作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)
看板Wine
標題[心得] 艾雷島+吉拉島之旅-5
時間Mon Dec 18 17:36:39 2017
11/10 (後段)
從Bunnahabhain走到Caol Ila其實有一段不短的距離。
我看google地圖上有條捷徑，雖然車不能開，但人是可以走進去的。
https://imgur.com/a/j5VKe
如果開車的話，就得從主要道路彎進去了。
https://imgur.com/a/JkW3T
沒想到天公不做美，這時候竟然開始下起雨來了！
雨天可是會大幅降低慢跑速度的，幸好跑了不到二十分鐘，
就有兩個剛才一起參加導覽的遊客正要開車回碼頭，
似乎只要走在狹窄的道路上就很容易被問要不要搭便車。
雖然他們的後座幾乎被酒塞滿了，但我仍是搭上了他們的便車到了那條捷徑的起點，
只能說今天真是幸運到不行，不然極有可能錯過Caol Ila一天只有一場的導覽。
在捷徑處下車後，才發現這條好像是農用道路，一個在草地上刨出一條泥土路的概念，
遇到下雨濕滑又難走很容易滑倒(對，我真的有滑倒)，不長的路走了快二十分鐘，
走到終點還發現出口被鐵柵欄圍著，看來真的是私人用地，
還好鐵柵欄沒有鎖起來，不然就真的麻煩了。
由於酒廠在地勢比較低的地方，所以開車的話要繞一小圈，
但若是用走的會看到一條小捷徑，可以打開小木柵欄走樓梯直接到酒廠門口。
https://imgur.com/a/AwSmr
這次的導覽只有四個人參加，都是早上參觀過布納哈本的遊客。
由於Caol Ila是帝亞吉歐旗下的酒廠，所以這裡的參觀一律不給拍照。
首先先在接待區介紹酒廠歷史，接著直接來到糖化區介紹發麥，
這裡用的麥芽都是在Port Ellen麥芽廠製作的。
由於今天只有蒸餾而沒做糖化，所以可以清楚的看到糖化槽的內部。
目前使用的是Full-lauter tun，舊的Semi-lauter tun在六年多前換掉了。
在發酵區共可看到八個奧勒岡松製的特大發酵槽(61000公升)，
其中兩個是新的，好像這兩個原本是用落葉松，後來才換成奧勒岡松，
其實酒廠還有兩個不鏽鋼發酵槽，只是放在另外的地方不給遊客參觀。
比較可惜的是在發酵區只有講解而沒實際打開發酵槽給我們看。
私底下詢問過後才知道，由於發酵槽內的發酵液裝很多，所以會加消泡劑進去。
蒸餾區就沒甚麼特別的，蒸餾的廢液量(Pot ale+Spent lees)約佔全部的60%。
最後來到一間酒窖改建成的品飲室，在這裡邊喝酒邊介紹用桶與熟成。
可從四杯中選一杯：12yo、Moch、15yo原桶強度61.5%無泥煤、Distillers Edition。
用的是一般大小的Glencairn杯，倒蠻大杯的，而且喝完杯子還可以帶回去。
https://imgur.com/a/Qof9J
要注意的是如果要在接待區的商店買酒的話，Distillers Edition不是酒廠限定版，
https://imgur.com/a/KgQAL
原桶強度的Distillery Exclusive才是只能在酒廠買到的。
https://imgur.com/a/Agwme
整趟旅程結束後，原本要看海邊有沒有捷徑可以走回碼頭等公車的，
結果海邊全都是鵝卵石路，又濕又滑，只好認命冒著大雨走主要道路了。
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開車不喝酒 喝酒不開車 未成年請勿飲酒
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→ vchenkoshe: 愛月大大有要出書嗎? 12/18 20:53
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→ lovemoonman: 出書的話要把這次參觀的六十幾間酒廠都寫完吧XD 12/18 23:10
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推 jameswst: 寫得很生動，感謝分享 12/19 16:11
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推 LeeChaCha: 之前去Caol Ila員工說那條捷徑都是泥濘不建議走XD 12/20 16:44
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