[討論] 信長、砂糖與長宗我部

[Aotearoa (長白雲之鄉)]

https://www.alic.go.jp/joho-s/joho07_000291.html

在日本農畜産業振興機構的官網看到一篇文章
是室町時代至今的和菓子老舖「虎屋」的「虎屋文庫」刊載的
題目是『織田信長と砂糖』。


  信長と南蛮菓子

  永祿11年（1568）
  信長擁護足利義昭上洛，向天下人之路邁出一大步
  翌年在京都與葡萄牙天主教傳教士 Luis Frois 見面。

  Luis Frois 送給信長一瓶玻璃瓶裝的 Confeito 為禮物
  在葡萄牙語中是「砂糖菓子」之意，是現在的「金平糖」的原型
  現在在葡萄牙與西班牙，仍吃得到 Confeito。

  http://i.imgur.com/L6mAyCS.jpg 金平糖（取自wiki）

  與現在的「金平糖」不同，當時的 Confeito 沒有突起的稜角
  可以視為與金平糖很相似的砂糖塊。

  但是砂糖在當時是貴重的輸入品，或許是這樣
  信長聽了 Luis Frois 的來意，允許了天主教的傳教要求。

  像金平糖這樣，從葡萄牙、西班牙傳來的菓子，稱為「南蛮菓子」
  例如カステラ（長崎蛋糕）、有平糖、ボーロ、鶏卵素麺等廣為人知
  戰國時代後期到江戶時代初期，由傳教士與貿易商人帶入日本。

  這些「南蛮菓子」的特徵是使用大量的砂糖，
  也使用日本人不吃的雞蛋，是當時的日本菓子所沒有的味道，
  傳教士為了傳教的方便，引起人們興趣，發送這些「南蛮菓子」（『太閤記』）。

  這些「南蛮菓子」也用於招待貴客，信長在天正九年招待盟友德川家康時
  菜單上有「あるへいとう」一項（慶應義塾大学図書館蔵「御献立集」）。

  http://i.imgur.com/fuUvd4F.gif 有平糖

  也就是「有平糖」，用砂糖、水飴與水煮成，葡萄牙語是 Alfenim
  信長在當時是眾所周知的「南蛮菓子」喜好者，也許合他的胃口也不一定。


  砂糖の贈り物

  日本國內生產砂糖，是在江戶時代以後，
  在信長的時代，不只是南蛮菓子，砂糖本身也很常被當成禮物致贈
  例如永祿十二年，信長就獻上砂糖給正親町天皇（『御湯殿の上の日記』）

