Re: [心得] 越南創業：開珍珠奶茶店，內行人不敢跟你

[trumpete (流浪)]

最近我們家在考慮登出Vietnam Online
再來分享一下下心得吧
關於珍珠奶茶在越南 :

首先
除了在那種超多人留的 商業區trung tam thuong mai
可以賣那種外帶客(把飲料拿著走去逛街 或是帶回公司當水喝的年輕族群)
比較有可能一天賣到100~1000杯以外
(但是那種地方的店租都很貴)

一般地點的店要生存
首先要認識奶茶店在越南人的定位
那比較像是台灣30年前那種泡沫紅茶店~
（純白的不是黃的那種）

舉個例子
2年前我和我老婆一起去拜訪越南好友家
吃完晚餐時 大家原本坐在客廳閒聊
結果對方說 : 我們全部人"一起去玩吧"~
(ca nha di choi nhe)

那時候我還以為社區有什麼特別的點 可以看夜景之類的
結果兩家 4大2小 帶到一樓的咖啡廳
一人點一杯飲料  擺在桌子上  全部人輪流擺pose照相
大人繼續聊天 小孩子在店裡橫衝直撞
對越南人來說  這是"去玩"
(我內心一直靠么:大人聊天 小孩跑來跑去 在家還不是一樣?)

所以  您如果是想來越南開 社區型的珍珠奶茶店
要考慮到他們的想法  越南人都休閒活動真的很水準不高~
就是到咖啡廳裡聊八卦 拍照上facebook

所以 您的店一定要有特色(或漂亮)的景 可以讓他們拍照
你的飲料也要夠漂亮 讓他們拍照

也因為如此 你的客人會很容易飽和
(生意好的 常常一坐就是幾小時不走 很難翻桌)

因為我老婆是越南人
所以我們開店是考慮到越南人的需求與想法的

首先，我們店有以下幾個獨特的特色 :

1.老闆是台灣人 標榜賣台灣珍奶
這很認真的特色，我不知道有幾次，客人來店
就是指定我搖飲料，客人說，台灣人搖的比店員搖的好喝
越南人這方面真的很白目~

2.我們家有個舞台
"每一天"晚上 20:00 都有live樂器表演 長笛 薩克斯風 豎笛....
(我以前是玩音樂的 會演奏14種樂器)

3.每天除了live樂器表演以外的時間，
  接受客人上去唱karaoke

4.我們家有一個超大書架，上面擺上百本書籍
  年齡層從3~5歲的兒書  5~12歲的童話故事
  年輕人的愛情小說
  成人的文學 散文
  (我老婆是文學碩士 精挑很多越南好書)
  社區的人很愛到我們這裡坐著讀書

5.我們給客人借用各種桌遊 象棋等~~

6.我賣的咖啡是有拉花等級的~~

https://reurl.cc/rNm0r
這是我家的粉絲頁
這影片是我拉花咖啡的廣告影片
您們也可以看看粉絲頁 有不少客人在我家唱歌
或是我表演樂器、書架等等~


北越的朋友最近(在我登出前)想到我家坐坐 歡迎阿

台灣人免費呦~

......

ok
我們家真的有成功~
在這個社區 方圓200公尺 範圍
有 1 highland cafe
   7 間越南人開的咖啡廳
   2 間台灣人開的奶茶店(包括我家)
   2 間越南人開的奶茶店
   N 間路邊那種5000~10000一杯的tra da 那種

很多越南人自己撐不下去 倒掉了
不過我家在2月開幕到現在
業績衝到前4名
(本來是前3的 後來多了highland cafe 就....)

不過真的競爭激烈 客源被分散
我們每個月頂多淨賺 1~2萬台幣(房租2500萬越盾)
(最近我開音樂教室 教學生 有多2萬台幣的收入 但還是太少)

.........

