› 看板 Wine 關於我們 聯絡資訊
作者OlympiaL (醉倒托斯卡尼的葡萄園裡)
看板Wine
標題[心得] 素人的30隻琴酒心得
時間Tue Feb 22 11:37:36 2022
身為一個琴酒控, 經常有朋友問起哪隻好喝, 真心好難回答 分享一下家中的常備品項, 每次出門喝酒都會被誤認是同業的素人 詳細風味組成請自行Google, 有些琴酒喝起來就是不如行銷文字般厲害 僅發表舌尖上的直覺感想 調飲部分多半選擇Gimlet, Martini, Gin Tonic 純飲多半會用凍飲 少數常溫 // 季之美G 當之無愧, 個人最愛...純飲有濃郁的花香, 可以純飲, Martini, 或跟 Henri Giraud香檳一起 French 75 // 季之美 一般版 好喝的Gin // 季之美 勢(海軍強度) 快速倒的概念 這個喝凍SHOT很爽 // 極Gin 當分子萃取的基酒 // 白蘭樹下 純飲有濃郁的木質調性 不同於季之美G桶, 做Martini也很讚 題外話, 2021年底有出一隻無糖咖啡酒 個人珍藏 可惜單價 太高台灣幾乎沒有看到Bar店有進 // 季能美 16版 過輕井澤威士忌雪莉桶 ... 很多朋友喝過都說有個米的發酵香氣, 不做Martini // 季能美 21版 過蘭姆酒桶 ... 純飲only // Generous琴酒 綠黑紫藍 根據友人描述 綠色喝起來有喝貢丸湯的感覺 個人喜歡紫色 葡萄柚+花椒香氣 // 茶 大紅袍 烏龍茶琴酒 烏龍茶香氣有點淡...雅 // HINATA 日向琴酒 燒酎底 // 香之森 木質調性 // Ransom Old Tom Gin 過橡木桶的琴酒 比起Martini更喜歡做Gibson // 大和GIN 草莓限定版 濃濃的草莓味 純喝非常適合 或Martini 由於酒精度高 入口後可以感受到酒精揮發之後的草莓香氣 // Bareksten 這是我喝過最乾淨的琴酒 可以喝得出每一個元素的香氣 一點也不拖泥帶水, Gin tonic 純飲皆可 // 令月 琴酒 清酒蒸餾基底琴酒 草莓柑橘香氣 純飲或SHOT // 和美人 大馬士革 玫瑰香氣市面上還有另外一隻類似的叫rock rose // Le Gin 這個有三個版本 買的時候要注意一下 木質調 蘋果木 純飲或Martini // MALFY 西西里血橙 / 粉紅葡萄柚 做Gimlet超棒前提是要搖得夠冰 帶一點小碎冰的口感 // MALFY 義大利檸檬 做Ramos Gin Fizz非常清爽 // EG經典版 滿滿的花香 喝熱的琴酒很有意思 // JINZU 櫻花香 用淡通寧水可以展現櫻花香氣 純喝很OK. // FEW 紫 伯爵茶香 茶感 // 櫸 柚子味爆棚 搭葡萄柚通寧水非常好喝 葡萄柚通寧水一直缺貨, 後來把葡萄柚香氣透過 蒸餾手法放進琴酒裡, 用一般通寧水取代葡萄柚通寧水 // 紀凡綠 GIN TONIC超棒 一定要放水果切片 薄荷葉 // 紀凡灰 有岩蘭草味的琴酒 個人很愛岩蘭草的苔癬氣息 // 油津吟 柚子胡椒香氣 // Nordes Gin 優格 伯爵茶香氣 跟柑橘類果汁一起調東方伯爵茶酒很讚 // 六Roku 我會拿這個在家做分子萃取的基酒 分子萃取不外乎離心 蒸餾 舒肥 quick infuse 改天可以介紹一下怎麼做分子萃取 都拿這個來做馬告通寧 馬告凍shot也蠻有意思的 // Four Pillers 手邊有Negroni版跟Shiraz版 Negroni真的只會拿來調"那個弄你" 裡面有加血橙 後來覺得滴血橙苦精也可以 Shiraz版我會拿來做new york sour twist 很少純喝 // BOBBY'S GIN 香草香料風味 跟調柚子一起做gimlet很好喝 // LONDON #1 藍色琴酒 普通 不會出差錯的琴酒 // LONDON #3 跟Nollyprat一起做Bamboo最後滴上初榨橄欖油 很讚 // 好奇心驅使 個人覺得還好的Gin Geranium 沖繩GIN Aviation GORDONS 藍鑽 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.183.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1645501060.A.CE8.html
推 a0ayafan: 感謝分享 02/22 11:41
推 a9724145300: 推薦可以喝喝看大山甚七商店的三款perfume gin 02/22 11:42
推 RChien: 想看分子萃取的介紹 拜託了 02/22 11:55
推 SBLsosweet: 謝謝分享！！ 02/22 12:14
推 cerberus4523: 想請問一下通常都用哪一款通寧水？ 02/22 12:17
推 b2305911: 季之美G真的讚讚 02/22 12:20
推 WMQ: 有心得推 ~ 02/22 12:48
→ OlympiaL: 湯瑪士;芬味樹古印度,金標;東方帝國,1724...或自己做 02/22 13:35
→ OlympiaL: 自己做細節比較多,但可以放自己喜歡的配方跟味道 02/22 13:36
