[問題] 來聊聊關於威士忌的桶子

[InFaith (戰相思)]

      各位威士忌界的酒友 酒神大家好
      今天想再請教一下關於威士忌桶子的問題

      桶子,要問的倒不是波本桶,雪莉桶的問題
      而是有點被百富弄混了

      問題是這樣的

      一般來說,在較早以前,威士忌還沒有開始玩一堆過桶之前
      應該都是所謂的單一桶?

      也就是看酒廠想把這隻酒放在波本桶,或雪莉桶,或馬德拉桶都好
      如果沒有特別標示過桶,應該都是所謂的單一桶威士忌對吧?

      所以我們看到最一般的格蘭菲迪12,或是蘇格登12
      應該都是單一桶,差別只是用所謂的初次桶,或是潤桶過的桶子,是嗎?

      小弟手上有一隻百富12年 single barrel,號稱是用初次的波本桶
      一瓶要2千多

      另外有一隻百富15年,也是號稱single barrel,號稱用雪莉桶,但沒有強調初次
      一瓶要3千多....

      所以若那瓶百富12,貴是貴在所謂的初次波本?
      那百富15若不是用初次雪莉
      那貴在哪裡?(裸雀可是述求用初次雪莉,所以是差在桶子的價位?)
      是因為這批酒限量?

      或者,其實平常的威士忌,都不是所謂的single barrel?
      若不是?是否意味,一般沒有特別述求single barrel的
      其實都過過桶,那為什麼沒有特別介紹呢?


      有沒有前輩可以指導一下,感謝!



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.149.26 (臺灣)
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※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 22:39:43
推 highwayshih: 你可能有點搞混了
→ highwayshih: 你提到這兩隻是真的"單一桶" 也就是用同一桶裝出來的
→ highwayshih: 普通提到的"單一純麥"指的是單一酒廠內的酒調和
→ highwayshih: 這兩支Single Barrel都是特別好的單桶原酒去稀釋裝瓶
→ highwayshih: 比較貴是正常的
→ highwayshih: 特別去訴求Single Barrel不是指過桶種類 是限量
推 highwayshih: 平常的威士忌 的確大不份不是所謂的"Single Barrel"
→ highwayshih: 又或者說是"Single Cask"
→ highwayshih: 酒廠大多數的酒款都是以不同桶的酒去調和出統一風味
→ highwayshih: 畢竟日常酒款不會有人希望味道變化太大
→ highwayshih: 至於年份則是以混合的所有酒液中最低的去標示
→ highwayshih: Single Barrel則是少數酒桶中的原酒味道太好
→ highwayshih: 讓酒廠決定直接發售不拿去調和 桶桶限量 通常會編號
懂了
所以意思是,一般的威士忌未必是所謂原桶強度下去稀釋
而是可能很多桶調來調去

我提到的百富那兩隻,是原桶稀釋出來的,沒有再調
所以較貴

所以,所謂的single barrel不是想像的single cask....
謝謝指導

※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 23:08:46
推 highwayshih: 原桶強度也不見得是單一桶啦 也可能多桶混只是沒稀釋
→ highwayshih: 大部分一般威:多酒桶混調+稀釋
→ highwayshih: 但是這個多酒桶混調也有可能是單一種桶 或不同種桶
→ highwayshih: 有些酒款會標示讓人比較好辨識風味類型
→ highwayshih: 舉個例好了  麥卡倫雙桶 不是真的只用兩桶酒調出來
→ highwayshih: 而是用"兩種"桶去調出來的酒
受教了,感恩前輩分享!
※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 23:35:56
推 WBS0615: cask strength不加水 single cask不混桶 這樣比較好記
cask strength不加水
single cask  不"過"桶
single barrel 不混桶

這樣如何?
※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/04/2020 00:13:32
推 WBS0615: barrel跟cask是同一個意思
→ WBS0615: 過不過桶會用finish/mature形容
→ WBS0615: 要看是不是single cask得看酒標上標的桶號或用總裝瓶數推
→ WBS0615: 論
推 lwei781: 桶可以用很多次， 還有維修， rechar 那堆變化
推 callTM: 新桶比舊桶值錢吧？ 紅酒是這樣
推 hitlerite: 紅酒味道比較輕柔，新筒吃味快且強烈，舊筒慢味道比較
→ hitlerite: 柔，威士忌一進筒大都十年以上，整桶的方式會比新舊筒
→ hitlerite: 更重要
推 callTM: 什麼是整桶？
推 stanstan: 普飲，就是把酒全倒到調酒缸，什麼桶都有比例是機密，
→ stanstan: 調酒師調好出廠。
→ stanstan: 單一桶，只是所有的桶都同一批，酒廠覺的風味足，一次
→ stanstan: 調個幾千支單獨販售。
→ stanstan: 處女桶，就是新桶，風味會強烈一點。
→ stanstan: 過桶就是換桶陳年，比較費力。現在用混酒比較多
推 hitlerite: 我個人說整桶，就是overhaul木桶，影響的有刨桶跟烘烤
→ hitlerite: 程度