[討論] Mikkeller, Orval水貨有異？家樂福為例

[jiababue ()]

補充在前面，千萬避免沒看清楚啤酒的風味分類而錯怪了家樂福。

責任如果出在阿福，大家聯手群起狗幹！阿福如果清白，又何必潑它污水呢？


今年家樂福自辦進口的四款 Mikkeller，每一支的風味分類如下：

Wood will fall down (Passion Fruit Berliner [酸味啤酒])。酒精度 4.2%

Stick a finger in the soil (Pale Ale)。酒精度 4.6%

Hair in the mailbox (IPA)。酒精度 6.3%

NO COW ON THE ICE (IPA, Gluten Free)。酒精度 6.9%


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先說一下揣測的淺（結）見（論）：一分錢、一分貨。踩雷機率有多高？


拋磚引玉，希望釣到酒仙大神接力發文探討、說說各自經驗！

今年由家樂福自辦進口的「水貨」Mikkeller 和 Orval，
究竟品質（該有的風味）如何，板上兩篇文章與推文已有所涉及，列出如下：
（文章代碼(AID): #1R8ECzl5、#1R9Ukwgr (Wine)）。

可惜板上那兩篇文章裡沒有你一言、我一語那種熱烈交（爭）流（鳴）。

當然，
也看了 Mikkeller台灣代理商關於今年某大賣場（家樂福）進「水貨」的評論，
那篇ＦＢ的連結如右側所示  https://goo.gl/peKbgn ，
挺 Mikkeller台灣代理的酒友在回應裡多以「馬桶」戲謔喝「水貨」會拉肚子。

請各位花點時間翻看上述文章裡面的討論，然後請別忘了再回來敝文往下瞧。


台灣的主流大賣場，家樂福、大潤發、頂好（Welcome）、Costco、IKEA，
本身隨便開個貿易商外掛，也都會自辦進口國外啤酒在自家賣場上架販售。

問題在於，
這種被譏為「水貨」的啤酒，品質（該有的風味）是有多麼不穩？
踩雷所付出的代價抵不過沒踩到雷所帶來物有所值的暢快品飲與滿足感？


重說一次揣測的淺（結）見（論）：一分錢、一分貨。踩雷機率有多高？


以 Mikkeller為例，
在大賣場用便宜點價錢買到近似於 Mikkeller台灣代理商全程冷藏貨櫃的品質，
那只能算是上輩子燒了好香、可遇不可求、物超所值、買到賺到，
畢竟天上怎麼可能沒事就無緣無故掉下來免費的牛肉、羊肉、紅豆、奶油餡餅？

全程冷藏貨櫃大老遠由歐洲運來台灣，所支付的運費成本不需要從售價裡回收？
難不成 Mikkeller台灣代理商已經佛心開辦了救濟酒國英雄或俗辣的慈善事業？


再來，要先表明一下，
和板上各路資深啤酒酒仙們比起來，小弟絕對只能入列資淺新手，
還在盲目探索各路眾多品系，例如 Saison、Flanders Red Ale等等相關風味，
盡力找機會全面鍛鍊舌頭、鼻子，至於未來造化如何只能去問杜康毆吉桑了。

所以，
以下個人品飲的粗淺感受只能簡單敘述一下，純粹充當參考，做不得準喔！
因為沒有能力做到 BJCP Beer Judge Certification那種定性與定量的水準。


從端午節這個晚上起連續更新四天，主要是把 Mikkeller四種口味都喝一遍，
並且做出不入流的簡短評價。


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六月18日（端午節）。這一天的兩瓶，品飲間隔時間約六小時。


Orval

一瓶。同一批購入的第二瓶。

評價：可以算好。感覺比上週第一瓶好一些，當時覺得第一瓶是「還好而已」。


Mikkeller / Stick a finger in the soil (Pale Ale)。酒精度 4.6%

一瓶。同一批購入的第一瓶。

評價：有點微小驚艷。口感柑橘皮味明顯，喝喝略略知道酒花的苦大勝於回甘。
      鼻子聞聞酒的香氣，感覺酒香也算過得去、並不單薄。沒感覺有酒精味。


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六月19日。這一天的兩瓶，品飲間隔時間也是大約六小時。


Orval

一瓶。同一批購入的第三瓶。

評價：感覺不比昨天那瓶遜色。
      酒液在低溫時表現不錯，酒溫升高後就走味。（下次會拿溫度計實測）

      Orval酒瓶的特色，除了保齡球棒型的瓶身之外其實還相當厚重，
      因此保溫能力很不錯，開瓶後可以讓酒的溫度不會上升太快。
      今天是先倒出約 50 c.c.在杯子裡讓酒溫抬升後再喝，感覺是有走味，
      留在酒瓶裡溫度尚低的，慢慢倒出來咂掉，味道還算不錯。


