[問題] 清酒保存方式 酒櫃 or 冰箱

[eric777 (貝貝)]

剛從日本回來，帶了不少清酒，有受人所托也有自己要喝的

有先搜尋了一下版上建議的保存方法

家裡有酒櫃，但是目前裡面放滿了酒

帶回來的至少都是純米大吟釀以上

包含兩隻 磨之先驅，因朋友叫我買23 但我幫他買了這個

但他人不在台灣目前無法聯絡，如果他不要的話該怎麼辦...

我應該是要放酒櫃比較好呢，還是要放冰箱比較好?

是要一般溫度還是要冷藏呢?

橫放直放會不會有差呢?

還有真的有必要要用避光紙嗎?

因為本身很少接觸清酒，家中的清酒也只有收在櫃子

感覺這隻酒好像應該歸類在變態級，

心中有些疑惑所以請大家幫忙，謝謝各位





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推 windy041: 買的時候甘有問店員@@，是我會放冰箱
推 kneooange: 連酒盒一起冰就好了，若冰箱有2次隔間的就更好了，橫直
→ kneooange: 放是沒差，不過磨之先驅和23的價位差6倍耶...
推 a4102607: 最好直放，連盒子一起冰，如佔空間就包報紙
※ 編輯: eric777 (123.193.46.48), 06/18/2015 14:11:37
推 NeoSoul: 老實說 我覺得最好的是臥式冷凍櫃...直接負十度停止熟成
→ xiangming: 大吟釀建議冷藏 所以冰起來
→ xiangming: 其實日本酒強調新鮮 新釀的最好
推 mlnaml123: 看酒，普通的酒有點日本商店就直接擺架上吹冷器而已
→ junmpo: 我酒都放冷凍庫，應該清酒也OK
推 mlnaml123: 清酒會結凍喔～不過日本有種冰沙喝法是把清酒放冷凍庫
→ mlnaml123: ，每半小時搖晃一次，幾次後就會變冰沙狀。