加給跟年資假
→ arenas      : 當然業務年年都換人或凹新人做
推 kenbj       : 以目前的組織架構來看，覺得總務處的公務人員們應
推 an123456781 : 某樓要護理師來兼的想法也沒好哪裡去啊 教師兼有違
→ an123456781 : 專業 但是推給護理師兼似乎.....
推 f1205299    : 我們學校午秘不是老師耶
推 follypolly  : 午秘有超量行政工作，無加給、無休假
→ follypolly  : 凹到底了！太誇張！應連署求回應
→ mirmodepon7 : 導師兼午秘兼全校英師經過，饒了我吧
推 Abill       : 導師基本16 全校英文再少也要8節，午秘就算只減一節
→ Abill       : ，剩下七節樓上怎麼上國數
→ ckroy       : 南投縣午秘有規定都是減四節課
推 Abill       : 印象中南投午秘是得減四節，不是應減四節，我記得有
→ Abill       : 些學校沒有減好減滿
推 aileen5522  : 有學校的午餐秘書是護理師阿姨兼任...
推 mychaher    : 推午餐業務根本與教學無關
→ mirmodepon7 : 回A大 所以我的課變的很奇怪，數學由其他老師帶 我
→ mirmodepon7 : 英語10堂國語6堂還有2節彈性
推 yu1314      : 推
→ Abill       : ，你這樣超鐘點幾節？第一次看過導師不上數學的，一
→ Abill       : 個禮拜只有十節，班級經營怎麼做
→ Abill       : ?不懂為什麼不讓你純科任兼午秘，或者抽掉兩個班的
→ Abill       : 英文讓你上數學，只能幫你拍拍
推 mirmodepon7 : 我超鐘點6節 Orz 午秘減四節。班經真的有困難，唉…
推 Tom31816    : 公立幼兒園連午餐秘書都沒有…教師兼任，還沒有辦法
→ Tom31816    : 減堂數…
推 YuChenn     : 我之前就是高年級導師兼午秘，一週10堂課教國英，
→ YuChenn     : 數學給主任教，超幽默的
推 seame       : 本校是衛生兼午秘 無減課 有補助
推 aquarbaby   : 不能再同意更多了
→ toothfairy  : 應該讓鄰近學校營養師分配來管理，業務量大推給誰
→ toothfairy  : 都不合理啦...