[討論] 柏克金皮爾森啤酒 VS Pilsner Urquell

[Frobel (幼稚教育之父)]

最近在喝皮爾森


先從始祖鳥Pilsner Urquell喝起


淡金黃色的酒液、入口的苦味、因為發酵的關係就是一般拉格的氣味


今天喝了小7限定的柏克金皮爾森啤酒


一打開就聞到撲鼻酒花味道，一種IPA的感覺


等到溫度稍微升高時甚至還有一點葡萄柚香的味道


喝下去的苦味和Pilsner Urquell截然不同，一樣與IPA類似


不看外包裝可能會覺得是0.5 IPA


小弟皮爾森喝得不多，但皮爾森應該以Pilsner Urquell為標準


到底是柏克金釀的皮爾森不像皮爾森該有的味道


還是皮爾森其實非常多變所以喝起來像0.5IPA也是正常的呢?


理論上皮爾森啤酒應該是經典且有嚴格規範的酒阿






是說柏克金的通路也太麻煩...甚麼通路都要故意限定一種，好難買齊阿


柏克金餐廳又只在台北，明明釀酒廠跟我家同縣市QQ


但不像有些酒廠開放遊客買生啤喝


真想直接去酒廠接桶子倒出來的啤酒

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※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 07/16/2020 21:53:46
→ ssccg: 什麼嚴格規範? 啤酒有嚴格規範??
→ ssccg: 基本上Pilsner Urquell是Czech Pilsner，柏克金罐子上就印
→ ssccg: 了German Pilsner，其實要分還是可以分的
→ billgats: 啤酒當然有嚴格規範,德國當年的純粹令就是
→ billgats: 金車那個偏德式,發源地捷克的比較清爽
→ ssccg: 那只是針對啤酒，又不是針對啤酒風格
→ ssccg: 啤酒風格只有少數幾個有地區製法限制，而且柏克金不在歐盟
→ ssccg: 根本想怎麼釀想取什麼名字都是隨便他們
其實s大的推文我去查了一下 確實就是在德式和捷克皮爾森的差別
※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 07/16/2020 23:27:02
→ billgats: 沒記錯金車上面都會打（遵循德國純酒令釀製）
→ billgats: 想怎麼釀亂取名字的恐怕不是正常的啤酒廠
大概德式皮爾森就是這樣重酒花香氣吧，要找機會喝看看其他的德式皮爾森
※ 編輯: Frobel (180.217.186.60 臺灣), 07/17/2020 14:17:00
→ ssccg: Reinheitsgebot只是說德式啤酒只能用麥芽啤酒花水酵母
→ ssccg: 但是決定德式啤酒風格的是用什麼麥芽、酒花、酵母、水，怎
→ ssccg: 麼釀造，還是有很多變化，只是不會加香料加糖漿加水果而已
→ ssccg: Pils酒花香氣相對其他德啤是比較多，但是完全蓋過麥芽香和
→ ssccg: 甜味到像IPA，我覺得也是有點奇怪
推 CGT791230: 該不會是氧化的熟鳳梨、蜂蜜味吧
→ CGT791230: 話說遵守純酒令應該就只是噱頭吧 就像號稱活酵母的啤酒
→ CGT791230:  讓消費者有個既定印象 但其實獨特性不高
→ ssccg: 純酒令現在還會拿出來講的，通常只是要強調是純麥拉格，跟
→ ssccg: 商業拉格那種用玉米、米做區別，或是小麥啤酒跟比利時wit
→ ssccg: 區別，跟這邊討論的沒什麼關係，IPA也可以是「純酒」
推 yesno1011: 除非酒花品種有改，不然柏克金有柚香絕對不正常
再給我點時間買一瓶柏克金皮爾森試試，柚香一開始沒聞到，是剩下兩口且溫度稍微升高時
我用sniffer杯搖晃後聞到的
※ 編輯: Frobel (180.217.186.60 臺灣), 07/17/2020 19:21:56
→ ssccg: 今天喝了一罐，在低溫的時候真的有點PA感，但是溫度高一點
→ ssccg: 後就滿正常的Pils，中段麥芽甜味有出來，柚香沒聞到
→ CGT791230: 剛剛也去買來喝了 茉莉花香、辛香料、草本香氣 果脂微
→ CGT791230: 弱 個人淺見參考
你的描述跟柏克金網站很像了 應該沒有錯
※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 07/18/2020 23:37:16
※ 編輯: Frobel (122.116.198.68 臺灣), 07/18/2020 23:38:09
推 yesno1011: 我今天也去買了兩支，酒花的花草、薄荷與低度的橘皮
→ yesno1011: 都比去年剛上市時凸顯不少
→ yesno1011: 入口酒花風味有比較突出一些，但穀物風味的質感也許
→ yesno1011: 因為裝罐兩個月了所以顯得比較普通了些，但整體來說其
→ yesno1011: 實蠻好喝的 @@