Fw: [食記] 台北市文山區的美味小籠湯包-福鼎湯包店

[fatlee (fatlee)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NJOaSDC ]

作者: fatlee (fatlee) 看板: Food
標題: [食記] 台北市文山區的美味小籠湯包-福鼎湯包店
時間: Tue May 31 20:52:38 2016


   餐廳名稱：福鼎湯包店
   消費時間：2016年/5月
   地址：台北市文山區興隆路三段112巷2弄13號
   電話：[phone]
   營業時間：06:30–21:30
   每人平均價位：150~250

圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/202738789

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今天母親提議說萬芳醫院附近有一家還不錯的湯包店

葷素都有 而且很多人都推這一間店

本胖就想說剛好晚上沒有甚麼事 就過來跟家人一起來享用這裡的湯包囉~

 ( http://goo.gl/hUC6nk )

 ( http://goo.gl/VMquq2 )

店裡人成非常的眾多

所以如果想要避開人潮 請盡量用非用餐時間來歐

這邊下午沒有休息 會一直做到晚上收店為止

 ( http://goo.gl/VKYfT6 )

 ( http://goo.gl/9Ae875 )

既然是湯包店 就要拿好準備的武器~薑絲 & 沾醬囉~

而且這邊號稱 鼎泰豐的實力 路邊攤的價錢 就要來吃看看他們的味道囉~

 ( http://goo.gl/HG6HKo )

豆漿 薏仁漿 紅茶飲料在這邊拿取

 ( http://goo.gl/tmlFFf )

小菜區 每一盤都是40元

部份菜色裡面家有蒜頭 或是 蔥 如果吃素的朋友在選的時候要小心一點

 ( http://goo.gl/k6Ai9U )

菜單如下

要注意的是蛋餅只有早上才有歐~

 ( http://goo.gl/ZRVV76 )

一開始就拿了一杯豆漿 兩個小菜

不過小米粥上來的速度還挺快的 當我們小菜拿完後 小米粥就上來了

 ( http://goo.gl/QOQAU1 )

過貓

冰涼的過貓 配上芝麻淡淡的香氣 真的挺開胃的

 ( http://goo.gl/OhRy5V )

海帶&豆干&滷蛋拼盤

 ( http://goo.gl/DKKUye )

小米粥 原味比較沒有甚麼味道

 ( http://goo.gl/zLsMx8 )

要吃的時候不妨可以加點糖來提味

 ( http://goo.gl/MQsKnv )

再來就是重頭戲 小籠包上場囉~

 ( http://goo.gl/Ve7tEY )

阿...拿的時候要小心一點拿歐

 ( http://goo.gl/SraLjl )

不小心破掉的話 請立刻用湯匙接好接滿

這...湯汁...滿滿的豬肉的香味 我的心簡直要被融化了....

 ( http://goo.gl/hcgiMB )

小心翼翼地沾上薑絲&醋以後

咬下小籠包的瞬間 肉汁就像湧泉般的噴出

滿滿鮮甜的湯汁 配上恰到好處的內餡

美味的衝擊不斷地在口中來回擺盪 整個人感覺就像快要被這小籠包給迷倒了

難怪會強調 鼎泰豐的實力

 ( http://goo.gl/3xgpF3 )

再來是母親的香菇素餃(全素)

 ( http://goo.gl/YKhmJS )

在蒸的時候似乎有幾個爆掉

小姐說還會再補上來給我們

 ( http://goo.gl/6q6bsb )



 ( http://goo.gl/GL9cxS )

大量的雪裡紅配上豆皮以及冬粉的素內餡

吃起來不錯 雖然沒有小籠湯包那樣濃郁的湯汁

但是吃起來還挺清爽的

 ( http://goo.gl/Ghrg5F )

蒸高麗菜(素)

這道菜可以跟吃素的朋友一起享用

 ( http://goo.gl/YSG71L )

原以為破布子這樣食材會有酸酸澀澀的味道

但依吃這道蒸高麗菜以後 我整個都改觀了

破布子特有的濃醇香味 圍繞著高麗菜

高麗菜吸收了底部的湯汁 以及 破布子的精華 吃起來真的好享受~

 ( http://goo.gl/g5zFMg )

