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作者mousesue (愛鼠人)
看板Tech_Job
標題Re: [討論]賣雞排賺的比工程師多？！
時間Sat Oct 3 10:30:56 2015
原文恕刪 魯蛇我研究所時期，因為無法畢業的因緣際會下在學校旁雞排攤混過一陣子 混到雞排攤老闆問我要不要加盟 以結論來說，有沒有比柯基業賺? 這要看你拿柯基的哪個基準點來比較 以四大or國立研究所新鮮人起薪來說差不多打平or小小多一點 而辛苦的程度也差不多，待我娓娓道來 首先成本&利潤，一片雞排賣50，成本大概是25~30附近 這種東西很難算到精準，一份雞排從肉(工廠)、醃料、裹粉、油...你算準給我看 炸&賣一份大概要3~5分鐘，但是可以pipeline 我混的雞排攤18~19點開，大概開到凌晨2~3點 生意好的時候一天可以賣到100個雞排，然後再加上其他鹹酥雞等等等的 剩下...我相信鄉民們數學都很好 單單這樣算下來，的確比柯基賺的還要多很多很多 但別忘了上述是「雞排」成本，還要加上油、瓦斯、水電、租金、紙袋胡椒蒜頭... 雞排攤老板兩夫婦告訴我，他們倆平均每月「實存」40~50k 也就是說扣掉日常生活開銷、水電吃喝拉撒睡狗罐頭菸錢酒錢檳榔錢 恩，還是比柯基多 再來就是工時 18~19點開到2~3點，算起來七八個小時很正常對吧 NO~才沒這回事 18點開攤代表17點開始準備、倒油、擦&整理攤位備料 這些還是「在攤位上」的時間，全部裡面會自己準備好跳上車的，只有他們養的狗了XD 2點打烊就拍拍屁股回家嗎? 當然也沒這回事 通常2點打烊，老闆不跟其他人喝酒喇底賽的話，最快要4點才能洗完&收完東西上車 回到家還得醃隔天(當天)要用的雞排&備料&去市場買菜&備料點貨 算一算跟爆肝柯基業的工時差不多，甚至還比較高 未來發展性的話 科技業要不斷進修不斷動腦 雞排攤要不斷研發不斷宣傳&招攬新客(尤其是學校周邊) 科技業大部分是Deadline壓力 雞排攤則是客人拿著鈔票站在你面前的壓力 科技業大部分是技術&思考的勞心 雞排攤大多數是勞力...是沒什麼粗重活，但是忙的時候連看錶的時間都沒有 科技業有沒有辦法一作作十年? 可能可以 雞排攤能不能一作作十年? 有點難度... 據我所知那兩夫婦作了五六年，今年進入倦怠期，在四個月就休息滿一年了XD 所以賣雞排有沒有賺的比工程師多? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.103.128 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tech_Job/M.1443839458.A.F9E.html
→ s860134: 亨 反正我只要每個月存25k就贏他了!!! 10/03 10:34
→ s860134: 奇怪 賣雞排的都有老婆 為啥肥宅工程師沒有? 10/03 10:35
→ s860134: 更奇怪的是 賣雞排的好像都不是肥宅...???? (歪 10/03 10:35
(認真) 因為賣雞排會接觸到廣大的普羅大眾，所以嘴砲&油嘴滑舌的能力一定要好 帥哥美女要常常掛在嘴邊，久了你會把不到妹嗎? 然後賣雞排久了...你還會想天天吃雞排嗎? 再加上從開攤到收攤都是站著活動... 大概只有一種可能會變肥宅...就是捨不得把賣不完的東西丟掉 全部自己炸來吃而且「吃不膩」 補充：會變肥宅的還有他們養的狗... ※ 編輯: mousesue (111.243.103.128), 10/03/2015 10:39:34
推 k11k: 肥宅工程師眼光高，都要活潑可愛的女友 10/03 10:38
覺得：膝蓋中了一箭...
