Re: [請益] 戰國時代的飲食

[Anjou (小潔我愛妳)]

關於養豬的部分我有可能出錯  這部分我要回去找一下我原來的印象來源

單就禁令來說

詔諸国曰，自今以後，制諸漁猟者莫造檻穽，及施機槍等之類，亦四月朔以後，九月卅日
以前，莫置比弥沙伎理梁，且莫食牛馬犬猿鶏之宍，以外不在禁例，若有犯者罪之。

天皇頒布的禁令是
每年四到九月  不能吃牛馬狗猴雞

那個  豬不在限制之內
而且也不是啥肉都不能吃  只是這段時間不能吃這幾種

可以這樣設想
這段時間就是所謂的禁獵期間  要讓小動物長大

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另外說到鹿肉
我昨天跟一個客戶吃鵝肝大餐的時候聊到( 客戶請客 )
他跟北京同仁堂簽了養鹿的協議
條件是這樣的
同仁堂給他幼仔他要負責養一年  一年後每隻一萬人民幣回收  要求存活在80%
同仁堂要鹿茸  鹿骨  鹿皮  但是鹿肉不要歸養殖場
這樣就可以做鹿肉乾了.........

日本大名滿多喜歡吃鹿肉的

紅葉火鍋(鹿肉)  還有牡丹火鍋(豬肉)
這些這麼好聽的名字  一看就知道是為了遮掩吃肉搞出來的花樣

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 221.7.213.154
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※ 編輯: Anjou (221.7.213.154), 02/09/2015 23:58:19
→ Anjou: A:你吃的是啥 B(和尚):我吃的是牡丹........
推 area8: 感覺日本蠻會把肉用植物來形容，像馬肉好像也叫櫻肉
推 kingcallme: 鹿皮還可以作成陣羽織背心...
推 Atropos0723: 桜鍋 もみじ鍋 ぼたん鍋 水軍鍋......
→ Atropos0723: 但是牛肉火鍋就是直接叫牛なべ
推 wcc960: 牛肉鍋是明治時才出現的舶來品，就直接叫牛，不必另取名了
推 jetzake: 日本人獵山豬有聽過 養豬是真沒聽過...
推 c22748872: 皮也是盔甲材料的一部分?