[心得] 用針筒做「醉瓜 / 伏特加西瓜」

[z880632 (zoi)]

不知道各位有沒有看過「伏特加醉瓜」
這裡講的是把酒灌入完整的西瓜
而不是用西瓜汁調酒 或 把做西瓜做成飲料甕

搜尋了一下
網路上通常叫Vodka Watermelon (伏特加西瓜)
或 Drunken Watermelon (醉瓜)
製作方式如影片：
https://youtu.be/nVL8CXaYu7s



去年夏天自己嘗試做一個
結果不知道是西瓜品種問題 還是插入的方式不對
冰到西瓜都潤掉 伏特加的水位還是滿滿的 酒水面完全沒有下降或滲入西瓜的跡象
而西瓜的味道依舊是西瓜 囧囧囧

而剩下的伏特加(當時用的是絕對伏特加)
因為沒有搭配的東西 只能就直接冷藏後單飲



覺得...實在難喝(只有酒精味)
讓我對伏特加有著很難喝的印象 (伏特加：不會喝怪我囉?)





自然滲透行不通 於是這次改用「強行用針頭灌入」
而且這次用不用伏特加 改用高粱酒
(反正都是烈酒應該沒關係吧哈哈哈~~)
而西瓜用的是體型小的黑美人瓜，這樣就算不好吃也不用苦吞一整顆大西瓜

過程如下：
1. 準備好你的西瓜與烈酒，與針頭一只(藥局就有賣 很便宜)

2. 因為瓶口太小，針頭吸到後面會吃不到酒，所以先把酒倒進杯口大的杯子

3. 用針頭吸起酒後注入酒體到西瓜裏。少量多次、平均地打入。
因為西瓜內部壓力比較大，所以會很難打進去，要有一點耐心，慢慢地推進去。

另外，在新打進去孔施加壓力的時候的時候，
會從有打過的孔再噴出一些酒液跟空氣，
所以記得準備好抹布並著裝耐髒的衣服。

4. 接著打完之後把西瓜放進冰箱放置幾小時就完成了！
(打完針的地方會露出小小的的打針痕跡)
因為有內部壓力的關係，酒與西瓜汁會緩慢地從針孔滲出，
記得西瓜進冰箱前在下方墊盤子或吸水的抹布

https://i.imgur.com/BKHQQ2N.jpg
https://i.imgur.com/pHveOd2.jpg
https://i.imgur.com/tQHHLqW.jpg
https://i.imgur.com/xwUYYWm.jpg



因為這次一口氣打了200ml高粱進去，整個西瓜高粱味超級重，超級難吃！
雖然這次有入味了，但實在太難以入口，算是再次實驗失敗囧囧囧
但如果沒有貪心打這麼多的話，味道應該是不錯的，就是帶點酒精味的水果。


最後 建議小西瓜打個50~100ml就好了，不然你的西瓜會難以下嚥喔哈哈哈~~~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.72.69
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1530876271.A.BAD.html
※ 編輯: z880632 (114.44.72.69), 07/06/2018 19:28:09
※ 編輯: z880632 (114.44.72.69), 07/06/2018 19:29:14
推 purplebfly: 用伏特加的原因是沒有酒自己的味道,味道來自西瓜原味
→ purplebfly: 但有酒精度數
→ MarsET: 絕對伏特加...嗯......
推 skyler12: 推實驗精神
推 mimicy: 我覺得直接把西瓜切下來 跟想要搭的酒一起用果汁機打會更
→ mimicy: 簡單又好喝  不過還是推時間精神
推 blackzero1: 去全聯買1906都比較....對，妳懂得
推 fenderrb: 我之前有成功過 但說實在的不太好吃。加碎冰打成冰沙比
→ fenderrb: 較好
推 john371911: 不錯的改進法。我做過，也覺得缺點就是酒液太不平均。
推 clark2644: https://www.youtube.com/watch?v=dSNSyioD2Bk
推 uahj: Cool!!!
→ latinjazz: 西瓜汁調酒超棒