Re: [討論] 獺祭受大水影響 產量將受衝擊

[Tosca ( )]

去日本玩順手買了兩支獺祭三割回來
終於喝到獺祭
結果一喝不可自拔~~~
然後查查台灣的賣價 實在快吐血
所以趕緊去找找有沒有其他的清酒

我講重點
純米大吟釀 和 一般人在喝的清酒
是截然不同的東西
獺祭喝起來根本像利口酒
有香氣 又順口 完全不會嗆

一般日本料理店喝的那種清酒
或是大部分人在買的玉泉
那些都不是純米大吟釀 裡面都有添加釀造酒精
喝起來就是有種"酒精"味
會嗆 會辣 會刺激

純米大吟釀是不添加釀造酒精的
純粹用米和米麴釀出來的

獺祭這種純米大吟釀 是完全不刺激的!
非常順口 我喝一次就不可自拔
可是台灣實在賣太貴了><
所以我乾脆跑去家樂福找 反正中元普渡他都開很晚
家樂福純米大吟釀選擇很少
大部分都是大吟釀和一般清酒
也就是全部都有加釀造酒精的
好不容易找到一隻半價出售 原價七百多特價四百
一看才發現2016年8月生產
一般清酒最好的賞味大概一年 這支已經兩年了 難怪半價
算了買來踩地雷看看


結果喝了果然驗證我的猜想!
純米大吟釀就是好喝阿!!!!!!!
儘管這支半價出清的已經放了兩年 中間也沒冷藏
很多人會說味道會變質三小的
但我說真的 他還是遠勝市面上大部分的清酒 遠勝大部份日本料理店的清酒
喝起來非常順口 完全沒有"酒精"味


我之所以寫這些是強調
我認為推文裡面很多人喝的清酒 其實是誤會的
你如果喝過純米大吟釀 就知道那跟一般清酒是完全不同東西

用比喻了話好比吃生魚片會沾的哇沙米
大部分都是用芥末 那是人工和成的
但真正的日本料裡應該是用山葵
山葵跟芥末是完全不同東西
山葵有香氣 芥末沒有
山葵吃起來不是只有嗆 還有其他味道
但芥末就是嗆而已