Mikkeller / Wood will fall down (Passion Fruit Berliner)。酒精度 4.2%

一瓶。同一批購入的第一瓶。

評價：只能說 → 大為叫讚！強力酸啤，直接一口口慢慢喝完，不加任何糖漿。

      Berliner風味屬於酸味啤酒，這支酒酸得帶勁、脆爽！讚！讚！讚！

      回頭補一下缺點：好像沒聞到、喝出百香果的味道。哈哈哈。

      班門弄斧一下，關於 Berliner。
      啤酒文化先（洋）進（屌）地區的喝法多有配上水果糖漿中和酸味，
      以 Lactobacillus菌株參與發酵會生出如同優格、酸奶油那種典型味道。


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六月20日。今天只喝一瓶。


Orval

高掛免戰牌。休戰一天，明天繼續。


Mikkeller / Hair in the mailbox (IPA)。酒精度 6.3%

一瓶。同一批購入的第一瓶。

評價：出人意料地好！今天有開樂透嗎？有中樂透的雀躍感。

      回甘韻味悠長，這算是有遇到才知道 IPA為何引人入勝以致難以自拔，
      也讓阿福今年擂臺賽的 Stone禮盒那兩支 IPA根本看不到車尾燈。

      夠香、夠苦。聞起來香，喝起來苦、香交纏。帶勁！

      用可以集中氣味的 Snifter杯，酒倒進杯子就溢滿討喜的複雜果香，
      聞起來有柑橘皮、荔枝香，喝起來以柑橘、青草香助戰。

      倒進杯子等酒溫升高後，入口略帶有酒精感。

      開瓶前透著光看瓶底，有明顯細小如棉絮的懸浮物，是沒過濾的酒花嗎？

      總之，這瓶 Mikkeller的 IPA沒話說！

      附帶幾句。
      萬一過沒幾天一堆板上酒友噓文抗議大叫踩雷、踩雷、踩雷，
      那小弟就會因為這支 IPA雖洨靠杯到出名了。
      因此，再次重申：敝文只是聊聊個人咂酒感受，絕非推介入坑之文喔！
      哈哈哈。


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六月21日。今天是夏至。喝兩瓶，品飲間隔時間大約五小時。


Orval

一瓶。同一批購入的第四瓶。

評價：感覺也不比前兩次那兩瓶遜色。

      溫度計實測（給嬰兒泡奶粉那種探針式傳統指針溫度計），
      參考瓶身所標示 12～14℃的適飲溫度，
      酒溫在 8～12℃時，聞和嚐起來的氣味、口感都還不錯。

      當溫度升高到 14～18℃，在杯子裡聞起來就略微明顯帶有酒精味，
      這時候喝到嘴裡，覺得酒好像崩塌垮了，
      雖然沒兌白開水，但味道像是兌了水一樣散了，實在奇怪。


Mikkeller / NO COW ON THE ICE (IPA, Gluten Free)。酒精度 6.9%

一瓶。同一批購入的第一瓶。

評價：為小麥過敏、麩質過敏酒友們尋找出路的 IPA？

      欣慰的是，喝完之後隱隱有回甘，大約維持四、五十分鐘吧。

      賭爛的是，今年阿福上架的四款 Mikkeller裡只對這瓶實在不敢恭維，
      冰箱冷藏室拿出來開瓶後倒入 Snifter杯一聞，酒精味挺明顯，
      鼻子沒怎麼聞到尋常 IPA慣有的香氣，
      隨即小啜一口，柑橘皮的味道是有，整體香氣單調，
      喝在嘴裡面覺得酒精味藏得不好。

      縱然如此，
      還是對 Mikkeller實驗室為麩質過敏酒友開發合適啤酒的心意按讚！


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一連四天，今年阿福的四款 Mikkeller以及 Orval至此更新完畢。

