Re: [問題] 新手入門whiskey

[lovdkkkk (dk)]

我也是開始認真喝沒多久的新手,
覺得有幾種方式可以感受到更多元、更清楚的氣味/味道

0. 倒酒量
  一次倒少少的, 例如用 ISO 杯只倒 20~30 c.c.
  或用鬱金香杯/老酒杯只倒 15 c.c.
  倒得少酒精揮發快, 香味比較容易散出來

1. 放置
  倒出後放著慢慢喝, 幾分鐘到半小時一小口,
  一杯喝個幾個鐘頭
  像阿貝或拉加維林, 剛倒出味道比較單調,
  放一放才會變得更多元/鮮美

  開瓶後慢慢喝, 幾天到一兩週喝一小杯,
  一瓶喝上幾個月 (可多瓶輪流喝)
  像留名溪剛開我覺得是烏梅汁, 最近覺得有可可味,
  或像露思 WMC 剛開我覺得是滿滿葡萄乾,
  最近覺得是牛奶糖加肉豆蔻

2. 距離
  如果靠近聞覺得都是酒精味, 就離遠一點,
  10 公分到 30 公分各種距離都試看看

3. 力道
  喝小口一些, 一口 5~10 c.c.
  吸小力一些, 吸氣的速度放慢, 也不用太過深呼吸

4. 杯子
  用 rock 杯太嗆可以改試試 iso 杯,
  用 iso 杯太嗆可以再試試鬱金香杯/老酒杯
  一樣舉 WMC 為例, 起初用 iso 杯葡萄乾味很明顯,
  一改用鬱金香杯/老酒杯 就只剩淡淡的豆蔻味
  也因此我就不太愛用鬱金香杯/老酒杯, 覺得味道變很少

5. 聞瓶口
  開瓶後直接聞瓶口的氣味, 通常是沒有酒精味、
  很簡單易懂的香味

6. "罩" 瓶口
  杯子亂擺意外發現的,
  類似聞瓶口, 但連開瓶都不用,
  把窄口的鬱金香杯/老酒杯倒著罩在瓶口,
  半小時後拿起來聞空杯
  只限部份容易漏出氣味的酒瓶, ex Talisker 10, Ardbeg 10
  露斯 WMC 和留名溪就沒辦法

7. 塗手上聞
  倒酒時常會有一兩小滴最後流到瓶外
  擦到手上聞, 味道通常和聞瓶口差不多

8. 加水
  會減低酒精味引出香氣,
  但個人來說更喜歡用放置讓酒精自然揮發的方式



※ 引述《MediaPlayer (好熱的天氣)》之銘言：
: 本來對whiskey完全沒有興趣
: 但偶然在youtube看了品味一番林一峰老師的影片
: 聽他在影片裡形容聞起來有甚麼 果乾啦、巧克力啦 花香啦、奶油等等的香氣
: 但我對whiskey的印象一直以來就只有...酒精味
: 上次去宜蘭金車酒廠體驗試喝的時候還特別努力的 用力的去聞去分析酒的味道
: 但是全部聞起來就是酒精的味道啊 完全感受不到其他的香氣(介紹人員還說那是他們第
: 一隻得獎的作品)
: 我自覺對味道應該還算敏感啦
: 想說到底是我和whiskey沒有緣份
: 還是說像我這樣的初學者應該喝其他的東西才能體驗到whiskey的美好呢?

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推 roseritter: 推
推 jarvisbrett: 不錯學起來了!
推 crossscar: 死魚大好久沒分享標的了
0rz

推 hesho: 開瓶後放太久味道還是會稍不同就是了，快快放入肚子裡才對
→ hesho: 啊，哈哈
真的也不一定會變好,
留名溪從怪油味變可可味我覺得比較喜歡,
WMC 從葡萄乾變豆蔻就沒那麼喜歡了

通常會放久的也是沒那麼愛, 真的喜歡的像拉加 16 大概一兩週就喝光

推 Radiomir: 開瓶後最慢2週內喝完, 擺超過1個月以上, 價值先折一半
自己喝爽的比較沒差,
就 "反正不喜歡放放看會不會變好喝 (合自己口味)" 這樣

推 meblessme: 沒錯，有同感
推 druid80: 是股版死魚大XDD
推 rodnal: 死魚大推，好久沒看你發文了，居然跑來酒版
還是每天有看跟回推文, 只是這陣子各國大頭干預太強了,
一下子貿易戰一下子休兵, 一下子又降息等等的, 很難判斷 @@

推 lu3yao: 覺得威士忌的變化已經算很慢的了，大多放個一年都還能接受
→ lu3yao:  至少不像清酒冰個一個禮拜還是走味
→ ssccg: 清酒是釀造酒跟威沒啥好比的吧
推 lu3yao: 只是看到有推文說放一個月價值折一半有感而發
推 WBS0615: 不要一直開其實還好啦，想喝很久的就分瓶封起來
+1

推 evedder: 這邊也遇得到魚王大 請問2312金寶怎麼看？
避免歪樓, 回你信箱 @@

※ 編輯: lovdkkkk (118.169.36.72 臺灣), 01/10/2020 06:52:09