以上說這些都不是我們家想登出vietnam online 的原因
因為其實我們再努力一些還是可以增加客源還有學生
能讓我的月收入更上層樓

但是有很多事情真的很煩~
1. 越南人的心胸狹窄 真的不像台灣
你的店成功 他就模仿你

a. 有間店的老闆派職員到我家
把menu 全部的飲料 咖啡 水果茶 比薩 吐司 全點一遍
拍照 然後分析
回去改自己的menu
並且在自己的fanpage 上分享一些喝奶茶的缺點(他家主打賣水果茶)


b.有間店的老闆過來跟我套交情聊天
  回去沒多久 就請樂團到店裡表演


c.有間店則是擺起卡拉Ok 給客人唱~~


越南人沒有創意的  他們不會去想自己應該發展什麼特色
而是模仿你 然後想要幹掉你~~
跟台灣的百家爭鳴不一樣~

雖然 我們家生意並沒有因此變差
不過還是覺得很煩~


2.越南是共產國家 他們很習慣鬥爭~

那種莫名其妙在你的店家網頁給差評 還算小事~

a. 上次提到 北越前兩個月 因為有人想要搞Royal Tea
   所以向政府機關檢舉他們的原料來路不明
   結果搞到大家都被檢查  政府機關也爽拿很多紅包

b. 最近發生的事情
   有人去喝鹿角巷
   然後喝出一隻壁虎!

   然後一堆人就分享了數千篇!!!

   拜託 做奶茶的人想一想就知道
   我們在製作一杯奶茶的過程
   怎麼可能讓壁虎這麼大的東西跑進奶茶裡?
   螞蟻或小蟑螂就算了.....

   結果 9成的越南人都相信 並留言 他們也覺得鹿角巷不衛生!!
   https://reurl.cc/KVm2q
   原文在這邊 2000多人分享了

   1成的越南人覺得事有蹊蹺(例如我老婆)
   他們也覺得這麼大的東西不可能放進飲料裡
   應該是職員想惡搞店家?或是有敵對對手想要惡搞店家?

   越南人是排外的民族
   可不像台灣 抵制一芳飲料 只有幾天熱度
   他們會找機會 抵制外國的品牌 響應本國的品牌

c. 外國人的店如果生意不錯 最好低調再低調
   (問題是生意不錯 怎麼低調的了?)

   我家秉持著一個原則，別人有賣的東西我們不賣
   希望大家賣不一樣 大家有錢賺~~
   所以，隔壁賣啤酒，我不賣，有客人想喝啤酒我推薦他到隔壁買

   社區有很多鋼琴老師 我會鋼琴 但我不教鋼琴
   我教授其他13種樂器~

   但是我老婆說，越南人才不鳥你的那種白癡善良想法~
   賣啤酒的還是覺得我搶了他的客人 跑去喝奶茶
   教鋼琴的還是覺得我搶了他的學生 跑去學薩克斯風

   所以一直有公安到我家檢查各項事情
   登記暫住  公司各項登記 稅務 消防 我的工作證類別  暫住證....
   現在公安說我不能夠教樂器 因為只有教學中心的公司 才能夠聘外國人教樂器
   靠么 我家如果要登記教學中心 不知道要再花多少紅包錢 多少時間才能

   社區很多人直接跟我說了 他們開小吃店 或是 幼稚園 其實根本都沒登記 也沒執照
   也是照做 很納悶怎麼我家都被檢查阿~~~

   因為太有特色~~越南咖啡店想搞我 越南鋼琴、吉他老師想搞我~~


很煩，我家不是混不下去，不是賺不了錢
而是嫌煩~~
.......


所以
如果您真想來越難開奶茶店

真心建議
如果 您們是50嵐 或是鹿角巷  一芳
那種大規模集團式的
可以進越南 然後一開始就制度化建立好
很用力的賺加盟金~

您們應該會成功的(至少這幾年)



如果 您們是 自有小品牌
東西好喝 但是網路搜尋 連官方網站都沒有的~
除了 這篇文章最早的開頭 我說的 您設點的定位在哪裡以外
再來真的要9成的運氣(旁邊沒有越南人鬥你)才能生存喔
(問題是 當你生意好起來以後 旁邊就會有越南人也想賣奶茶了 保重~~)


最後 敬祝大家 新南向 大成功
政府只出一張嘴  大家自立自強  加油~~~


PS.我經歷幾個月的創業過程 其實也不是賺不了錢
   不過很艱辛(遇到壞員工以及被政府機關一直欺負)
   但是這段過程讓我看清越南的妻子
   真的是攜手不離不棄 不抱怨
   北越的姑娘 你對她好 抓住她的真心
   她真的全心的付出對你回報~~
   很幸運娶到一個好老婆 vo toi rat tuyet~

