Re: [問題] 香甜酒的選擇

[WMQ (屋頂下的提琴手 )]

※ 引述《zaszoing (zaszoing)》之銘言：
: 標題: [問題] 香甜酒的選擇
: 時間: Fri Apr 24 23:07:05 2015
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: 大家好
: 最近小的開始玩調酒
: 看了書之後發現原來還可以買香甜酒來變化
: 可是卻不知道哪個牌子好
: 請大家幫忙推薦一下吧><
: 最好不要那種太化學的
: 不喜歡人工味啊~~~
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: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1429888027.A.261.html
: 推 veryloveyou: 君度橙酒                                         04/25 00:40
: 推 t8900614: Chartuse                                            04/25 01:01
: 推 pjwhite: MB的就很超值                                         04/25 01:33
: 推 boy12345761: 我也剛開始 現在只有君度                          04/25 01:49
: 推 danceric: 這個月橡木桶MB有特價400，可以考慮                   04/25 03:07
: → zaszoing: 君度已入手哈哈 mb每種口味都不錯嗎 想一次買齊~~      04/25 12:34
: 推 WMQ: 樓上不建議。有的香甜酒化學味很重~~ 一項一項比較好        04/25 12:35
: → zaszoing: 好的 想先入手綠薄荷><                               04/25 14:03
: 推 sasamafairra: 綠薄荷就超化學的...                             04/25 14:43
: 推 WMQ: 推MB綠薄荷很化學；可以考慮找Get27。不然 Giffard也好一點  04/25 15:29
: 推 lkk22: 個人推樂傑 MB我覺得有些不能接受 但因為當初橡木桶MB300  04/25 23:42
: → lkk22: 所以還是敗了很多 哈哈                                  04/25 23:43
: 推 allenchen198: 杏仁香甜酒不錯                                  04/26 00:38
: 推 Tigress: 有一樣的問題 mb或樂傑 有甚麼口味是公認比較推的嗎?    04/26 12:37
: 推 d8107d: 樂傑推草莓吧，黑醋栗可能要看人                        04/26 16:02
: 推 WMQ: 樂傑台灣應該只有黑醋栗、青蘋果、水蜜桃、草莓，沒有薄荷   04/27 08:32

看到上面的推文，來回一下心得好了~~

雖然在下不是什麼高階的使用者，但有的沒有的香甜酒前後也買了不少

感想是除非辦趴要用，一次得搞定一群人要控制成本
如果自己要喝的，不應把香甜酒視為像調味乳一樣的東西
而要一瓶一瓶的去買，視你的需求和想做的酒譜而定

新手常常會看到一次出很多香甜酒的廠牌，
像是 Leroux, Dekuyper, Bols, MB，但什麼都有就不見得專精呀！
反而有些廠牌就只專注在1、2項產品上而品質很好

這種就好像微熱山丘只做鳳梨汁，
樹頂和優鮮沛就是各自專精於蘋果汁和蔓越莓汁一樣

最有名的例子是大家推到爆的 Cointreau 君度橙酒
這個牌子就是只做橙酒。機場偶而會看到變化款，
但基本上 cointreau不會去出綠薄荷酒就對了...

以做新加坡君令要用的 Cherry flavorred brandy 櫻桃白蘭地為例好了
Leroux的....很噁，MB的勉強能接受

然後做 maraschino 聞名的 Luxardo 也有出
名為 Cherry Sangue Morlacco「莫拉克之血」的櫻桃白蘭地，
和上面根本就不是同一個檔次的產品

而 Cherry Heering 這個廠牌更是只靠賣一種香甜酒聞名！
(和君度差不多的意思) (7-net可以買XD)
味道和 Luxardo 各勝壇場，適合用在不同的地方


為什麼會有這種心得呢？ 主要是之前為了做杏桃利口酒(Apricot)的調酒
前後買了 Bols, MB, Dekuyper等, 每一瓶都讓人不能接受
找了很久以後再買到堪用的品項時，家中已堆滿了開瓶後就被閒置的品項
為了避免新手有同樣的慘事，強烈建議不要衝動一次買一套

當然，Bols和 MB 也是有不少好的品項
像 Bols 的白可可香甜酒味道就不差，
MB 的藍柑就很好用，Anisette也很有特色

但是如果有某一家廠牌只做1、2種酒的，
還是優先選擇專門的酒款吧 XD

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順帶一提，其實藥草系和核果類的香甜酒款通常化學味比較低

只要能夠善用的話，會比一般等級的水果系要好喝 ~~

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※ 編輯: WMQ (163.15.163.93), 04/28/2015 11:43:00
推 pjwhite: MB藍柑，迪沙羅娜杏仁酒應用性蠻高的可以先入手
推 metalj: 三得利出的水果香甜酒比較好  可以優先考慮
→ WMQ: 推1樓那兩瓶XD
※ 編輯: WMQ (163.15.163.93), 04/28/2015 13:50:35
推 sasamafairra: 藥草酒首推[小兔子] 綠的黃的都很棒
推 sasamafairra:  PS.小兔子=Chartreuse 其實俗稱沙特勒茲或夏翠斯
→ finalcloud: 藍柑我比較推SUNTORY的BLUE
→ c1216879: 跪求樓上大大透露the blue的入手處。台南找不到呀...
推 perigee: 三得利的藍柑酒高雄振昌有，滿多利口酒他那都有（明誠三
→ perigee: 路那間）