[問題] 牛血在紅酒中的作用？

[Iam5566 (我是5566)]

各位大家好

想請問大家


有一派說法是說拿來染色的

有一派是說利用牛血的蛋白質與酒的雜質做沈澱

請問哪一派才是正確的呢？

雙方堅持己見快吵起來了

有沒有人能告訴我真相

感恩

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.9.237 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1565363182.A.83D.html
推 NTUACTTT: 血液不可能有長久染色的效果吧？
推 charlie0608: 該不會在喝匈牙利葡萄酒公牛血吧？
推 luismars: 是我孤陋寡聞嗎...血加下去還能釀? 沉澱雜質是用蛋白或
→ luismars: 化工提煉的動物性膠質吧
推 ghostl40809: 覺得是出國聽導遊練肖維當真在那邊吵..
推 yoyo830917: 拿來做blocking agent （選我正解
→ sosevil: 以前化學原料少用牛血澄清 現在沒用了 這GOOGLE就有的東
→ sosevil: 西有什麼好吵的
推 WMQ: 牛血在酒裡面只有拿來命名這一個功能而己...
→ Nessa1103: 紅葡萄的葡萄皮本來就有色素不必染
→ Nessa1103: 沉澱雜質我只知道波爾多曾使用蛋白，完全沒聽過有人說
→ Nessa1103: 使用牛血
→ asd8604: 有這東西？完全沒聽過
推 youGG: 只聽過高梁加龍蝦血，然後喝了染海洋弧菌
推 tzeru: 沒聽過牛血釀酒
推 fenderrb: 哈哈哈哈
推 Zerose56520z: 沈澱啦