希望板上眾多潛水的啤酒大神滑著手機看了以上內容別笑破嘴才好！哈哈哈。


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推 Clyer: 看到只想推「睿智的消費者」XD
推 heiheijr: 推相同酒單，這次也是拿了這兩支。我覺得米凱樂這支表現
→ heiheijr: 有像APA，順口苦味、香甜柑橘氣味、不長不短的甘甜餘韻
推 bluemkevin: 其實啤酒在終端專賣店受到的待遇不一定比阿福好
→ handsten: 烈酒可能沒差，但是葡萄酒、清酒、啤酒，在常溫的貨櫃
→ handsten: 上，應該還是有差啦....當然一定會反應在價格
推 bluemkevin: 阿福的葡萄酒是用冷藏櫃進來的
推 asd8604: 先不論店面，阿福葡萄酒品質還不錯
推 clark2644: 推
推 CGT791230: 還是慎選店家啦 但是完全不會想推阿福
推 d9004003: 昨晚試了Orval 感覺還好  mikkeller的no cow on the ic
→ d9004003: e令人驚艷 入喉濃厚柚子香氣 尾韻帶有一絲苦味 個人感
→ d9004003: 覺家樂福的運送保存條件還不錯 有空還會再多買幾瓶囤貨
推 youGG: 哪裡便宜又方便就哪裡買囉XDD
→ bobbipeter: 目前開兩瓶，有一瓶酸的...還是說wood fall down 本
推 d9004003: 今晚嘗試hair in the mailbox(mikkeller) 倒出時帶有複
→ d9004003: 雜果香 遺憾的是木舌木鼻分辨不出有哪些水果 口感清爽
→ d9004003: 帶有稍微蜂蜜甜味 完全沒有酒精味 很容易一杯接一杯 又
→ d9004003: 要去賣場多囤一點來享受
→ pazzle: 代理商貨在超市也未必都在冷藏櫃
推 Theseus914: 我在台南看零售商的保存環境也不怎樣呀，搞不好還沒有
→ Theseus914: 家樂福24小時的空調，沒有真的同時拿到家樂福和門市版
→ Theseus914: 的進行對照，也不好說誰比較好喝，不過臉書寫得很酸
→ Theseus914: 就是了。滿好奇，家樂福自己進貨，有違反進口商和原廠
→ Theseus914: 的合約嗎?不然這麼貼文酸，有點奇妙。
推 heiheijr: 重點還是船運這部分，應該沒有貨櫃上面會搭遮陽棚吧？
→ heiheijr: 啤酒本身屬新鮮即飲，若非過高的溫度（太陽下的貨櫃），
→ heiheijr: 沒有必要像紅酒一樣恆溫存放（當然有特殊恆溫品項）。
→ heiheijr: 恆溫存放下，消費者會帶保溫袋買啤酒？
→ heiheijr: 再來講消費型態，酸水貨並非無理。今年家福進三款米凱
→ heiheijr: 樂，還是代理定價七折販售，大家都買水貨，代理商倒了你
→ heiheijr: 認為水貨商有能力將米凱樂多元的商品進來台灣賣？光是這
→ heiheijr: 點就夠酸爆水貨了，何況這次家福進的貨還不是稀有、特
→ heiheijr: 殊、高評價款式。
→ heiheijr: 更正上述，家福進四款米凱樂
推 heiheijr: 另外探討Oravl部分，價錢方面特價106，台灣大型精釀貿
→ heiheijr: 易的店家經銷我整箱帶運2800/116瓶。說實在沒有必要省10
→ heiheijr: 元，因為我買的106品質根本不能叫Orval。
推 heiheijr: Orval是修道院啤酒中的怪客，像威士忌中的艾雷島。特有
→ heiheijr: 的柑橘苦味，要把他說是IPA也不為過。更別說充滿酵母（
→ heiheijr: 怕高溫）帶出的濕潤土壤、乾燥義式香料香氣。喝不到這
→ heiheijr: 些風味，只能說花錢踩雷，但教育消費者呢？第一次喝Orva
→ heiheijr: l就踩雷: 喔～Orval也不怎樣嘛
推 bluemkevin: 怎麼知道阿福ㄧ定是用常溫櫃進來的?
推 heiheijr: 如果阿福用常溫櫃進葡萄酒，跟現在的精釀啤酒狀況應該會
→ heiheijr: 一樣
→ heiheijr: 很多人比喻葡萄酒是活的，這點精釀啤酒也是一樣。除了保
→ heiheijr: 留活酵母二次發酵的種類，加入大量啤酒花的類型也很容
→ heiheijr: 易被高溫影響風味。
推 bluemkevin: 但阿福是用冷藏櫃進葡萄酒
推 CGT791230: 回覆樓上d大 聽你敘述有可能已經氧化囉
推 bluemkevin: 以Orval 來說，家樂福約莫9-10年前就有賣，那時要跟my
→ bluemkevin: beer買還要一次買一箱，外縣市打電話去又愛理不理，若
→ bluemkevin: 論推廣，家樂福對這款酒的助益還比較大
→ bluemkevin: 但時Mikeller就完全時割稻尾沒錯
推 Michaelse7en: 聽說蔬菜類也是冷藏貨櫃，有競爭受益的是消費者
推 waijr: 後面三瓶我是覺得還好 也許我喝不慣酸味啤酒 但我也不知道
→ waijr: 是甚麼味道
→ mothertime: 阿福進米凱樂應該是試試水溫而已，所以才拉常態款
→ mothertime: 不管這批米凱樂最後銷售如何，後續都有操作方式
※ 編輯: jiababue (111.252.8.169), 06/21/2018 23:58:47