Re: [購買] RAW配餐的一支紅酒

[WMQ (屋頂下的提琴手 )]

※ 引述《shianglee (天堂小孩)》之銘言：
: 上週去吃RAW有喝到一隻紅酒，友人與我都覺得好喝，但在網路上找不到哪裡有賣(都是國
: 外網站)，想請教各位紅酒達人！謝謝！
: http://i.imgur.com/rzXyLX8.jpg

剛查了一下，這支酒比想像中的還有趣

這支酒是羅亞爾河 Laurent Lebled 生產的酒
通過有機和自然酒認證，「完全不加二氧化硫，使用天然酵母發酵」
採半二氧化碳浸潤法，採用水泥發酵槽和木架柵蓋(薄酒萊很多自然酒先驅也都會用)
裝瓶前完全不過濾

雖然說是 Gamay，又是半二氧化碳浸潤法，年輕時易飲可口是一定的
但原廠建議很有趣，認為適飲期約在4年內，而且需醒酒2小時
在日本的零售價稅前也要 600-700台幣，似乎也沒那麼「便宜」

近年來喝過一些不加二氧化硫的自然派酒款
常常都是佐餐暢飲兩相宜，就算是易飲款、沒有渾厚的單寧
味道也常有層次，不會覺得過於俗豔

原po若是喜歡這個味道
下次可以找 「完全不加二氧化硫、使用天然酵母」的酒款

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.75.79.80
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※ 編輯: WMQ (203.75.79.80), 06/21/2017 10:36:13
推 shianglee: 謝謝！學習到好多啊
推 DarkScorpio: Loire的自然派Gamay通常都很有趣，但是難買到
→ WMQ: 推買不到 XD
推 superjuve: 難買到是重點...Loire在台灣曝光度一直不高
推 superjuve: 回頭說Gamay, M. Lapierre的薄酒萊放超過五年還是好喝.
推 bluemkevin: 現在台灣要找到 Loire 不難
→ WMQ: Loire、自然、Gamay，任取2個不難買，要3個都有就不容易 XD
推 uiopjkl: 很好奇的是.. 不加二氧化硫的酒..
→ uiopjkl: 最久最久最久可以放幾年?
→ uiopjkl: 是不是比不上有加二氧化硫的酒放得久?
推 Angelstudent: 樓上 原則上 是
推 yesyesnono: 有專業有推