推 Leadgen: 每天看到雞排、鹽穌雞就怕了，怎麼會有機會吃胖。 10/03 10:39
推 Qoofate: XD pipleline 原po念資訊的? 10/03 10:42
正是XD 履歷表自傳寫：雞排攤打工經驗，雞排攤一般雖然都用FIFO來服務客人 (嘖嘖，剛剛打成SJF) 但有時候為了快速消化客人並降低平均等待時間，會改用HRRN方式服務客人XD ※ 編輯: mousesue (111.243.103.128), 10/03/2015 10:46:42
推 kof70380: 其實前置時間和收攤時間都很費時 自己擺攤就知道 10/03 10:45
→ kof70380: 雞排攤的油煙聞多會致癌 看一看 最多的做十幾年 做長久? 10/03 10:47
→ king19880326: 科技業可以一做做十年啊，不被裁員無薪假的話 科 10/03 10:48
推 chaver: 推學以致用 10/03 10:49
推 joijoe: 台南我知道有攤生意不錯的做超過20年 從路邊小攤位做到有 10/03 10:49
→ joijoe: 自己透天店面 10/03 10:49
→ kof70380: 看你怎麼定義長久 這是見仁見智的問題 10/03 10:50
→ kof70380: 如果生意不錯 又有人接手 當然這攤子可以穩定經營更久 10/03 10:51
如果願意妥協一些事情，有適當的調適&休息，在配合上一點科技&一點制度 也不是說不可能，甚至可以作更大 比方說那對夫婦「沒有公休日」，隨心所欲地開&收， 雖然聽起來想做就做很輕鬆，但是會變成「在家睡覺一天就少賺多少多少」 於是一直開一直開，直到爆累一次連休好幾天...(所以他們才休了八個月XD) 還有是那種直接面對客人，活生生血淋淋的民生需求...有時候真不忍心拒絕 比方說凌晨兩點半，看到菸酒生從實驗室出來只求一塊雞排紓壓 只好把原本熄掉的燈&油鍋再度打開 有幾天多來幾個菸酒生...就...三點多四點了... 雇人的部分又是個問題，因為一個地區的市場大概就這樣， 不太會因為多一個人多一個油鍋而讓業績有顯著的成長 雇用正職的，在淡季會划不來 雇用工讀的，選人&訓練&畢業又是個問題 不是無法解決，只是要花心力去解決 對於雞排攤而言不是那麼容易抽出額外的心力來處理 本魯我純粹是熟了之後，喝酒聊天等的不耐煩插手幫忙，老闆發現我做得來才... 如果能配合上一些APP點餐或是一些科技來管理訂單之類的 也許可以作更大，至少可以輕鬆一點 忙的時候有電話來點餐，而且對方又是團購那種問東問西慢慢來的真的會想死...
→ yolasiku: 10全香? 10/03 10:56
鳳梨田大學的快樂 ※ 編輯: mousesue (111.243.103.128), 10/03/2015 11:16:30
推 b122771: 賣雞排真的可以存錢耶!放假累的都只想在家裡補眠 10/03 11:04
正是如此XD 平常日也沒空花錢...就算買了什麼好東西也沒空用... 至於買了1000條抹布&10罐蜂王乳又是另一個故事了...(遠目)
推 cuteSquirrel: 推 可愛的柯基 >///< 10/03 11:13
其實他們養的是土狗XD https://images.plurk.com/4IQVLH0DINd2MJZUroDIkE.jpg
→ Narcissuss: 都是賺給房東爽的 房東看你生意好 下個月漲一萬 10/03 11:14
→ Narcissuss: 搞不好還睡你老婆女兒呢QQQ 10/03 11:14
這個在鄉下攤位比較少聽到，鄉下人情味比較重一點 ※ 編輯: mousesue (111.243.103.128), 10/03/2015 11:25:28
推 k7142001: 上面那篇說年賺500萬 10/03 11:25
你信嗎? ※ 編輯: mousesue (111.243.103.128), 10/03/2015 11:27:38
推 dakkk: 現在好大雞排一片賣7 80 10/03 11:28
推 b122771: 狗可愛, 給推 10/03 11:29
推 vector210: 這個議題刺痛了 爆肝工程師的玻璃心 10/03 11:36
→ Nchun: 雞排應該賺不多吧 賺的是其它成本很低的非肉類 10/03 11:39
這要看你怎麼算，比方說20元甜不辣成本可能是10元，比例上來說比較賺(50%) 但是一份雞排賺20，一份甜不辣賺10...點雞排得比甜不辣多這樣 不過甜不辣比較好備料&比較好炸就是XD
→ mikye: 專業推 10/03 11:44
推 olliekr: 推一下小黑 10/03 11:58
他叫「天將」唷XD
推 windpeterk: 推鳳梨大學快樂，我曾經經歷過他們剛開業的那段時間 10/03 12:02
推 lianki: 寫實推~比有篇豪洨不打草稿的好多了 10/03 12:05
推 homer00: 金古錐 10/03 12:10
推 yameiday: 夫妻月存5萬，一年才60也，上篇500萬，好強喔 10/03 12:15
推 e1236699: 水果批發跟賣雞排哪個好賺 10/03 12:15
推 yuhsun: 推快樂~ 他們再營業一定衝回去吃的啊 10/03 12:40
聽~說~最近說要再開 只是...嘛...不是第一天認識他們XD
推 cuteSquirrel: 小黑狗好可愛~ 10/03 12:42
推 WonderH2O: 這篇做這麼累一年賺60 前面兩篇一年賺500 還嗆酸民不懂 10/03 12:45
推 contaminate: 營業額跟實存又不一樣... 不過500真的要很拼吧... 10/03 12:51
推 WonderH2O: SSGG5566跟stosto的文章你看清楚 他們是說淨利500萬 10/03 12:52
推 jeromeshih: 還沒講危險性以及環境,許多人辦公室吹冷氣都嫌熱 10/03 13:01
→ jeromeshih: 雞排攤可是要站在油鍋前,被油濺到可能也是家常便飯 10/03 13:02
→ jeromeshih: 真的沒有很輕鬆啊 10/03 13:02
還有肌肉痠痛...
