作者ee921 (921)
看板Wine
標題Re: [問題] 威士忌新手，想詢問艾雷島的威士忌
時間Tue Apr 26 17:12:07 2016
回覆一下，艾雷島目前營運中的酒廠以及基本款
南方三劍客
ardbeg:10yo
lagavulin:16yo
laphroaig:10yo(QC能見度雖高,但我認為畢竟是加速熟成作品,比較起來10年才是最基本款)
北方清淡泥煤
bunnahabhain:12yo
caol ila:12yo
中部all in middle
bowmore:12yo
西北創新區
bruichladdich:波夏&Octomore
(布萊迪有三產品線,萊迪系列無泥煤,波夏重泥煤及奧特摩超重泥煤,
但我個人認為就算超重泥煤,碘味及海水表現也不會到非常突兀,
可能跟布萊迪的高蒸餾器撈下不少酚有關)
kilchoman:齊侯門還太新(2005-),基本上不太算有所謂的基本款,
勉強要算的話是machir bay吧
推文有提到的Port Ellen已經關廠,現在是專門做發麥,因此絕版總是珍貴,
現在就是每年Diageo釋出限量PE,價格當然一飛衝天
不過若有興趣也得要盡快入手,PE價格只會一年比一年高
各間大致上泥煤味走向是南部>中部>北部,因此如果愛上拉弗格QC可以先試南方三雄
另外推文還有提到其他區域的泥煤,分享一點小知識
蘇格蘭各廠在發麥後大部分都是用泥煤烘乾,但大部分因為泥煤含量少,不太會察覺
而各地泥煤因為所在風土不同,表現氣味也有差異
例如艾雷島是海水鹹味及碘味,奧克尼島是傳說中的石楠花,
以campletown的標榜重泥煤的longrow為例,是帶點燒稻草,泥土感覺的灰燼味
因此泥煤味嚴格來說算是風土表現的一種,各地風土不同泥煤味道也不同
若是我們一般常說的泥煤,主要指的仍是艾雷帶碘味鹹味的泥煤(因最具有辨別性)
至於煙燻風味是泥煤烘烤過程中伴隨的火烤風味,
只是泥煤重的話常常會先感受到強烈泥煤
艾雷各酒廠各有特色,就算很愛拉弗格,
但不妨各廠基本款走一圈,說不定有意外的驚喜!
※ 引述《forewero (木日一)》之銘言：
: 嗨嗨大家好
: 我是威士忌新手，一個小小大學生
: 以前都跟著老爸喝麥卡倫12年雪莉桶
: 之後自己在外面住也買了一兩次
: 但是都覺得這是助眠酒而已，沒有甚麼品不品酒
: 也沒有喝到想要再多喝一杯的feel
: 前兩天生日想說寵一下自己，爬了一下文
: 看到大家都說艾雷島泥煤泥媒，實在是很好奇
: 就買了Laphroaig Quarter
: 結果一試，超級愛
: 雖然聞起來的味道很像消毒水
: 可是喝起來順口極了
: 尤其最後的鹹味畫龍點睛
: 發現自己完全愛上這種風味，大概是回不去甚麼麥卡倫了
: 所以想問一下，關於艾雷島的威士忌
: 如果想要八廠都喝一輪
: 大概建議甚麼酒呢？
: 我現在只知道可以買阿貝10年，波磨12年
: 加上現在這支拉弗格1/4
: 其它五個場如果要先下基本酒應該怎麼買呢？
: 有沒有哪幾隻是適合先買，哪幾隻最好最後嚐？
: 當然喝的進度應該會很緩慢，不過滿想知道名單來做參考
: 謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.139.127
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1461661930.A.D8B.html
推 clse1512: 跪著推 04/26 17:28
推 ChienFong: e大現在買到滿坑滿谷了沒XD？ 04/26 19:25
推 ChienFong: 齊侯門去年酒展喝過 當場小聊了一下 總覺得...入門款 04/26 19:28
→ ChienFong: 陳桶時間太短（3～5年） 價格又訂太高 當下就不考慮了 04/26 19:29
→ ChienFong: 最後只帶了班瑞克紅鼎 04/26 19:29
→ ee921: 不敢說滿山滿谷，但我想入坑總是要準備間倉庫哈哈 04/26 20:11
推 virustt: port ellen如果酒真的夠好DIAGEO就不會關他廠..... 04/27 02:28
→ ChienFong: 樓上的講法有爭議 關廠原因不一定是酒不好 04/27 06:32
→ ChienFong: 例如說輕井澤查到是生產成本太高 經營不善 04/27 06:32
→ ChienFong: 或很多是在當時的時空背景之下關廠 阿貝曾經也關廠過 04/27 06:35
→ ChienFong: 至於好不好喝是不知道 反正很多關廠酒貴到下不了手...O 04/27 06:38
→ ChienFong: Orz 04/27 06:38
推 virustt: 輕井澤是被炒高了才覺得他特別好喝.... 04/27 16:33
→ ee921: PE關廠其實跟當時市場以調和為主，且80年代遭遇到市場低迷 04/27 20:48
→ ee921: 有關，且當時的DCL(Diageo是後來與健力士合併的)手上有 04/27 20:49
→ ee921: caol ila及lagavulin這兩間調性相似的廠，所以寧可說這是商 04/27 20:49
→ ee921: 業考量，當然PE現在竄起有他的原因，他的原酒在關廠後並沒 04/27 20:50
→ ee921: 有像其他同時期關廠的廠一樣賣掉(80年代關一堆包含Brora) 04/27 20:51
→ ee921: 時至今日才能裝高年分酒款，評價自然也都不錯，要不然關廠 04/27 20:51
→ ee921: 的酒廠這麼多，大部分已經走入歷史，偶有IB發行也乏人問津 04/27 20:52