作者ayuxu (好黑阿)
看板Wen-Shan
標題Re: [問題] 木柵市場後面的法國烤雞
時間Tue Dec 8 15:47:39 2015
今天中午第3次光臨這間小店,因為要等約半小時,沒有現貨
所以索性跟老闆小聊
發現這是一間很用心在經營的店
ex:
1.烤雞
老闆「每天」跟大成雞肉商拿雞,每天限量最多80隻,賣完就沒了,保持肉品新鮮
烤雞有分BBQ跟橄欖口味,BBQ口味帶有微微鹹辣,橄欖口味比較乾,但可以吃到雞肉原味
雞肉size不大,半隻180,整隻300
我個人吃完後認為:
不管哪種口味,這間烤雞的CP質絕對比阿拉伯數字世紀的烤雞還高!不油膩、不死鹹!
2.茶(烏龍、包種)
一開始我很納悶,烤雞跟茶到底有什麼關係?烤雞不是應該要配可樂嗎?
小聊之後,原來老闆本人是文山人,他創業的概念結合了文山區的歷史與人文
老闆對茶很有研究,跟我講了很多茶的小故事,雖然很多我都聽不懂...
從水、茶葉,到單品咖啡機
What?用Trifecta的單品咖啡機煮茶????
這方面我也不是很懂,但老闆有他的堅持!喔,對了,老闆也堅持用brita的濾水器!
另外,店裡面也有賣咖啡─巴西咖啡,也值得品嚐
anyway,這邊的飲品價格約20元到45元,跟手搖店的差不多
雖然我對飲品間細微的差異不是很有研究
但店裡的茶品已經成功說服我
與其到手搖店買一杯700CC的烏龍茶,不如在這邊喝一杯約300CC的烏龍茶!
最後,老闆也堅持用一個4層厚的紙杯(成本約三塊多)裝熱飲
以達到最佳的保溫效果,而不是用塑膠杯或紙杯+瓦楞紙圈...
3.其他小地方
因為店面很小,內用區只有4個坐位,所以我都外帶
上禮拜某天買了烤雞後,我從文山區騎車到台北車站附近
因為老闆會把雞用鋁箔紙包得密不透風,號稱可以保溫4小時
雖然到底能不能撐到4小時我不清楚,但至少30分鐘後我吃烤雞時,雞肉還是熱的!
恩,大概就醬,要吃的話,盡量先打電話過去訂(地址、電話上一篇文章有)
因為烤一輪雞要90分鐘,錯過的話,就是要等90分鐘!
最後,我只確定他禮拜一沒開,假日有沒有開我就不清楚了~~~
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推 lucifer666 : 請他招牌做大一點順便附近發一下DM真的太不顯眼了 12/08 16:03
推 Bramasole : 好想吃啊... 12/08 16:35
推 BEDA : 對文山茶的堅持給讚。 12/08 20:15
→ BEDA : 在上班地方大家都泡咖啡,就我像個異類在泡茶... 12/08 20:16
推 terry0725 : 烤雞改天去吃看看,至於brita濾水其實沒什麼... 12/08 21:06
→ terry0725 : 一般連鎖飲料店 也都適用相同技術的濾水, 12/08 21:06
→ terry0725 : 重點要放在是否有定期換濾芯。 12/08 21:07
→ philip1111 : 突然好想吃烤雞... 12/08 21:15
推 a31517664 : 看起來好讚 下次去吃 12/08 21:23
推 arrowhead : 謝謝分享,下次去買來吃 12/08 21:51
→ pouy : 沒換濾心很可怕的 XD 12/08 23:14
推 bb7889 : 有明確點的位置嗎或地址? 想光顧 謝謝 12/09 09:29