推 yoright: 推快樂 10/03 13:13
※ 編輯: mousesue (111.243.103.128), 10/03/2015 13:23:37
推 loseptt: 機台油煙vs機台高酸氣味 10/03 13:22
→ loseptt: 都滿毒的 10/03 13:23
※ 編輯: mousesue (111.243.103.128), 10/03/2015 13:34:30
→ b2481: 工程師不一定都碰到酸氣,但賣機排一個大油鍋就在面前一直吸 10/03 13:38
→ b2481: 多賺的錢,都是未來的醫藥費 10/03 13:38
推 roderick6887: 同學倆兄弟在自家車庫賣雞排新北某捷運站出口 10/03 14:35
→ roderick6887: 且公車站牌錢,兩兄弟利潤均分,一人一個月進賺三萬多 10/03 14:37
→ roderick6887: 地段好,免租金,但不是每一家都很賺,大家報喜不報憂 10/03 14:40
推 smisfun: 雞排系分析得就是不一樣 10/03 14:49
推 cain123: 賣雞排有油煙的問題，站油鍋的人容易... 10/03 15:06
推 Qcloud: 我覺得我看過你XD 10/03 15:16
如果是那攤上，不是那對夫婦的工作人員，那就只有我了XD
推 kissa0924307: 那個油煙味很毒 林杰樑醫師說那個煙根本不應該聞 10/03 16:21
推 femlro: 推os梗 10/03 16:54
→ DaveLu: 老闆是不是忘記算了他們的人事成本?很多老夫妻開店都這樣 10/03 18:22
就...只是賺自己薪水而不是開店摟...
推 whipzj: 只有更辛苦而已 看你敢不敢做 10/03 18:24
推 hcu6504: 在哪裡呀？我是今年的鳳梨新生，想買來吃 10/03 20:06
不要急，四年會讓你有機會遇到他們開店的(應該吧XD)
推 d123xxx: 原來是快樂 難怪這麼眼熟 上學期都沒開 原來是倦怠 可惜 10/03 21:15
→ d123xxx: 但老闆真的辛苦 總是電話接不停 去買等半小時都是正常 10/03 21:17
如果有開的話請多找老闆娘聊天解悶!!
推 fox1986: 豪大價位要看地點 我也以為7-80 結果去基隆廟口才55 10/03 21:19
推 smallstudent: 狗不錯，附圖推 10/03 21:55
推 momo336699: 學長要不要開一間? 10/03 22:16
推 ibook0102: 想秀英文前真的要先練好英文，pipeline 10/03 22:46
謝謝指教 本魯一點都不想秀我的蔡英文...要是我英文好一點的話就...
推 wtsph: 可能都念錯...XD 10/04 00:37
很有可能!! ※ 編輯: mousesue (111.243.103.128), 10/04/2015 01:34:57
推 yilin64: 重點是有沒有每天換油？ 10/04 02:32
噓 simonwang661: 永遠只會講別人的事情? 何時輪到自己? 10/04 18:24
推 paramecium71: 去年在鳳梨田最後一年吃不到快樂好難過RRR 10/05 10:05
推 andysleep: 靠北版很多人在問 連我都想知道快樂沒開的原因 怎不跳 10/05 10:48
→ andysleep: 出來解釋啦 10/05 10:48
推 lovy: 推這篇 10/05 12:44
推 yellowtsai: 快樂阿姨超好!!畢業前沒吃到真是一大遺憾啊! 10/05 13:14
推 pig22022: 快樂的狗狗超級肥 10/05 19:49
推 freedom717: 看休息八個月馬上想到快樂.. 10/12 20:57
推 freedom717: 拜託快樂快點開，我好久沒吃到好吃的炸玉米了 10/12 21:31