再來是乾拌麵的部分

這是本胖額外加點的 因為看著這邊所有的麵皮 還有麵條都是師傅親手桿製

就想說來吃吃看到他們麵條的功夫

 ( http://goo.gl/3T1nrB )

底部的醬吃要均勻伴齊以後再吃歐~

 ( http://goo.gl/h2cgb1 )

麵條的部分真的是非常的Q 非常有彈性

用簡單的醬汁 以及 蔥花來作點綴

更讓我覺得"麵"這位主角的重要性

這個麵料理的恰到好處 這...真的是美好的滋味啊~

 ( http://goo.gl/KGfcSX )



百聞不如一見

先前有聽過不少朋友說這間的湯包不錯

今天嘗過以後驚為天人

而且這裡葷素的料理都有 來這裡吃飯真的很方便

以後如果朋友想吃點湯包來享受一下 就會來這邊享用囉~





福鼎湯包店
地址：台北市文山區興隆路三段112巷2弄13號
電話：[phone]
營業時間:06:30–21:30



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: fatlee (111.240.190.34), 06/04/2016 18:57:35
推 ithinksoiam : 我覺得是還不錯 但跟鼎泰豐差很多耶
→ ithinksoiam : 小籠湯包湯汁滿油膩的
→ isley196    : 根本不能比 一分錢一分獲
→ ivar0304    : 這家上過新聞很有名
→ ivar0304    : https://www.youtube.com/watch?v=V8DjvMvkKgM
→ ithinksoiam : 蒸籠紙不是拋棄式的嗎!!? 那個其他客人筷子戳過也
推 chaohuei    : 我覺得這食記真的誇張了點……等級差很遠……
→ ithinksoiam : 我有去吃過也 Q A Q
推 qbest       : 你吃過鼎泰豐嗎？
→ fatlee      : 鼎泰豐在我很小的時候有去吃過 (隔了15年有了
→ fatlee      : 近期(長大後)沒有再去做品嘗 比較上出現誤差
→ fatlee      : 只有記得很多湯包裡好喝的湯之外 其他就沒有太大的
→ fatlee      : 印象
→ fatlee      : 這方面以後會再特別注意 感謝樓上各位的指教
→ fatlee      : 不過我還是覺得它的小籠湯包還不錯吃...(但跟鼎泰豐
→ fatlee      : 來比較 就可能要再另外去探索看看
→ fatlee      : 已在原網誌中進行相關標註
推 muralice    : 味覺本來每個人的感受力就不同，我喜歡福鼎多於鼎
→ muralice    : 泰豐
推 ilw4e       : 搬回巷子又漲價就不吃了
推 ijwyj       : 喜歡這家，蒸餃 乾麵 蛤蜊絲瓜都好吃
推 alley0130   : 花素蒸餃好吃！
推 pouy        : 蒸籠紙重複使用有點誇張...生意這麼好要省那種錢
→ yang14592   : 網友都推 誰管新聞內容啊@@ 又死不了人
推 ruve        : .....我還在上面吐痰耶.....
推 elims       : 這個新聞好驚人，普通人都以為那會丟掉吧
→ BEDA        : 蒸籠紙回收利用，生意這麼好還省成這樣子
→ BEDA        : 看網路上相關新聞還不只福鼎玩回收再利用的把戲
→ BEDA        : https://www.youtube.com/watch?v=DJxWYKkY42M
→ BEDA        : 麥當勞難道會把裝漢堡的紙盒洗乾淨再裝給下個客人嗎
→ BEDA        : 蒸籠紙就是用過拋棄的產物，拿來回收利用實在黑心
→ BEDA        : 當然，這福鼎的新聞是2015年的事情了
→ BEDA        : 也許現在已經改善，但2015年之前去吃的客人是...?
→ BEDA        : http://24h.pchome.com.tw/prod/DEAG3O-A73653514
→ BEDA        : 提供個PCHOME的蒸籠紙價格75入129元。
→ BEDA        : 一張紙成本不到2塊錢，請問一龍湯包淨利多少？
→ anlick      : 吃過一次完全不想去第二次，超鹹..，感覺一顆鈉含量
