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前些時間因為久仰亨利爵士大名而買了一瓶 網路上常說,是款小黃瓜味道顯著的琴酒,並帶點玫瑰花香,讓我有點期待! 用乾淨瓶子分裝一點後,把他放進冷凍庫兩天,然後昨天想純飲試看看的時候,卻發現入 口後,強烈的杜松子味外,似乎嚐不出大家所說的瓜香與花香。 後來用同一隻冷凍的分裝亨利爵士(1 3/4oz),加上通寧水(3 1/4oz),做成琴通寧,似乎 也嚐不出特別的感覺 想請教一下,是否不該放進冷凍庫呢?因為酒倒出來時,似乎呈現一種微微的稠感,是否 已經破壞了酒本身呢? 若想欣賞這隻酒的話,除了把舌苔刮乾淨之外,建議應該怎麼品嚐呢? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.232.115 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1556333945.A.919.html
clark2644: gin tonic 將小黃瓜切成長條當成garnish04/27 11:30
clark2644: 原因在於冷凍~ 凍飲有些味道會不明顯04/27 11:31
感謝c大的解答,那平常應該放冷藏就好嗎?另外,那隻冷凍過的再放回冷藏,請問還能 夠起死回生嗎? ※ 編輯: thomas0936 (42.72.232.115), 04/27/2019 11:35:08
Luvsic: 連冷藏都可以不用放吧 04/27 11:50
blackzero1: 常溫加兩滴水試試看04/27 11:50
感謝回答,所以琴酒純飲是不需要像伏特加一樣,放進冷凍冷藏的嗎?常溫放冰塊就可以 了? ※ 編輯: thomas0936 (42.72.232.115), 04/27/2019 12:27:00
yoyo830917: 你拿去凍是要??? 04/27 13:58
mothertime: 有些琴酒要冷凍喝才好,像英人或是倫敦04/27 14:05
mothertime: 但亨利爵士我覺得做成琴通寧加小黃瓜最合適04/27 14:06
mothertime: 保存上,不需要冷凍或冷藏04/27 14:07
skyviviema: 我之前在酒吧喝的時候也覺得只有很淡的黃瓜和玫瑰味04/27 14:31
skyviviema: 不過喝的量很少所以不知道有沒有差04/27 14:31
youGG: 想單純品嚐風味就用ISO杯常溫滴水喝,在口中嚼一下04/27 15:00
Luvsic: 會拿來純飲的烈酒沒有一定的品嚐方法,你冷藏冷凍就是犧牲04/27 15:17
Luvsic: 香氣換取口感,反正一瓶酒這麼多量,你都試試交叉品飲也沒04/27 15:17
Luvsic: 什麼不好04/27 15:17
DaneiLJ: 丟冷凍庫ok,但不需要凍到稠狀。 04/27 16:31
DaneiLJ: 丟冷凍庫只是為了降溫減少酒精味而已 04/27 16:32
感謝各位的解惑,看來之後可以用常溫爵士稍作降溫後,以琴通寧與小黃瓜garnish的方 式試試! ※ 編輯: thomas0936 (42.72.232.115), 04/27/2019 17:23:24
KKlin813: 我上次把通寧水拿去冷凍 10幾種口味 爆開好幾瓶04/27 18:37
lkk22: 我覺得常溫比較能感覺出小黃瓜跟玫瑰花香 這隻酒的酒體真 04/27 18:59
lkk22: 的比較纖細 04/27 18:59
tajmahal: 常溫喝就好,這支口感滿溫和細緻04/27 21:24
zegas: 通寧水有氣 拿去冰會爆正常吧 04/27 22:23
LeoJhou: 汽水冷凍......很聰明歐04/27 23:42
LeoJhou: 然後凍飲本來就喝不出來啊嘖嘖,推薦一下我這隻會拿來做G04/27 23:42
LeoJhou: IN FIZZ喝也不錯 04/27 23:42
yongcheng: 我覺得冷凍後玫瑰味明顯呀,小黃瓜則是常溫明顯 04/28 12:33
真的嗎!? 看來我太不用心了,有機會再用心體會一下冰凍後的玫瑰風味! ※ 編輯: thomas0936 (42.72.232.115), 04/28/2019 12:48:16
GJ94ekm4: 如果是免稅店版本 花香較輕 04/28 17:14
allforyour2: 要試香幾乎都是常溫(體溫)喝最準備過高過低都會偏 04/29 20:20
allforyour2: 還有當下的身體狀態(含之前吃的東西)也有差... 04/29 20:21
TllDA: 溫度高感官敏銳度都比較高 04/29 22:36
a19887754: 這種不用凍,凍飲除了酒精味會淡以為,有些細緻風味也 05/01 18:56
a19887754: 會被壓制住了 05/01 18:56