   我有點想要帶她回台灣生活個幾年 讓她體會一下台灣的舒適~


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.111.87.172 (越南)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Vietnam/M.1566071563.A.443.html
※ 編輯: trumpete (116.111.87.172 越南), 08/18/2019 04:06:39
推 derekk: 這篇一定要收藏 字字血淚啊
推 derekk: 我之前也是一個朋友開雞排店生意很好 但最後也收了
→ derekk: 原因很像 能力強的員工學完在旁邊開 能力弱的教的很累
推 b122771: 請求原po 將這兩篇文 轉發到 toberich 這個版
推 pttrefresh: 原來Ecopark有兩間臺灣人開的店呀... 先前去勘查還以
→ pttrefresh: 為都沒有XD
→ HT2: 跟中國一樣，只要學會皮毛了，就開始自己開
推 wuleelee: 幹！這篇真的是真理正解！操！越南人真的很機掰
推 louis0422: 推！
推 akumahirosi: 強推，血淚經驗　QQ
推 SuRi: 不能同意你更多，字字血淚...來觀光跟來工作是不同的
推 eddardkuo: 推推
推 gglong: 推分享
推 ab7400093: 推一個...
→ kurtis0359: 推推 勸世好文
推 sungogoellen: 加油
→ b122771: 若要開分身id可考慮用 cornet
→ trumpete: XD 最近我變心 都在玩flute saxophone
推 No005: 應該定位在＂有錢人才喝得起的台灣珍奶＂
推 jyekid: 其實台灣以前也是拷來拷去 還拷到日本 低技術的東西容易被
→ jyekid: 致敬再正常不過 回到20年前 來個日本駐台分店東洋水果茶
→ jyekid: 如果大紅特紅 不用一年也早被致敬光了
推 mason1025: 勸世好文，幫推
→ mason1025: 身分是一大原因，光檢查就可以搞死一間店......
推 Casanoba: 淚推
推 G12134: 推啊 真正好文 越南人真的很雞巴
推 JZGY: 推 QQ 看完覺得有點沉重啊...
推 Taiwanpoker: 推分享
推 itohchen: 推
推 tyffdsf11: 原po的越南奮鬥精神立人佩服，不過小弟認為，如果很容
→ tyffdsf11: 易就被模仿的創新，其實本身可能也不能叫創新了。但還
→ tyffdsf11: 是覺得佩服。
推 tp6jo3tjp6: 來越南一年多 同事間太多被要錢的案例
→ tp6jo3tjp6: 你以為只有警察 海關會要錢嗎
→ tp6jo3tjp6: 只要有點權力,任何人都可讓你掏錢
→ tp6jo3tjp6: 對錯不是你說的算 錢掏出來就對了
→ tp6jo3tjp6: 只要有錢 任何證件都可以辦出來
推 blargelp: 推
推 vgbvgb: 很詳細的分享 給推
推 zeroxod: 有錢好辦事的年代，然後越南人民民族性不就是這樣(笑~
推 v19791119: 推
推 cs123: 真實好文，值得推！
→ mason1025: 分享一個真實案例，在同奈某工業區，朋友騎車遲到
→ mason1025: 因為騎"直線"沒打方向燈被攔下來
→ mason1025: 回應最後的部分，我搭飛機遇到一個嫁來台灣20幾年的越
→ mason1025: 南女生，要帶小孩回越南，我問她開心要回娘家嗎，她說
→ mason1025: 台灣生活好太多了，要不是娘家一直催她帶孫子回去，才
→ mason1025: 不會回越南
→ b122771: 這幾年身邊也好幾個台女遠嫁他國的..新加坡,澳洲,義大利
→ b122771: 我搭機曾遇過一個台男被越女逼離婚的  她要改嫁新加坡
推 icanbe: 我老婆說越南人都自相殘殺了，搞外國人只是小咖而已，她自
→ icanbe: 己越南親朋好友做生意都吃不少虧，她連台灣的越南人都盡量
→ icanbe: 少接觸。
推 d8916780: Trumpete大大真男人！這樣的人生足以寫冊成書了！
→ MoDerF: 越南朋友跟表哥合開複合式咖啡廳都會被陰XD
→ trumpete: 就在剛剛 附近咖啡廳送錯餐到我家 我還以為是老婆點的
→ trumpete: 想說付了錢 就吃吧 雖然送錯  老婆一手撥開 不吃 要是有
→ trumpete: 毒怎麼辦?  我笑好久 我跟他們非親非故 沒講過話阿~~