Re: [問題] 辦桌用的紅酒

[finn138159 (ㄈㄍ)]

※ 引述《kissone (嘿嘿嘿)》之銘言：
: 說實在
: 辦桌、喜宴為什麼要堅持放「色素葡萄汁」？
: 又不好喝，買起來也沒真的多便宜Orz
那是因為多數人對於葡萄酒的知識跟挑選都很有限
在沒有能力花少錢買到適合的搭餐也好喝的葡萄酒的前提下
餐廳當然可以把你說的色素葡萄汁當300塊的酒賣
婚宴這種東西是一次性消費
又不是常常在辦
被拐也是很正常的
換做任何商品都一樣
不懂的被賺個know how也是剛好而已
反正以後不會買來喝
而且正常去喜宴的人喝到難喝的
頂多不喝而已
也不會不識相的去跟主人家說你們用這個酒不好

: 為什麼小倆口不把這個錢省起來呢
: 三五百的「紅酒」說真的不要浪費時間浪費錢
: 補充一下
: 300元上下的喜宴酒，說真的扣掉酒商利潤
: 多數根本是連costco等級都達不到的
: 那為什麼大家都還是堅持要在喜宴上放紅酒
: 實在看不太懂  真的是浪費錢呀
紅酒~~~~~紅啊
傳統觀念認為紅色喜氣 懂?

: 為啥新郎新娘不把錢省下來
: 或是啤酒讓大家喝到飽 更開心
啤酒喝到飽很開心???
人家結婚是人生大事
宴客儀式流程細節等等的煩都煩死了
哪位賓客開不開心哪管的了這麼多啊

就算是台啤喝到飽好了
也都一定會增加婚宴預算的
放瓶紅酒就不一樣了
不是每桌都會開的
沒開到還可以退

況且.... 啤酒的學問....
你就別小看啤酒了吧


: 再來 拜託不要一直愛拿costco的出來戰
: 他們家的TBA雖然便宜到哭爸
: 問題那個甜度跟酸度真的零分到一個不行
: 沒有酸度支撐的甜  就像感冒糖漿一樣
: 雖說costco的紅酒偶有佳作
: 但真的還是水準以下
: 就是價錢親民 開心喝 追茫用
我整串看下來
你比較適合吃台式熱炒

回歸到酒版該討論的好了
問題不是在於300塊的葡萄酒好不好喝
而是給你300塊預算
你是否有能力在市場上挑選出符合這價格
甚至物超所值的酒

一分錢一分貨這件事
成立但非絕對
跟預算足夠就不會當冤大頭這件事是一樣道理

你那篇推文中的回覆我也稍稍看了
感覺你買酒就是用價格判定好壞與否

說句實在話
預算抓高買到糟糕的酒的機率是比較低沒錯
這又回到第一段了~~~~~~~"挑酒的能力"
肯做功課且對產區、品種、販售通路、市場價格有一定敏銳度
基礎的挑選能力就不會有問題

你如果喝葡萄酒有較高的預算
通常不會喝到"不好"的酒
只會喝到"不喜歡"的酒
東西好不好跟喜不喜歡是兩回事
這件事分清楚了再來討論才有意義

婚宴酒(以紅葡萄酒來說)的挑選
又有其他考量
好喝順口適合搭餐與否?
酒標設計是否討喜?
他今天的腳色就是搭餐酒
以同樣預算挑了一支風味更濃郁有層次的酒也未必適合
不同定位 不同考量

不要動不動就伸手要人家介紹幾款便宜好喝的
不是我小家子氣不推薦
自己要做功課多嘗試
進而建立一套符合自己喜好的挑酒準則
若不想花時間研究覺得麻煩
那多花點錢給人家賺也是剛好而已


