推 MayShowGanMo: 大感謝 我一開始也是看這位的教學 他vermouth放很少 04/05 01:24
→ MayShowGanMo: 攪拌的手法很厲害 下次我是是看大塊冰跟冰的Gin 04/05 01:25
推 csad: 那應該是傳統的Martini 現在的Martini會比較dry 04/05 10:11
※ 引述《MayShowGanMo (咩修感某)》之銘言：
: 大家好
: 今天入手一瓶BEEFEATER LONDON DRY GIN
: 跟一瓶MARTINI EXTRA DRY 為了調配MARTINI
: 手法參考https://www.youtube.com/watch?v=EfrZL-q5Xf8
: 調好後入第一口品嚐
: 好濃的鐵鏽味 味道很衝
: 之前有在外面喝過martini 但不是這種感覺
: 當時琴酒是用龐貝 有一種特別的香氣
: 第二 第三口之後 嗆口的感覺漸漸消失 酒慢慢順口
: 但是鐵鏽味依然存在
: 問了一些朋友 有人說這是BEEFEATER GIN本來的味道
: 有人說這是松杜子的香味 有人說用龐貝或T10就不會有這問題
: 更有人說這瓶根本壞了！？
: 求解 BEEFEATER GIN 本來鐵鏽味就很重？
: 我調了兩杯 兩個人喝都覺得鐵鏽味很重
有看過你參考的那一個youtube，他vermouth的比重好像有點獨特
我想一般的martini都不會用這麼多vermouth的
還有調martini的gin應該放冰箱，並用大冰塊去，這樣調出來才不會過份稀釋和保
持低溫，你可參考Mori San的作法
https://www.youtube.com/watch?v=rx6PuHUjqgE
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