Re: [問題] 白岳梅酒及梅酒推薦

[polyasekee (高雄鹽埕旭)]

原文吃光....

小弟對psy兄的說法有些不同看法，也許就梅酒這領域來說三得利是沒有蝶矢來的專業，

但這不代表三得利的梅酒一定不如蝶矢。


當然品飲酒類是見仁見智，畢竟大家味蕾構造略有不同，

每個人就同一商品的品飲感受也一定會有所不同。


另外，三得利的山崎蒸餾所是做威士忌的，威士忌才是他們的主要商品。

至於山崎做梅酒的目的是養桶，細微的味道都會影響到他熟成威士忌之後的風味。

將山崎威士忌的原酒過梅酒桶，讓威士忌的酒液帶有梅子的香氣。

三得利的調和威－響(Hibiki) 12年、17年就都有用到過梅酒桶的威士忌原酒，特別是

響12更在瓶身後面的簡介提到他有加入過梅酒桶的原酒。


跟蝶矢比到底孰優孰劣這件事情真的很主觀，我想就不需要小弟再各自表述一次了

不過蝶矢也是有很讚的，也是有很普的，畢竟他梅酒的產品線很多。

而山崎梅酒個人品飲的感覺是梅味厚重(畢竟目的是養桶？！)，中規中矩，不算太甜

因為小弟比較喜歡不甜的梅酒，所以覺得山崎的也不錯啦。

另外蝶矢有一款新南高梅長期熟成的梅酒(黑色瓶身 但不是黑糖那瓶喔)是小弟認為

市售梅酒數一數二的，那瓶極好喝，不過價格有點不易親近就是了。


總之結論是，拙見認為不應該從是不是專業做梅酒來判斷是否推薦，還是應該多方嘗試

蝶矢最早於1914年創立，本來是家製酒葡萄種植商，在1959年才開始釀造梅酒，一開始

也不是專做梅酒的囉。


以上意見提供參考...

: 推 psycho1199: 白岳  可以去家樂福買啦... 梅酒不買山崎 因為不專業   03/12 11:59
: → psycho1199: 建議買CHOYA 三年 那一支..                           03/12 12:00
: 推 WBS0615: 兩隻差別在桶中儲藏時間跟酒精度數影響的口感，由烤桶帶   03/12 12:51
: → WBS0615: 來的風味沉穩收斂。                                     03/12 12:51
: → WBS0615: 回樓上我覺得不能以有沒有專業來說推不推薦，以兩款品飲   03/12 12:51
: → WBS0615: 之後來推薦較為適當。                                   03/12 12:51
: → WBS0615: 而且特色是山崎是過威士忌桶，choya有沒自己的威桶吧。    03/12 12:53
: → psycho1199: 嗯. 應該吧 台灣人看到山崎就HIGH了 狂推.             03/12 13:48
: → psycho1199: 日本朋友推薦的啦  專作梅酒的哪幾間 找出來喝吧       03/12 13:49
: → psycho1199: 除了CHOYA 就是 寶酒造 ... 參考參考                  03/12 13:51

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 作者  wolfpaw (沃夫寶)                                       看板  Gossiping 
 標題  [問卦] 台灣為什麼這麼多燒臘店？                                        
 時間  Tue Nov 24 14:33:43 2015                                               
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→ scores: 因為水泥很貴
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推 WBS0615: 14%的是用用過的桶子，
→ WBS0615: 17%的應該是新桶。 官網有簡介QQ
謝謝WBS大 已更正

推 WBS0615: 山崎的梅酒真的不算甜，17%的我比較不推，酒精的氣味稍微
→ WBS0615: 明顯了些，不習慣酒精的人會覺得刺激。
不甜的好！ 梅酒太甜喝完喉嚨會不舒服

推 bluemkevin: 是說能做生產梅酒基酒的酒廠酒造都有可能產梅酒
推 milkpa: 蝶矢吧（CHOYA），應該是typo
囧囧囧....一定是昨天那杯人頭馬VSOP是假酒 害我眼殘腦波弱居然都沒發現

謝謝指正
※ 編輯: polyasekee (163.15.157.205), 03/13/2018 08:41:57