但沒吃過山葵的人 他會以為哇沙米就是芥末
吃生魚片就是配這個
這實在誤會太大了


我認為看不起清酒的人 都該去買一支純米大吟釀嚐嚐

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推 nowitzki: 二割三就娘炮酒 酒喝多的人大都嫌不夠勁
→ Tosca: 我喝酒style比較娘沒錯 威士忌這種我完全沒辦法
推 Vladivostok: 有沒有酒精味跟是不是好酒沒啥關係，重點在自己喝的
→ Vladivostok: 爽
推 Nessa1103: 可能你喜歡比較甘口風格的清酒？辛口風格的有時多少有
→ Nessa1103: 點酒精味，不過配食物用辛口酒很好吃喔！
→ Nessa1103: 之前某強者酒友還說我可以找極辛口的酒來配硬質起司
→ Nessa1103: 只是太辛口我喝不下去（攤手）
→ Nessa1103: 後來找一般辛口酒來搭，也很不錯，甚至搭牛肉串燒也OK
推 KrisNYC: 你到底是買到2割3還3割9  lol
→ Tosca: 三割啦 三割就非常好喝了
推 fogg: 推心得..樓主喝到二割不就升天了
推 bico82: 獺祭好喝是好喝，但去日本多次後其實2000多日幣就有許多
→ bico82: 好喝的地酒可選擇，但從機場離開我還是會願意花5000日幣
→ bico82: 買瓶二割三
推 a19887754: 其實你只是還沒喝到厲害的大吟釀而已，加釀造酒精不只
→ a19887754: 是單純壓低成本這麼簡單
推 highwayshih: 同樓上  釀造酒精不純粹是為了costdown 有他的優點在
→ sosevil: 以T醫生的坎站喝磨之先驅也是毛毛雨而已啦
→ Barolo: 你有點搞錯利口酒了 不過在日本喝獺祭 三割九確實很不錯
→ Barolo: 二割三反而太細太沒存在感
→ Barolo: 不過純米酒或吟釀酒沒有誰一定好 在日本若允許的話
→ Barolo: 非常建議多多嘗試看看 不用設限在純米吟釀上
→ mtskyoko: 獺祭是好酒沒錯 但是多嘗試其他的 可能會有其他的想法
推 kreuzritter: 這是反諷文吧
推 reihisui: 我.........笑到不想回了
→ reihisui: 你知道現在很多純米酒已經做到你盲飲根本測不出是純米酒
→ reihisui: 還是吟釀等級了嗎？
→ reihisui: 釀造酒精不是降低成本這件事而已，現在可是考驗杜氏功力
→ reihisui: 的一種方式耶
→ reihisui: 而且加入釀造酒精有穩定酒質的功效喔
推 PathosCross: 試試看 朝日鷹 我覺得你會改觀
→ hy1221: 你捧過頭惹
→ alex016510: 台北就一堆在賣日本酒（city super ， 友士）怎麼會舉
→ alex016510: 大賣場清酒當例子？
→ alex016510: 只能說喜歡清酒是好事，多喝多比較才是王道。
推 fantacrazy: 只能說不是喝一瓶就是全世界啊XD
→ Tosca: 因為我住在鄉下阿o.O 只能去家樂福阿
推 blackbrid: 可以試試看男山
→ blackbrid: 高雄應該不算鄉下吧，那我們的母校不就是叢林了
推 heiheijr: 哇丟卡尬意基咪 https://i.imgur.com/0pxDcnR.jpg
→ dreaminc: 笑話
推 kreuzritter: http://www.jozen.co.jp/top/uonuma.asp
→ kreuzritter: 那你喝到這款應該會丟掉吧，純米80%步合　＝　＝
→ mothertime: 高雄買清酒怎不去卡夫特?
→ mothertime: 就算去大樂都比家樂福多
推 DWoods: 多嘗試，你可以不用被偏見綁架
推 godswd: 資料庫不夠大的結論
推 KrisNYC: 其實問到個好問題 獺祭就是好入口好入門才被拿去當國宴酒
→ KrisNYC: 嫌它沒特色不濃或沒味道就是艾雷喝慣了嫌棄藍牌的意思
推 KUNI0202: 獺祭裡最推二割三，五十分，以及最近的早田
→ KUNI0202: 所有都喝過了，包括磨之先驅
→ KUNI0202: 但...遠心分離...太過乾淨，三割九分...不上不下
→ KUNI0202: 磨之先驅...呃...乾淨到...算了
→ KUNI0202: 早田很有意思，有乳酸感，很有味，但缺點是台灣賣超貴
→ KUNI0202: 二割三在日本買很便宜，味道真是好啊...
推 BRANFORD: 推  《梅錦 幻味》
推 forink: 芥末跟山葵是完全不一樣的東西......
→ blus: 日本酒那麼多家，只喝台灣常聽的獺祭2割3，就可以說別人看
→ blus: 不起清酒？很多人米酒也喝爽爽的，不需說別人不懂酒。
推 tungalex: 早期對清酒也是很反感，直到在日本喝到純米大吟釀，也是
→ tungalex: 驚為天人，有些甚至可以喝到白葡萄的香氣、每次去日本
→ tungalex: 都會買當地地酒來喝！
→ somefatguy: 我比較喜歡米味的
推 gunspike: 下次可以買看看水尾，好喝
推 reihisui: 日本清酒太多了......現在技術也進步到單純看特定名稱酒
→ reihisui: 看到板上一遍只提到獺祭真的覺得滿惋惜的，日本清酒真
→ reihisui: 的是變幻萬千，有很多好酒真的要去喝才知道啊啊啊啊
→ reihisui: 回一下樓上T大，現在能喝到白葡萄酒香氣的不一定是純米
→ reihisui: 大吟釀喔～有些用白麴釀造的也有
→ reihisui: 最近喝到純米酒有未成熟哈密瓜果香（台灣來說比較像香
→ reihisui: 瓜）的也很驚艷
推 calase: 技術進步以後，其實很難用以前的區分法劃分好壞了
推 Michaelse7en: 一般人在日料或居酒喝的清酒應該就很不錯呀？  小七
→ Michaelse7en: 賣的不算清酒XD
推 ariaaria: 日本酒真的要多喝，不是說獺祭不好，但日本酒真的很多
→ ariaaria: 元
→ ariaaria: 像我就蠻推京都地酒「蒼空」
推 Dicklen: 常見的應該是辣根醬染一些綠色食用色素
→ handsten: 所以意思是只有純米大吟釀才是清酒嗎.....
→ handsten: 真的喜歡喝清酒不應該只用純米大吟釀來證明吧....
推 Nessa1103: 推大樂，之前大樂來台北酒展時買到好香好好喝的 遲摘 t
→ Nessa1103: orrentes
推 impact999: 什麼娘泡酒笑死人 一樓都純飲生命之水?
推 rmxtpc: 我笑了..  原po真是標準井底之蛙的活教材
→ Tosca: 我好歹也喝過獺祭了 已經贏過大部分沒喝過的人了
推 highwayshih: 喝過獺祭好了不起喔 又不是所有人都喜歡純米大吟釀
→ highwayshih: 清酒分類那麼多 喝過獺祭就覺得自己很強才真的是看
→ highwayshih: 不起清酒
→ highwayshih: 和只跟風喝過麥卡倫就在說自己很懂威士忌一樣可笑
→ highwayshih: 喝過炒作知名度高的酒廠沒什麼了不起的好不好
→ highwayshih: 在那邊看不起喝其它酒的人 呵呵
推 reihisui: 獺祭真的很普通.........喝過獺祭沒有贏過很多人阿
→ Tosca: 已經贏超多了好嗎 我估計台灣大約有一千五百萬人沒喝過
→ highwayshih: 喝過獺祭沒有比較強 不會比較高尚
推 a19887754: 跟T哥認真就輸了吧
噓 chinxsux: 加釀造酒精就會嗆、辣、刺激，你根本不懂日本清酒
→ tracerken: 台灣之美就不錯了啊
推 herced: 托斯卡的財力台灣直接刷下去就好啦
推 nonchrist: 放兩年還沒變紹興嗎？