Re: [心得] 反推 中國大陸白酒 古井貢酒 刺鼻烈酒

[KUNI0202 (藐視王法)]

※ 引述《walinglaubay (燃燒吧火雞)》之銘言：
: 這邊簡單介紹一下中國白酒，
: 以香型來區分，大略可以分為濃香、醬香、清香及兼香等類型
: 濃香占了中國市場大約7成市占率，醬香占10%，其餘的才是清香兼香巴拉巴拉香型
: 五糧液、劍南春、洋河等大品牌都是濃香型，大家熟知的茅台是醬香型
: 清香則以汾酒為代表，而金門高粱、玉山高粱等台灣酒，在中國都是對應於他們的清香型
: 中國白酒歷史相當悠久，隨便一家出來都是百年老字號
: 但是現在的中國白酒，與明清、甚至民國時期的作法已經有很大的改變
: 簡單來說，就是「新式白酒工藝」的出現，
: 所謂新式白酒工藝，就是常聽到的「三精一水」(酒精、糖精、香精跟水)
: 為什麼會有三精一水呢?
: 大約在五零六零年代，中國在大躍進、文革的折騰下，窮到連糧食都吃不起了
: 哪有餘糧拿來釀酒，毛澤東說建設新中國哪能少了酒，
: 就指示他們的科學家，研究出一種不需要糧食也能喝的酒，也就是三精一水的工藝
: 到了現代，中國富有起來了，但是三精一水的工藝依舊廣泛使用
: 當然也有用純糧固態或液態發酵的作法，但通常用在高價酒或是拿來調合勾兌用
: 台灣人喝習慣純糧固態的高粱酒，又不習慣中國主流的濃香，當然覺得難喝了XD
: 原PO喝的古井貢酒，是濃香型白酒，在安徽省是代表性產品，也曾入選中國八大名酒
: 除了喝不習慣，我想可能價格跟產品定位也不算高，喝不到純糧固態的酒
: 原PO可以把酒倒在杯子裡，隔個十分鐘聞，或是把酒倒一些在手背，搓到酒液蒸發
: 應該酒味很快會散掉，這就是非純糧固態酒最明顯的特徵。
: 中國的白酒，真的要喝的話，還是推薦飛天茅台或五糧液水晶瓶
: 但是除了慎防買到假貨，現在又開始飆漲，也喝不起了....

有幸結交幾位知心外省籍酒友，茅台與五糧液喝過幾支。

喝過只能說，真的回不去了...

其中五糧液拍過的有兩支，所以有點疑問，希望能幫忙解惑：

第一支是水晶瓶：https://goo.gl/fAKV8o

第二支則餐飲朋友收藏多年的五糧陳：https://i.imgur.com/swI2jJn.jpg

方便問這兩支差別嗎(聽他們說都是真品)




: ※ 引述《hizuki (入贅桧月家，我妻彩花)》之銘言：
: : 這瓶酒是褐色陶瓶，確切說是瓮狀。
: : 瓶塞打開一點，在熱炒點味道如此雜亂的情況下，隔個座位都能聞到刺鼻氣味。
: : 我面前的白酒（金門58度）的氣味反而一下子就被蓋過去了。
: : 這個酒的氣味一點也不舒服，雖然不是消毒水的氣味，也不算塑膠的氣味，
: : 比較難形容。
: : 口感真的是相當可怕，入口會割舌頭，感覺有舌頭有個部位在發熱。而且入口後
: : 那種不討喜的氣味更足了，有點反胃。對照喝了金門高粱，雖然金門高粱也有
: : 在喉嚨衝勁，但是沒有對舌頭有什麼反胃的感覺。
: : 總結就是中國白酒的老問題，氣味太重了，口感也沒有很好

--

痞客：http://kuni.pixnet.net/blog

粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet

Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.220.96
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1531077822.A.9E6.html
※ 編輯: KUNI0202 (61.70.220.96), 07/09/2018 03:24:52
推 KrisNYC: 水晶瓶我看過 第二支就怕怕了...
→ KUNI0202: 都是真品啦，只是好奇這兩種價值上差多少
→ KUNI0202: 第二個好像是收很久的酒，後來沒出了
推 walinglaubay: 第二支我在中國的機場看過，358軟妹幣的樣子，感覺
→ walinglaubay: 是賣牌子的XD
→ KUNI0202: 我覺得味道很好耶...
→ KUNI0202: 只是...而且同一家酒廠出的
噓 guohuo: 你可以推文
→ KUNI0202: guohuo你可以繼續到處找我文章噓，我還是能繼續檢舉你
→ KUNI0202: 你做這樣的事情是沒辦法改變什麼的