[心得] 汀士頓有機15年小試身手威士忌烏魚子

[frogchild (蜂蜜罐)]

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最近的天氣讓人很想吃烏魚子..
除了高粱我一直想試試看加威士忌的吃法，於是決定來小試身手一下

外婆似乎聽到孫女的心聲，送了一片烏魚子過來
上網查了一下作法，得用威士忌醃漬烏魚子15~20分鐘
我用的威士忌是最近入手的汀士頓有機15


以下不專業分享
https://i.imgur.com/sssZxOP.jpg
火焰在燃燒時滿美的,本來還擔心點不起來， 可能46.3酒精度比一般威士忌高一些

我只能說手藝有點太差 無法當小當家
再切的時候我以為可以輕鬆切成薄片並搭配蘋果片，像常看的品酒會那樣
結果好像烤太熟變很難切..

以下直接成品圖
https://i.imgur.com/JHxBRpS.jpg
但雖然切的醜醜的（掩面），可吃起來還滿好吃的

威士忌搭烏魚子搭蘋果片 ，鹹味帶點威士忌橡木香結合蘋果甜味
比起蒜苗這樣吃法多了點清爽感

一口烏魚子配上汀士頓有機15年 很搭
之前這支朋友群喝過也是一致好評，
聞起來很香甜帶有木桶味，喝起來濃厚順口，感覺帶有香草 , 蜂蜜 , 奶油風味
尾韻表現很棒，嘴裡留有淡淡甜熱，非常推薦可以收，因為真的很好喝很順甜
之前也買過12年，但15年真的有厲害到...

以上烏魚子與家人整片都吃光了！！
只是好奇大家料理都有辦法切的跟網路照片一樣很薄那種嗎？

不知道是怎麼切的..

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.34.13 (臺灣)
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推 blackjade: 野太大塊 XD，豪邁
好像太熟 有點切不開QQ
※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 03/31/2020 16:42:03
推 pzboy: 你家刀子太爛 烏魚子沒那麼難切
所以可能不是我技術問題  哈哈
推 iceoe: 加橘子或是小番茄也不錯
感覺很爽口
推 moonylee: 記得12跟15都台灣限定 品飲心得順口不過甜很平衡
真的~
推 holyhelm: 哈哈，大塊也不錯
吃起來大滿足
推 germania: 刀子要磨利一點
對耶…家裡很少再磨刀 我來研究一下
※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 03/31/2020 19:13:28
推 something: 15還不錯，入手1580而已，現在好像找不到這個價錢了
什麼時候買的啊~
推 devicer: 切好厚喔 哈哈
別笑我了QQ
推 nice666: 單吃烏魚子我不行，加酒配蘋果好像可試試哈
鹹甜鹹甜
→ sosevil: 配水梨吧 試試看 然後有機15大麥這麼好呵..我都是用喝不
→ sosevil: 下去的威去燒烏魚子...
水梨感覺也不錯耶!
※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 03/31/2020 22:30:27
推 iamlee: 水梨更清爽哦！
推 tang0715: 台灣的水果都很甜 所以我覺得單蘋果配烏魚子的話吃多會
→ tang0715: 有點膩 建議可以再加斜切的大蔥或乾脆用拼盤式的 有配蘋
→ tang0715: 果水梨蘿蔔蔥蒜的 一大盤一下子就吃光了
很豐盛耶
推 danel801003: 烏魚子塊XD
走一個豪邁自然感
→ isohera: 可惡 我想跟原po一起吃
推 isohera: 43%太低 我提供 格蘭多1993#31 60.2% 給妳燒
哈哈哈 是因為很大塊嗎?
※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 04/01/2020 11:26:39
推 windjammer: 汀士頓15年 一直都1400有找 很棒的一隻酒
→ windjammer: 18年接近2K，味道又好上一節，但我覺的15就夠了
→ windjammer: 12就很普，可以跳過
我也是被推坑後很愛
推 WBS0615: 當然是用烏嘎爹燒阿
推 nice666: 15年這瓶很好喝，有獲WWA高地威士忌13~20年銅牌
推 chengy: 好奇有機威士忌是指大麥沒放農藥嗎?
→ ssccg: 有機就是有通過有機認證，標準看認證單位，原料有機是基本
→ ssccg: 還有其他加工方法、運輸儲存都會有要求
※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 04/01/2020 19:07:45
→ sosevil: 有機15年牌價2850 店頭售價大概兩千一二 千四是哪買的
→ sosevil: 麻煩私私一下感謝
→ hatasun: 我也想知道半價的15哪裡買
我也想知道~
※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 04/01/2020 21:55:22
推 windjammer: 不知道牌價這麼高.... 價差太大還是不要曝光好了
→ windjammer: 但是不難找，是約跑好地方，只能說到這
推 windjammer: 前幾個月我在店頭也看過1450的..難道我這裡還來得及？
推 lkk61432: 查了資料好文青..是唯一一隻擁有台灣英國有機雙認證的
→ lkk61432: 威士忌，從契作，熟成，發酵不施農藥或其他化學品
推 pzboy: 哪家店這瓶賣1450的？  我買爆
推 WBS0615: 我還以為我買貴了 這支真的貴…
推 leelee688: 量是不是不多啊？問了幾間才買到
推 isucoolboy: 烏魚子用花格105剛剛好，進階的話就可以用泥煤威士忌
→ isucoolboy: 烤烏魚子
推 windjammer: 剛剛想買山崎梅酒 去逛酒專 15真的賣1450阿
→ windjammer: 老闆說2000多應該是很舊的價格了
推 windjammer: https://i.imgur.com/Fsx9rRO.jpg