[問題] 清酒冷藏，賞味期一般多長？

[PTTdoggy (科科)]

小弟清酒新手，沒什麼經驗。

一支文佳人辛口純米冰了半年多，剛開瓶發現嚴重走味，

雜苦味變明顯，氣泡也明顯變多，整體很不和諧，

一支好酒就這樣毀了QQ

出廠到購入間隔兩個月，所以總計大約八個月左右，

這樣算是很久嗎？

一般清酒不開瓶冷藏，賞味期究竟有多久？（從出廠月起算

生酒不討論，主要想知道火入酒的壽命，

請各位板大解答QQ

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推 Hazelburn: 就我所知，如果只是要喝下去不死人，那可以放很久
→ Hazelburn: 但是要不變質，就要不照光並且冷藏，
→ Hazelburn: 火入酒似乎可以放個一兩年
→ Hazelburn: 如果不懂狀況一般都是建議越快喝越好
推 a4102607: 火入酒若是0~5度冷藏且變動極低的話，其實保存能到一年
→ a4102607: 或是更長時間，生酒若也是這麼好的保存環境建議一年，
→ a4102607: 當然還有酒體的條件，有些扎實的生原酒甚至保存能比火入
→ a4102607: 酒還耐放，或是說更值得等待！
→ a4102607: 對了，如果您是買這支 https://imgur.com/k8IB5S5.jpg
→ a4102607: 它是屬於一次火入酒哦！
→ PTTdoggy: 原來是一次火入！難怪氣泡增量...也可能我的冷藏條件沒
→ PTTdoggy: 有這麼理想，就是很廉價的單門小冰箱
→ PTTdoggy: 一般說酒造是認定最適合飲用的狀態才出廠的，所以儘快喝
→ PTTdoggy: 掉似乎比較保險。陳放後的走向感覺很難預測（？
推 a4102607: 是的！正如您所說！