[問題] 把酒裡面的酒精蒸發掉會剩下什麼

[meblessme (地球太可怕我要回火星)]

雖然說各種酒會有各種不同味道
但是決定酒的香氣味道的，
是酒精嗎？
或者說是同樣的乙醇嗎？
還是會變成不同的乙醇化合物呢？

如果把酒裡面的酒精蒸發掉，
像是煮燒酒雞薑母鴨之類的把它內部的酒精都煮掉了，

會剩下某些東西，譬如粉末之類的
酒的精華之類的嗎？

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→ meblessme: 就好像薑母鴨裡的酒精被煮掉了，還是會有加進去的酒的
→ meblessme: 味道
推 hulucat: 乙醇化合物是殺小，你的化學老師在哭
推 loser1: 乙醇化合物-〉乙酸乙酯
推 Michaelse7en: 味道應該是酚類吧？？
推 youGG: 酚、酯
→ lovemoonman: 剩最多的是水
噓 yoyo830917: 慘
→ fenderrb: 你是不是喝太多了
噓 lu3yao: …通篇不知從何吐槽起 翻翻國中理化課本好嗎
推 Aryou0172: 之前買過廉價高粱倒在地上燒，燒完地上會濕濕的，
→ Aryou0172: 聞起來就是原本酒的味道，但是重很多。
噓 KC9214: 你的化學老師心在淌血
→ poweranger: 又是這ID，不忍噓....
→ UNSAFE: 同樓上 不忍
推 max13124: 脂類、雜醇類
噓 LeoJhou: ID不意外
推 WBS0615: 酒版人的愛、友善、包容呢XD
→ CGT791230: 大家一起推廣尊包友運動
推 justo180: 96％的生命之水會剩什麼？
噓 john91018: 地球真的很可怕
推 bairuu: 水表示：
噓 Thunderbolt: Google「共沸物」