我就是喝300塊長大的

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推 kissone: 抱歉 我海產店喝到長大 也喝紅酒
→ kissone: 從頭到尾我都沒說過要挑多貴的
→ kissone: 喝300元長大的 也沒不好  恭喜
→ kissone: 我要他們推薦三百元好喝的 不是我懶得做功課 我自己喜歡
→ kissone: 喝什麼路線 我很清楚 謝謝囉
→ kissone: 我喝酒就寧可多點預算 有更多的選擇 不是我看不起三百
→ kissone: 就只是喝酒的方向跟有些人不一樣罷了
→ ididid31: 真的很會凹，就批評人家350元的紅酒一定是色素葡萄酒…
→ ididid31: 還一直改內文不承認自己的說法
推 laggla: Penfolds Rawson's Retreat系列的酒，300上下，還能喝吧!!
→ laggla: 阿根廷的馬爾貝克也一堆300上下還可以喝的酒，不敢說好喝
→ laggla: 但是比色素葡萄汁好上許多吧
推 laggla: 話說回來，我自己還是很孬的用紅麴葡萄酒了，大眾口味
推 gonnaberay: 就真的很會凹啊...明明一開始就只是在問預算內可以買
→ gonnaberay: 到哪些不錯的酒 硬要回一個預算只有這樣幹嘛放紅酒的
→ gonnaberay: 文zzz
→ ghjkl5566: 他懂的話就不會在那嘲笑別人自以為高人一等了
推 kissone:      我越來越覺得好笑 你們開心就好
推 hank2107: 看樓上的文我笑得很開心
→ r1t1r: 大部分人都不喝紅酒吧 拿啤酒威士忌親朋好友會比較開心
推 luismars: 不過要是真的覺得紅酒是很重要的部分，的確應該很認真的
→ luismars: 提供自己覺得有意義的酒款，要我就推餐車放上各種款式，
→ luismars: 敬酒時跟眾親友交陪，男女老少的都要準備適合的－－誠意
→ a001ou: 在台灣喜宴紅酒就跟婚紗照一樣不重要,但很多情況下是必要
→ a001ou: 的,雖不重要但必要,那就是300弄個別太差的打發,大家意思
→ a001ou: 到就好了,覺得重要的你就等你自己婚禮拿opus one宴客啊,
→ a001ou: 不是你的場子跟賓客下,為何一定要別人跟你一樣重視?
推 kissone: 所以我說 要花三百應付 乾脆把錢省起來呀！ 少說萬把塊
推 luismars: 老人路過。喜宴紅酒差不多是15前開始出現，以前常見紹興
推 kissone:  http://i.imgur.com/zObLDWO.jpg
→ kissone: 他們家15年做得不錯，那天真結婚了 我願意拿這個當喜宴酒
推 kissone: 能力無法讓來婚姻的朋友喝到很頂級，但我希望來的可以喝
→ kissone: 到有別一般喜宴上的紅酒，讓大家都可以多少體會到紅酒的
→ kissone: 美好
推 kissone: 而不是為了應付禮俗，找一堆奇怪的東西，讓很多平時少喝
→ kissone: 紅酒的朋友，喝完更覺得紅酒不親近 酸澀..
→ kissone: 對了圖片是14年的  太過香甜 15年修正不少 很推
推 kissone: L大 其實我也記得小時候去參加婚禮看到的也是紹興耶 哈
→ kissone: 哈 不知道為啥現在都變紅酒
→ borriss: 烈酒用小杯子喝 一桌一兩瓶  紅酒要喝好幾瓶 (X
推 ghostl40809: farnese這支很好玩
推 kissone: 這支簡單快速又討喜
推 WMQ: 唉，喜宴酒最大的難題是克服杯子和溫度，酒相對好處理..
→ WMQ: 你給太薄的杯子被拿去乾杯一撞就爆了，還會被嫌不中用...
推 ghostl40809: .......樓上是riedel黑梗被尻壞嗎XDDDDDD
→ fayfaywow: 我朋友蔡司手工杯連死二個……就是因為……@@
推 kissone: 蔡司手工杯破掉的聲音超清脆的 XDDDDD
推 steel: 在台灣買那支Edizoine只會被坑而已，不過樓上錢多不怕
推 kissone: 誠品
→ finn138159: 看到大亞跟誠品就知道了 哈哈哈哈