→ anlick      : 就可以抵過一餐了，嘴裡就只有鹹味
→ ithinksoiam : 我就是那之前去吃的-覺得崩潰
推 yang14592   : 誰說改善了?自我想像?
推 leaderhsu   : 跟鼎泰豐還是差很多好嗎
推 yeadean     : 靠....好噁心...我不知道吃幾籠了，不敢再去了.....
→ ADIT        : 真心覺得不好吃
推 snowforever : 這家是我來到文山以後第一次嘗試吃的店家
→ snowforever : 因為它當時人氣很高 而且說可以媲美鼎泰豐
→ snowforever : 吃了以後 我就...再也沒去過 又油又有豬味 難吃極了
推 gsm60kimo   : 以前偶爾去吃,改裝潢營業後就          你也知道的
→ MinusD      : 這家我覺得不好吃...鼎泰豐好吃多太多了
推 isley196    : 小籠包不是一個普通的小吃 他是一個功夫菜
→ isley196    : 光是你要怎麼讓這麼薄的皮在蒸完後還是直挺的
→ isley196    : 皮要多厚 餡跟湯的比例 折幾折 這都有學問
→ isley196    : 這真的不是店家隨口講說媲美就媲美的
→ isley196    : 特別是想媲美鼎泰豐的名店很多 像點水樓 上海湯包館
→ isley196    : 富響園等等... 你隨變去找一家吃
→ isley196    : 就知道水準的落差了
→ isley196    : 對我來說 如果可以把好吃程度算進去的話 鼎泰豐的CP
→ isley196    : 值還比這家高
推 midnight9   : 以他的價錢來說算表現的還可以  純以美味度比的話
→ midnight9   : 確實跟鼎泰豐差得多了  偏油、肉味偏重、皮軟爛
→ midnight9   : 但是兩者間價錢差了一倍多  這樣比較不太公平
→ midnight9   : 但是我個人是覺得  是福鼎退步了很多
推 midnight9   : 印像中十年前吃的時候  確實有接近鼎泰豐的程度
→ midnight9   : 但是前年回文山區住再去吃  就覺得只剩路邊攤程度了
→ midnight9   : 上個月還有去二店吃過  感覺都是學徒在處理了
推 longya      : 為什麼這樣比不公平？是他自己以這個當噱頭要顧客把
→ longya      : 他們放在同一個等級比較的啊
推 schalken    : 這家吃過就不會想再訪...(鼎泰豐好吃多太多了+1)
推 ruve        : 我在高雄左營海軍基地附近的小籠包1盒30~50吧，比這
→ ruve        : 間好吃耶...唉....好懷念當兵啊，吃得比台北好
推 Verola      : 這slogan好像杭州剛從路邊攤搬進店面時先喊的..結果
→ Verola      : 多年來價位越來越接近鼎泰豐 水準比路邊攤時代還差
→ ithinksoiam : 我聽到的說法是 是鼎泰豐的人出來開的店 這樣子
→ ithinksoiam : 他們自己的招牌也是鼎泰豐實力 路邊攤價錢
→ ithinksoiam : 話說 昨天又看到新聞 宜蘭的湯包店也不換蒸籠紙
→ ithinksoiam : 我現在整個對小籠湯包非常的恐懼
→ ithinksoiam : 的確是福鼎自己拿鼎泰豐當招牌 並沒有公不公平吧
推 koala7551   : 以前還沒紅的時候覺得很好吃！但自從去年去吃的時
→ koala7551   : 的時候，蔥油餅內餡是半生的…小籠包皮乾掉了…就
→ koala7551   : 不敢再光顧了…
推 midnight9   : 既然是他們自己喊的  那就沒辦法了  確實是差遠了
→ rivaille    : 這間用餐環境很擁擠，桌面跟餐具都濕的，用餐品值沒
→ rivaille    : 有很好
→ perry820408 : 之前去環境好多蒼蠅在飛
→ perry820408 : 之後就沒在去吃過了
→ tenderi     : 純粹自己喊爽的，吃過就知道，沒什麼好討論的
噓 wertabcmk   : 不好吃 又貴
※ 編輯: fatlee (111.240.184.41), 06/26/2018 23:12:13
※ 編輯: fatlee (111.240.172.101), 09/17/2018 20:55:20