[問題] 高粱酒存放問題

[Gitangan (大貓)]

Hi 各位板友

小弟以前只喝威士忌、白蘭地…，
但這2年去了馬祖、金門旅遊，都會帶名產高粱酒回來，
喝著喝著，開始覺得高粱酒，很好喝！

開始有高粱老酒養成的計劃，
因為還會喝其他酒，所以一次購買量不多，
預計每年買1-2箱高粱酒，放個10年再喝。

目前會買58度白金龍、罈裝瓷瓶高粱酒。

存放地方：家中無日照處，非恆溫恆濕之空間

有2個問題想請教：

1. 若要養老白酒，是否用這2款，經濟又實惠?
   (不以增值出售為目的)

2. 為防異味、失酒考慮將瓶口封膜(例如使用Parafilm封膜)

   參考本板文章 [問題] 陳年作用 系列文章
   ( #1GGtpPyr https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1346600153.A.F35.html )
   提到，酒瓶材質影響陳化效果、也從瓶口空氣交換進行化學變化。

   因為玻璃瓶，瓶身無法幫助陳化效果，是透過瓶口，
   那瓶口封膜後，玻璃瓶的陳化效果會更差嗎?
   是否意味要長時間存放(大於10年)，抑或是陳化效果非常低(?)
   所以玻璃瓶不要封口較好，這樣理解正確嗎?

   此外，因為瓷瓶的瓶身材質即能幫助陳化效果，
   那瓷瓶口封膜是可行的，減少異味入侵、失酒的程度，這樣理解對嗎?

   還是其他更好的保存方法呢?

以上問題，請板友經驗分享與教學。謝謝~~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.247.30
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1508073859.A.4FE.html
推 mimicy: 我的理解是這樣在未來漲價前先買好比較划算 風味沒差
推 Radiomir: 瓷瓶瓶口纏3M止洩帶即可; 玻璃瓶只要把瓶蓋再次轉緊就好
推 yehjfu: 遇過玻璃瓶的金屬蓋與瓶身沒完全吻合，鎖緊還是會失酒
推 g1254501: 有點久回你，台金地區都是液態釀造，基本上都是垃圾，沒
→ g1254501: 有陳酒的價值
→ g1254501: 好喝要自釀