Re: [問題] 想請教這兩瓶清酒怎麼喝比較好？

[reihisui (魚月（？）今天好冷喔！[)]

※ 引述《oldcomer (oldcomer)》之銘言：
: 大家好，由於小弟平常都喝烈酒，對清酒沒有太大的接觸
: 前陣子朋友送了我這兩瓶清酒。
: https://i.imgur.com/xmpdCT9.jpg
: 想請教板上的大大，依照這兩瓶的等級該怎麼喝比較適合。
: 謝謝大家

（手機排版請見諒）

鍵盤酒鬼又來惹，請各位大大不吝指教。

首先請先把這兩隻丟進冰箱冷藏謝謝。
不然台灣這麼熱人都要融化都想吹冷氣了
更何況是酒，就像葡萄酒要恆溫保存一樣
清酒也是建議低溫保存喔！
（不是所有清酒都要低溫保存，但是現在不低溫保存的酒反而比較少）

首先左邊那一隻，個人覺得選的非常不錯！
這隻千葉縣（說到千葉就是成田機場、東京迪士尼跟相葉雅紀啦！）的酒，用的米也是千
葉縣特有的酒米—総の舞所釀(低農藥+有機農藥），這已經很有趣了。
更有趣的是酒造網頁上寫著最佳建議飲用溫度是常溫到ぬる燗(40度左右的溫酒）

所以我個人猜想，與其用葡萄酒杯，這種杯型或許會更適合
https://i.imgur.com/kaAIu0t.jpg
當然一般的杯子也可以der~

另外溫酒的方法有很多種
我個人是把水煮開後關火，然後把裝了酒的杯子放進去1分鐘左右，這部分就看個人囉。

搭餐部分，因為味道是略帶清爽酸味的酒
我想烤個魚或煎個魚來配配應該不錯～～
（有一點油脂的東西都還可以的意思啦）

而右邊那隻
基本上太有名就沒什麼好介紹了（不要這樣）
不過這隻的適飲溫度是4、5度左右
杯型的話用葡萄酒杯也可以
一般的杯子也可以就是了，

據說酒造是推薦說這隻適用各種料理
濃厚系的也沒有問題
日式料理當然不用說
我覺得你可以配配看滷肉飯（我認真的）


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.91.66.129
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1523539287.A.546.html
推 WBS0615: 我覺得原原po開放版友幫他消滅最好XD
→ reihisui: 或許直接開個品飲大會更好哈哈XD
推 ghostl40809:          採罐大會(拖走!)
快揪！
推 fantacrazy: 專業推！
感謝（羞
推 blackzero1: 馬的發這種文，擺明就是要讓原原PO只找你一起喝對吧
我只跟正妹喝所以.........
推 kreuzritter: 滷肉飯的錢我出，右邊那瓶我來喝
原po好像人不在台灣，如果是在國外的話滷肉飯的錢不便宜捏～
是說除了右邊外左邊會是更好的選擇喔（認真貌
推 oldcomer: 感謝大大專業回覆，有機會回台灣再請你吃滷肉飯
哈哈哈感謝～～若是家裡沒有我貼的杯子的話，馬克杯或是葡萄酒杯也很可以的～雖然味
道會稍微不一樣就是了
※ 編輯: reihisui (116.91.66.129), 04/13/2018 08:28:26
推 crystalshamu: 推專業優默文~~~~
畢生立志搞笑中（？
其實我也只是鍵盤酒鬼，超怕真專家來打我臉啊哭哭。
不過滷肉飯這件事我是認真推薦的喔
其實日本清酒變化多端
根據酒的調性能搭的料理真的很多
鹹酥雞其實也可以搭清酒der~
推 lowkey: 請教一下，適飲溫度如果可以到40度，冰冷藏的目的是
→ lowkey: 室外溫差的影響嗎?
適飲溫度其實跟冷藏保存其實是不同概念喔～
簡單來說跟紅酒是類似的概念，需要恆溫甚至是低溫保存，酒才不會繼續突破天際地在發
酵。
誠如您所說的室外溫差這樣的溫度影響問題，即便你在日本買了酒，日本人跟你說這個可
以室溫保存，我還是建議冰冰箱比較安心安全有保證（除非有一些真的一開始就是常溫熟
成的酒），台灣跟日本的溫度濕度可是差很多的！

而適飲溫度，是指這瓶酒在每一階段的溫度都會有不同的表現（因為味道多少會有變化）
，其中喝起來味道表現最好的，就是適飲溫度囉～
不過，我剛剛所說的適飲溫度也是酒造自己的「建議」，不見得適用於每個人，因為每個
人對味道的喜好都不太一樣。
所以品嚐不同溫度帶來的變化，尋找自己心目中的適飲溫度也是清酒的樂趣之一喔！
還有剛開瓶的味道，醒過之後的味道等等.........
其實清酒的世界也是很複雜der~~
重點是開心喝最重要啾咪^_  ☆

最後我還是要推推清酒跟各式料理的合適度
大家真的可以試試清酒搭餐啊！！
我超愛滷肉飯（其實個人是喜歡肉燥飯啦）搭清酒的說～
還有蔥抓餅搭清酒也很讚捏！
※ 編輯: reihisui (58.88.109.45), 04/13/2018 14:37:37
推 kreuzritter: 杯子後面那隻好像是播州什麼的，求詳細 A＿A"
這是播州一獻的ののさん（方言，是觀音菩薩的愛稱），是純米吟釀生酒喔！一獻比較偏
辛口且強烈，這是裡面最柔和的作品，滑順透明略清甜的口感（我不知道怎麼用中文解說
這感覺）只溶你心不膩你口，我覺得搭餐很適合一直喝下去~
結果丟自家冰箱熟成三個月後味道變很甜就是了XD瞬間有糖漿滑過喉嚨的錯覺XD但賞櫻花
搭餐剛剛好

推 WMQ: 清酒搭餐效果真的很不錯~
其實清酒本來就超適合搭餐啊！酒肉本來就是朋友咩～
https://i.imgur.com/9gd0bQU.jpg

最近喝到這一款搭配漢堡跟公園夜櫻也很不錯～
※ 編輯: reihisui (116.91.66.129), 04/14/2018 02:05:31
推 lowkey: 感謝解說!!