推 sushi6168: 感謝分享 02/22 13:36
推 Simplebest: 我要收藏這篇~ 02/22 14:28
推 eric0916: 推薦個教授琴酒系列的鱷棍 02/22 15:24
推 willy1013: 烏龍茶如果海軍強度 味道很豐富 02/22 16:38
推 SafeGuard360: Le Gin有比較推哪個版本嗎 02/22 16:58
推 h1y2c3y2h1: 推心得...謝謝分享 02/22 17:03
推 LukeLee: stin可以試試 非常驚艷 02/22 18:36
→ OlympiaL: 烏龍茶海軍強度沒喝過 但我想跟季之美勢相似,用老冰stir 02/22 18:53
→ OlympiaL: 用融水量拉出香氣,Bartender在stir時拉下口罩就是在觀察 02/22 18:55
→ OlympiaL: 香氣的層次展現,不是stir到起霧而已 02/22 18:56
→ OlympiaL: Le Gin當然直上金標熟成款 02/22 18:58
推 Kulan: 這篇只能推了 02/22 18:59
→ Volvox1119: 可惡 買不到季之美G QQ 02/22 19:00
推 Totti: 琴酒展不知道今年會不會有 02/22 19:00
→ OlympiaL: 分子萃取最近做過奶油風味調酒配乾式熟成牛排 02/22 19:05
→ OlympiaL: 用喝的Peter Luger fu 02/22 19:05
推 howhow0528: 有心得推推 02/22 19:06
※ 編輯: OlympiaL (114.35.183.1 臺灣), 02/22/2022 19:18:32 ※ 編輯: OlympiaL (114.35.183.1 臺灣), 02/22/2022 19:29:32
推 fkcree: 感謝分享！最近剛好在看要買什麼琴酒 02/22 20:25
→ fkcree: 另外想問不知道大大對坦奎利10的想法 02/22 20:25
推 odanaga: 推 02/22 20:50
→ OlympiaL: TEN10,GORDONS很多酒吧都在用的基酒...便宜好喝 02/22 22:05
→ OlympiaL: 兩相比較起來個人喜歡TEN10的俐落 02/22 22:08
推 ewaitkimo: 沖繩gin擠顆金桔做gin tonic真的讚 02/22 22:48
→ druid80: 求瓶身照片 02/22 23:09
推 killmilk28: 想看前輩分享分子萃取！ 02/22 23:36
推 rossino: 感謝分享 02/23 01:38
推 a989876: 感謝分享 02/23 01:40
推 blackbrid: 推 02/23 07:51
→ OlympiaL: 自己找, https://imgur.com/a/rZO2ji5 02/23 09:47
推 GBBYY: 推薦用哪隻做high ball? 02/23 13:03
推 zxc8520: G真的讚 只是找不到正常價格了 02/23 14:54
→ OlympiaL: 我跟Highball不熟 ... 可能日威 !? 02/23 18:19
推 Kulan: 季之美系列還沒入手過 有考慮先試基本款的 可以稍微介紹風 02/23 19:08
→ Kulan: 味跟推薦喝法嘛 02/23 19:08
推 GBBYY: oly大 我是指琴酒加氣泡水這樣喝 02/23 20:11
推 calvinhuu: Gin soda吧，雖然只要碳酸飲料加烈酒都算high ball 02/23 20:39
→ OlympiaL: Gin Soda+1,Highball直覺是威士忌.基本上沒過桶的都可 02/24 00:59
→ OlympiaL: Kulan我會去酒吧試欸,或是有一個季之美3 in 1的組合 02/24 01:01
推 GBBYY: 抱歉 造成你們誤會 02/24 01:02
推 calvinhuu: O大真的猛，季之美G全球1740隻就收了4隻 02/24 02:22
→ calvinhuu: 還是最熱門的香檳桶，水楢桶版本就沒這麼搶手了 02/24 02:24
→ OlympiaL: 入手的時候都沒人要 02/24 09:20
推 kkboy3037: 感謝分享 02/24 10:51
推 Meyellis: 這篇很棒耶！ 02/25 07:43
※ 編輯: OlympiaL (114.35.183.1 臺灣), 02/25/2022 20:35:33
推 Rael5657: kavalan有喝嗎 02/25 20:39
→ OlympiaL: 私心覺得K牌還是專心做威士忌就好 02/25 21:59
推 no821010: 感謝分享 02/27 21:29
推 LittleYueh: 感謝 03/04 21:10
推 z1288: 分享推 03/08 11:44
推 Kiwigogo: 這篇好讚 03/13 11:52
→ xiaoyaogi: 大感謝 06/03 14:00
本網站已依台灣網站內容分級規定處理。此區域為限制級，未滿十八歲者不得瀏覽。