  天正八年，土佐的長宗我部元親贈送信長砂糖三千斤［約1800公斤］（『信長公記』）

　http://i.imgur.com/QBVcQ4F.jpg 信長公記卷十三（另送有鷹十六羽）

  當時的砂糖價值不菲，為何長宗我部要如此討信長歡心呢？

  http://i.imgur.com/kbtdL7A.gif 天正八年當時的勢力圖

  為了與從畿內擴張勢力到阿波、讚岐的三好氏對抗
  長宗我部與信長在天正三年左右就締結了友好關係。

  到了天正八年，三好氏的勢力衰退，兩方的友好關係就變得不再具有意義
  而且長宗我部向阿波、讚岐方面擴展，壓迫到三好氏
  三好氏轉而向以前的敵人信長尋求保護。

  「三好若歸入信長麾下，就不能向阿波、讚岐出手了」　
  目標四國統一的長宗我部，不想看到信長成為三好的靠山
  所以才會不惜鉅資，贈送三千斤砂糖給信長吧。

  然而，信長將長宗我部的砂糖，分給了底下的馬廻眾。
  信長手中掌握著堺這個南蠻貿易據點，要入手砂糖相對地比較方便
  乾脆將收到的砂糖分給手下。

  結果，砂糖並沒有打動信長的心，天正九年信長將三好納入保護
  形成與長宗我部對立的局面。


  本能寺の変と長宗我部氏

  天正十年，信長要元親放棄四國征服，答應讓元親領有土佐與南阿波半國
  並臣服於信長，元親拒絕。

  四到五月，信長在大坂集結軍勢，以三男信孝為總指揮
  還讓信孝成為三好康長的養子，準備進攻四國。

  六月的本能寺之變，讓討伐長宗我部的行動停止，
  從結果來看，救了長宗我部的是明智光秀。

  光秀的部下中，有人與長宗我部有親戚關係
  因此由光秀擔任「取次役」，負責織田家與長宗我部之間的交涉。

  因信長要討伐長宗我部，光秀的立場尷尬、失去在織田家中的影響力
  被認為可能是本能寺之變的動機之一。

  逃過一劫的長宗我部，將阿波、讚岐納入手中
  天正十三年終於完成四國統一的宿願，
  辛辛苦苦收集的三千斤砂糖，算是在此時有了結果？

  附帶一提，阿波與讚岐兩地在江戶時代是栽培甘蔗的地區
  是現在日本國產的高級砂糖「和三盆糖」的主要產地。



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※ 編輯: Aotearoa (122.100.82.143), 05/20/2017 20:19:34
推 peter89000: 記得太閣五國內唯一會產砂糖的地方就是讚歧的丸龜之町
→ bilice: 長宗我部從來沒統一過四國。和島津一樣都是快要統一被打爆
            是否統一四國，兩種說法都有

推 eli5816459: 元親在六月有表示要投降
→ eli5816459: 但那是三好康長動手後
→ jfy: 看到文中的金平糖後，想到電影本能寺大飯店的金平糖，結果查
→ jfy: 了一下才發現電影中出現的店家是1847年創立的。
推 eli5816459: 我可能是少數覺得本能寺大飯店沉悶的人
推 eli5816459: 是說長宗我部與織田斷交的時間還有很多爭論
             實際上的情況比這篇複雜很多啦
             這篇只是強調砂糖這件事

推 ssarc: 等下，日本人當時不吃雞蛋？  因為算殺生嗎？
             維基是說西元675年天武天皇的「殺生禁斷令」之後
             日本人就不吃雞肉，雞蛋雖然沒有明令禁止
             但受到佛教因果報應觀念的影響，還是避免吃雞蛋
             養雞能報時，倒是沒有中斷就是了

→ borriss: 就算領有全四國..跟信長還是不同量級啊..
推 ImMACACO: 信長公這麼愛吃糖，北條氏政也是，會不會有蛀牙問題？
※ 編輯: Aotearoa (122.100.82.143), 05/20/2017 22:07:49
推 dodosteve: 官兵衛:蛋糕對我來說是比生命還重要的東西...(ry
推 peter89000: 樓上XD 這個梗以前上過KOEI版的板標
推 c22748872: 不能吃蛋也不能吃雞只養來報時也是蠻慘的
→ Aotearoa: 還有鬪雞
推 a435007: 這是一個信野創造 讓渡特產品給魔王不被買帳的悽美故事
推 KrisNYC: 官兵衛:蛋糕對我來說是比生命還重要的東西...(ry
→ eric19850629: 官兵衛:喜歡吃蛋糕臭了嗎 嗚嗚
推 liua: 信長:我這個蛋糕放了30年都還沒壞
推 lelu: 那個時代就算是歐洲,砂糖也是極其珍貴的東西,只有權貴能享用
推 hazel0093: 日本人不吃的雞蛋？當時日本人不吃雞蛋？
→ hazel0093: 喔，推文有說
推 Oswyn: 還是會吃肉跟蛋，不過通常是病人當藥補身用
→ Oswyn: 處理牲畜的穢多、被擊敗遷移至內地的蝦夷部落(也是穢多)
→ Oswyn: 居然落了話ＸＤ 上句後要接這些人也都有在吃肉的啦
推 iwinlottery: 看信長主廚砂糖還真貴